1003 Brunch & Dessert

120B - 6540 Burlington Ave, Burnaby · Restaurant

12 inspections

Inspection de routine14 janv. 2026
2 infractions
- 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
  - Observation: Les pichets d'eau pour les clients - quelques-uns d'entre eux ont des cols très étroits (similaires aux bouteilles de coke en verre). Ces pichets sont destinés à être réutilisés mais ne peuvent être lavés de façon pratique
  - Action(s) corrective(s) : Arrêtez et retirez ces pichets d'eau. Utilisez des pichets qui peuvent être lavés de façon pratique
  - Score de violation: 5
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
  - Observation: Les zones difficiles à atteindre sous le four près du mur ne sont pas nettoyées régulièrement - la construction de débris là-bas
  - Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les zones difficiles à atteindre au moins une fois par semaine/au besoin
  - Score de violation: 3
  - 310 - Les contenants et ustensiles à usage unique sont utilisés plus d'une fois [art. 20]
  - Observation (INSPECTION CORRECTE) : Observé un sac à fermeture éclair lavé à la vaisselle - cet article à usage unique qui n'est pas durable pour le lavage à haute température
  - Action(s) corrective(s) : Les sacs Ziplock ne sont qu'à usage unique, puis jetez
  - Score de violation: 3
Inspection de suivi4 sept. 2025
0 infraction
Inspection de routine21 août 2025
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
  - Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE): 3 plats d'oeufs étaient sur le comptoir au moment de l'inspection - la température de surface était de 9 degrés C
  - L'opérateur indique qu'il vient d'être sorti pour la préparation du plat
  - Mesures correctives : Transférer immédiatement au réfrigérateur
  - Maintenir les aliments potentiellement dangereux à une température sécuritaire du réfrigérateur
  - Ne prendre qu'un petit nombre d'oeufs pendant les périodes de pointe
  - Score de violation: 5
  - 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
  - Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La machine à glace a une croissance visible des moisissures sur les parois intérieures
  - Action(s) corrective(s) : Videz la machine, nettoiez et désinfectez la machine à glace
  - Doit être fait au moins sur une base mensuelle ou au besoin
  - Score de violation: 5
  - 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
  - Observation (INSPECTION CORRECTE) : Recul de l'évier à côté de la laveuse complètement bloquée avec de l'équipement et un distributeur de serviettes de papier était vide
  - Action(s) correctrice(s): Ne bloquez pas les éviers - entreposez l'excédent de marchandises dans vos lavabos utilitaires
  - tout l'évier doit être correctement stocké - serviettes de papier, savon pompé
  - Score de violation: 5
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
  - Observation: Les marchandises sont stockées sur le sol dans les aires de stockage
  - Mesure(s) corrective(s): Une meilleure organisation est nécessaire - gardez les marchandises du sol sur vos étagères pour permettre le nettoyage et la surveillance sous les parasites
  - Score de violation: 3
  - 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
  - Observation: L'opérateur manque un égouttoir / égouttoir dans le dos pour sécher les plats
  - Action(s) correctrice(s): L'opérateur installera un rack au-dessus de l'évier pour sécher les articles
  - Score de violation: 3
Inspection de suivi4 avr. 2025
0 infraction
Inspection de routine3 avr. 2025
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
  - Observation (INSPECTION CORRECTE) : Quelques plateaux de fruits coupés doublement empilés dans la zone d'insertion du refroidisseur de préparation
  - Action(s) corrective(s): Ne pas doubler les inserts - une couche seulement pour mieux maintenir les températures
  - Score de violation: 5
  - 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
  - Observation (INSPECTION DE DURÉE CORRECTÉE) : -Un lave-vaisselle à haute température n'atteignant pas la température de rinçage. Essais de cinq cycles consécutifs à la température de la plaque:
  - 60 degrés C
  - 65 degrés C
  - 66 degrés C
