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312 FISH MARKET

329 W 25TH PL, CHICAGO, IL 60616 · Shared Kitchen User (Long Term)

Résumé des inspections

312 FISH MARKET a été inspecté 3 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 25 juillet 2023. La dernière inspection, le 22 janvier 2024, n'a relevé aucune infraction.

1 des 3 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Tous les constats concernent l'entretien, l'équipement ou les documents, et non des risques directs pour la santé.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses constats différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour les personnes prises en charge. Les constats à risque élevé sont ceux qui pourraient directement rendre quelqu'un malade, et ils comptent davantage ici, car les jeunes enfants, les aînés et les personnes malades sont plus vulnérables aux infections.

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    De nombreux territoires exigent la présence d'une personne formée ou certifiée, comme un manipulateur d'aliments certifié. Ces constats signifient que le registre de formation ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que quoi que ce soit a été mal manipulé.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 9 janvier 2024. Par exemple : CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 6 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 9 janvier 2024. Par exemple : AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Réinspection des toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    3 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE, WHILE OPEN AND OPERATING. INSTRUCTED A CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER MUST BE ON SITE AT ALL TIMES WITH THE ORIGINAL CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER CERTITICATE WHILE OPEN AND OPERATING. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012, CITATION ISSUED
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HANDWASHING SIGNAGE AT THE HANDWASHING SINK IN THE FRONT FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED HIGH-TEMPERATURE DISHWASHING MACHINE WITH NO IRREVERSIBLE TEMPERATURE MEASURING DEVICES OR HEAT TEST STRIPS. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005, NO CITATION ISSUED.
  3. Toiles

    7 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO COMPLETED EMPLOYEE HEALTH POLICIES ON PREMISES AS REQUIRED; INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-010 ISSUED. CORRECTED ON SITE.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • FOUND HOT RUNNING WATER AT THE EXPOSED HANDSINK IN THE SHARED KITCHEN AREA OVER 180F. INSTRUCTED THAT HOT RUNNING WATER AT AN EXPOSED HANDSINK SHOULD BE AT 100F OR AT A MAXIMUM OF 120F THROUGH A MIXING VALVE OR COMBINATION FAUCET. MUST ADJUST WATER TEMPERATURE AT HANDSINK. PRIORITY VIOLATION 7-38-030(C) ISSUED.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • THE FOOD STORAGE CONTAINER STORING RICE IN THE KITCHEN WAS NOT LABELED; INSTRUCTED TO LABEL CONTAINER. CORRECTED ON SITE.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • FOUND WIPING CLOTHS IN THE PREP AREAS ON TOP OF PREP SURFACES AND NOT STORED IN SANITIZING SOLUTION WHEN NOT IN USE. INSTRUCTED TO STORE WIPING CLOTHS IN SANITIZING SOLUTION AND MAINTAIN WHEN NOT IN USE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DIRT ON THE CEILING VENTS IN THE KITCHEN; INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • INSTRUCTED THAT ALL EMPLOYEES MUST OBTAIN THE REQUIRED FOOD HANDLER TRAINING.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • THE FOOD ALLERGEN CERTIFICATE SHOWN WAS EXPIRED; INSTRUCTED TO OBTAIN A VALID FOOD ALLERGEN CERTIFICATE.

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