Guides d’inspection
Comment la salubrité alimentaire est rendue publique
Les inspections se traduisent en affiches, en cotes et en dossiers publics. Ces guides expliquent le fonctionnement du système partout au Canada.
- Guide 01
Comment consulter les inspections sanitaires des restaurants au Canada
Où chaque province et chaque ville publient les résultats d’inspection, et comment lire un rapport.
- Guide 02
Les affiches et les cotes d’inspection sanitaire expliquées
Ce que signifient les affiches vertes, jaunes et rouges, et comment fonctionnent les systèmes de cotation numérique.
- Guide 03
Comment lire un rapport d'inspection sanitaire
Ce que signifie chaque partie d'un rapport : types d'inspection, infractions, critiques ou mineures, et mesures correctives.
- Guide 04
Les infractions courantes expliquées
Les infractions les plus souvent relevées, pourquoi elles comptent et le risque réel que chacune représente.
- Guide 05
Ce restaurant est-il sûr ?
Comment transformer un résultat d'inspection en décision : lire un mauvais rapport, les fermetures, les réinspections, et plus.
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