  - 67 deg C
  - 64 degrés C
  - - Le désinfectant à la barre avait ~0ppm
  - Action(s) corrective(s): -Le minimum à la température de la plaque est >71 deg C. Faites réparer immédiatement la laveuse -vous devrez laver manuellement les plats dans l'intervalle comme indiqué: laver/sècher dans la laveuse puis désinfecter chimiquement dans l'évier de lave-vaisselle selon les panneaux affichés
  - L'opérateur a appelé le militaire sur place
  - NOTA : aucun registre de température quotidien n'est maintenu pour la laveuse - modèle fourni pour tester la laveuse quotidiennement
  - -Les solutions de désinfectant à blanc doivent être maintenues > 100ppm selon les bandes d'essai
  - Taux de violation: 25
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
  - Observation: Les aliments étant stockés sur le sol sous les étagères bouteilles individuelles, farine
  - Mesure(s) corrective(s): Ne pas stocker les aliments sur le sol - tout bien sous les étagères de la cuisine doit être dans les grands bacs de stockage pour faciliter le nettoyage et la surveillance des ravageurs
  - Score de violation: 3
  - 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
  - Observation: lave-vaisselle haute température n'atteignant pas la température de rinçage et les cadrans thermostat ne sont pas précis
  - Action(s) corrective(s) : Réparation de la laveuse
  - Score de violation: 9
Inspection de routine26 nov. 2024
1 infraction
- 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
  - Observation: Les deux flacons de vaporisateur de javel n'ont pas d'étiquette
  - Action(s) corrective(s): Etiquetez toutes vos bouteilles/conteneurs chimiques
  - Score de violation: 3
  - 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
  - Observation: Le réfrigérateur combo domestique dans la zone de stockage n'a pas de thermomètre au niveau des aliments
  - Mesures correctives : Tous les réfrigérateurs doivent avoir un thermomètre au niveau des aliments pour faciliter les contrôles de température
  - Score de violation: 1
Inspection de suivi2 juill. 2024
0 infraction
Inspection de routine24 juin 2024
2 infractions
- 202 - Aliments non transformés d'une manière qui rend la consommation sécuritaire [par. 14(1)]
  - Observation (INSPECTION DURÉE) : L'opérateur prépare de la nourriture par terre à l'arrière du lave-vaisselle.
  - De plus, la préparation des aliments se fait dans la salle à manger latérale (non utilisée pour les clients)
  - Action(s) corrective(s): Ne pas préparer la nourriture sur le sol! - enlever tout le matériel.
  - Suspendre toute la préparation alimentaire dans la salle à manger latérale - Vous devez soumettre des plans d'étage révisés pour la nouvelle utilisation des zones
  - À compter de maintenant, les éléments du menu seront réduits à :
  - Soupes/sandwiches et desserts
  - Opérateur pour bloquer tous les autres éléments
  - Un espace supplémentaire de préparation des aliments est nécessaire avant que l'examen de ces éléments ne soit remis au menu
  - Taux de violation: 15
  - 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
  - Observation (INSPECTION DE DURÉE CORRECTÉE) : Inserts du refroidisseur de préparation à double empilement -discarpé les tranches de pastèque
  - Oeufs pochés entreposés à température ambiante
  - Mesures correctives : Entreposer correctement les aliments potentiellement dangereux dans votre réfrigérateur et/ou sous la ligne de remplissage du refroidisseur de préparation
  - Score de violation: 5
  - 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
  - Observation (INSPECTION CORRECTE) : Les deux lavabos en bar/cuisine n'ont pas de serviettes en papier
  - Une des toilettes n'a pas de serviettes en papier dans le distributeur
  - Mesure(s) corrective(s) : TOUS les appareils doivent être correctement stockés pour un lavage adéquat des mains :
  - -placer un distributeur de serviettes en papier FIXED à l'évier et réapprovisionner tous les distributeurs
  - Taux de violation: 15
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
  - Observation (INSPECTION PENDANT LA PÉRIODE) : Mise en commun des œufs observés au réfrigérateur
  - Mesure(s) corrective(s) : Ne pas mettre en piscine et stocker les oeufs à coque. Une fois ouvert, vous devez cuisiner immédiatement
  - REMARQUE : ceci a été mentionné précédemment lors de l'inspection de juin 2023 - la prochaine étape exécutoire est la billetterie/fermeture
  - Score de violation: 3
  - 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
  - Observation: La baignoire de lavage Mop n'est pas drainant - l'opérateur draine l'eau dans les toilettes dans l'intervalle -OK
  - Mesure(s) corrective(s) : Réparation d'un drain obstrué
  - Score de violation: 3
  - 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
  - Observation: L'opérateur prépare la nourriture sur le sol dans la cuisine arrière et la salle à manger côté
  - L'opérateur stocke trop d'aliments/équipements sur les tables de préparation à la cuisine/bar laissant très peu de place à la « préparation de nourriture »
  - La zone du mur derrière la friteuse d'air et la cuisinière à induction accumule des débris alimentaires
  - Mesures correctives : Ce sont des zones de préparation des aliments non approuvées.
  - Retirer tous les équipements de préparation des aliments de la chambre latérale : tables, four, mélangeur
  - Enlever tous les équipements/aliments inutiles aux tables de préparation de la cuisine/bar
  - Opérateur pour suspendre immédiatement le menu "All Day Brunch" -soupes/sandwichs et desserts SEULEMENT jusqu'à ce que l'espace de préparation supplémentaire soit fourni - sur mesure avec les options de l'opérateur ici.
  - Tous les menus doivent être bloqués pour une inspection de suivi
  - Placer un matériau mural plus durable derrière la friteuse d'air / cuisinière à induction tels que les panneaux de carrelage / FRP / acier inoxydable
  - Score de violation: 5
Inspection de routine19 mars 2024
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
  - Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Coffeemate stocké sous l'évier à côté des produits chimiques de nettoyage
  - Mesure(s) corrective(s) : Entreposer les aliments à l'abri des produits chimiques de nettoyage
  - Score de violation: 3
  - 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
  - Observation: Il y a un plateau ouvert et peu profond sous le four avec des tuyaux d'égouts pooling eau
  - Action(s) corrective(s): Enfermer le bac à eau ou égoutter les tuyaux dans les éviers disponibles
  - Score de violation: 3
  - 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
  - Observation : La salle de stockage à sec est désorganisée. Il y a des outils et de l'équipement divers, des aliments (étable de shelf) stockés là. Il y a des équipements qui ne sont plus utilisés pour le restaurant.
  - Action(s) corrective(s) : Enlevez du local tout équipement ou bien qui n'est plus lié au restaurant
  - Placez les aliments d'un côté de la pièce sur une étagère et conservez tous les autres produits de l'autre côté
  - Score de violation: 3
  - 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
  - Observation: La friteuse d'air était juste contre le mur et causait des taches alimentaires. Les aérations de la friteuse sont situées à l'arrière de l'unité.
  - Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter la paroi des taches alimentaires
  - Ne placez pas la friteuse juste contre le mur. Placer un matériau mural plus durable derrière la friteuse d'air comme le carrelage ou le panneau FRP.
  - Score de violation: 3
Inspection de suivi16 nov. 2023
0 infraction
Inspection de routine1 nov. 2023
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
  - Observation (INSPECTION CORRECTE) : On a observé un certain nombre d'aliments potentiellement dangereux à la température ambiante dans la cuisine arrière en plus de 2 heures :
  - -un contenant de pommes de terre cuites
  - -ufs bruts décortiqués
  - -coupes de pastèques
  - - saucisson cuit dans l'unité de friteuse d'air
  - -Certains articles de menu nécessitent l'assemblage de nombreux ingrédients tels que la saucisse, les tranches de canard, les fruits. L'opérateur utilise seulement le refroidisseur 2 portes pour cette action
  - -Un paquet de saucisses congelées à température ambiante à 6 degrés C
  - Mesures correctives : -A éliminé tous les aliments.
  - -**Operateur pour obtenir un refroidisseur de préparation (montré à l'opérateur) pour faciliter l'assemblage des aliments et ne pas avoir à prendre à l'intérieur / hors du réfrigérateur tout le temps. Soumettre les spécifications du refroidisseur de préparation et mettre à jour le plan d'étage où l'installer.
  - -Dégivrer les aliments en toute sécurité :
  - -->nuit dans le frigo
  - -->dans le cadre du processus de cuisson
  - ---> sous eau courante froide dans un emballage plastique d'origine
  - Taux de violation: 15
  - 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
  - Observation (INSPECTION PENDANTE CORRECTÉE) : Aucun désinfectant pour l'eau de Javel n'est disponible du tout devant ou derrière. L'opérateur utilisait une solution de tranche de citron pour le nettoyage??
  - Mesures correctives : Vous devez suivre votre plan d'assainissement approuvé!
  - Le seau d'assainissement/bouteille de pulvérisation doit être prêt à l'emploi (au moins un dans les zones avant et arrière
  - Score de violation: 5
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
  - Observation: Ouvrir les aliments en vrac dans la salle de stockage
  - Action(s) corrective(s): Conserver les sacs de nourriture en vrac ouverts dans des contenants d'épreuve pour rongeurs (fermer les glissements serrés)
  - Score de violation: 3
  - 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
  - Observation : Les étagères de cuisine arrière (en haut et en bas) sont désorganisées.
  - Étagères de barre avant désorganisées -pièces personnelles mélangées avec des aliments/zones publiques
  - Rangement désorganisé -beaucoup de marchandises sur le sol
  - Mesures correctives: Organisez tous vos produits sur les étagères - ne couvrez pas les zones de préparation des aliments
  - Centraliser tous les articles personnels dans une zone éloignée des zones de préparation des aliments
  - Score de violation: 3
  - 403 - L'employé manque de bonne hygiène personnelle, de vêtements propres et de contrôle des cheveux [par. 21(1)]
  - Observation : Les deux travailleurs de l'alimentation ont des extensions de ongles à la main et des décorations de vernis.
  - Action(s) correctrice(s): Les mains des travailleurs de l'alimentation ne peuvent pas être lavées à la main correctement (sous les ongles) avec des extensions d'ongles et de vernis + décorations peuvent contaminer les aliments - les ongles doivent être maintenus court parés sans poli/décorations
  - Score de violation: 3
Inspection de routine5 juin 2023
2 infractions
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
  - Observation (INSPECTION CONGÉ) : La machine à glace avait un contenant de boissons réfrigérantes à l'intérieur
  - Mesures correctives : La glace est un aliment et doit être protégée. Utilisez votre réfrigérateur/congélateur/cuisine de glace pour le refroidissement des boissons.
  - Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
  - Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : -Poolérance d'oeufs crus observée.
  - - aliments en conserve ouverts observés au réfrigérateur
  - Mesure(s) corrective(s) : -Oeuf brut non marqué.
  - Ne pas pondre d'oeufs crus que vous pouvez répandre Salmonella dans le contenant entier d'oeufs de cette façon -revoir le document CBDC sur la mise en commun d'oeufs crus
  - -Ne pas stocker les aliments en conserve une fois ouverts, ils peuvent commencer à rouiller et contaminer les aliments
  - Score de violation: 3
  - 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
  - Observation: L'exploitant a ajouté une unité Air Fryer nationale.
  - Mesures correctives : Fournir une confirmation de la Ville de Burnaby (déparement d'incendie) il n'y a aucune objection à l'ajout de cet équipement de cuisson
  - Score de violation: 1