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50/50 GROCERY & BEAUTY, INC.

4017 W MADISON ST, CHICAGO, IL 60624 · Grocery Store

Résumé des inspections

50/50 GROCERY & BEAUTY, INC. a été inspecté 8 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 16 juillet 2015. La dernière inspection, le 22 mars 2023, n'a relevé aucune infraction.

1 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Lavage des mains et hygiène du personnel et Produits chimiques et substances toxiques.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 15 novembre 2016. Par exemple : MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 10 juin 2020. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 4 novembre 2016. Par exemple : MACHINES DE POISSONS: FOURNISSÉES AVEC THERMOMETRES ACCURÉS, CUISSON D ' ESSAI CHIMIQUE ET COCHE DE GAUGE SUITE

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 12 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 17 novembre 2016. Par exemple : ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 7 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 17 novembre 2016. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    6 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO SIGNED EMPLOYEE HEALTH POLICIES ON SITE FOR ALL FOOD AND CONDITIONAL EMPLOYEES. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN ON SITE FOR REVIEW. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-010. NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO WRITTEN PROCEDURE ON SITE OR NECESSARY ITEMS OUTLINED IN POLICY AVAILABLE ON SITE FOR RESPONDING TO VOMIT AND DIARRHEA EVENTS THAT CAN OCCUR ON SITE. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN. 7-38-005. NO CITATION ISSUED
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVED NO THERMOMETERS LOCATED IN ALL REFRIGERATION UNITS. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED SLOW DRAINING HANDSINK IN PREP AREA. INSTRUCTED TO REPAIR TO DRAIN PROPERLY AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED EXCESSIVE CLUTTER STORED IN REAR STORAGE/STOCK AREA OF PREMISE. INSTRUCTED TO REMOVE ALL UNUSED ITEMS, BROKEN EQUIPMENT AND CRATES. MUST ELEVATE ALL ITEMS 6 INCHES OFF FLOOR AND MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVÉ AUCUN CERTIFICAT DE FORMATION EN MATIERE D'ALIMENTATION SUR LE SITE À EXAMEN. INSTRUMENTS POUR PROVIDER ET MAINTENIR.
  3. Toiles

    10 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGERS CERTIFICATE POSTED ON SITE FOR PUBLIC VIEW DURING TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-012. NO CITATION ISSUED.
    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO SIGNED EMPLOYEE HEALTH POLICIES ON SITE FOR ALL FOOD AND CONDITIONAL EMPLOYEES. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN ON SITE FOR REVIEW. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-010. NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO WRITTEN PROCEDURE ON SITE OR NECESSARY ITEMS OUTLINED IN POLICY AVAILABLE ON SITE FOR RESPONDING TO VOMIT AND DIARRHEA EVENTS THAT CAN OCCUR ON SITE. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN. 7-38-005. NO CITATION ISSUED
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO PAPER-TOWELS AVAILABLE AT HAND SINK LOCATED IN REAR DISH-WASHING AREA AS WELL AS FRONT PREP. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN FOR PROPER HADWASHING. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-030 (C). NO CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND CLEANSER AVAILABLE AT HAND-SINK LOCATED IN DISH AREA OR FRONT PREP. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN AT ALL TIMES FOR PROPER HANDWASHING. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-030 (c). NO CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HOT RUNNING WATER AVAILABLE AT HANDWASHING SINK LOCATED IN FRONT PREP AREA. NOTED TEMPERATURE OF 72.0F DURING THIS TIME. INSTRUCTED PIC TO PROVIDE HOT WATER AT @ LEAST 100F AND MAINTAIN. PRIORITY VIOLATION.7-38-030 (c). NO CITATION ISSUED.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVED NO THERMOMETERS LOCATED IN ALL REFRIGERATION UNITS. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED SLOW DRAINING HANDSINK IN PREP AREA. INSTRUCTED TO REPAIR TO DRAIN PROPERLY AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED EXCESSIVE CLUTTER STORED IN REAR STORAGE/STOCK AREA OF PREMISE. INSTRUCTED TO REMOVE ALL UNUSED ITEMS, BROKEN EQUIPMENT AND CRATES. MUST ELEVATE ALL ITEMS 6 INCHES OFF FLOOR AND MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVÉ AUCUN CERTIFICAT DE FORMATION EN MATIERE D'ALIMENTATION SUR LE SITE À EXAMEN. INSTRUMENTS POUR PROVIDER ET MAINTENIR.
  4. Réinspection des toiles

    5 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN THE FOLLOWING: ALL OF THE EQUIPMENT IN FRONT FOOD PREP AREA(REFRIGERATION UNIT, PREP TABLE, MICROWAVE, HOT HOLDING UNIT), INTERIOR OF WALK-IN COOLER(MASSIVE DUST BUILD-UP NOTICED ON CEILING AND FAN COVERS INSIDE), AND ALL SINKS THROUGHOUT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • REPAIR FLOOR IN FAR REAR STORAGE ROOM, SECTIONS OF THE FLOOR CAVING IN. DETAIL CLEAN FLOORS THROUGHOUT ALONG THE BASES OF THE WALLS, IN CORNERS, UNDERNEATH AND BEHIND SHELVING, PALLETS AND ALL OTHER HEAVY EQUIPMENT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN AND REPAIR WALLS IN THE WASHROOM.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST PROPERLY ORGANIZE FAR REAR STORAGE ROOM. ALL ITEMS IN THIS AREA MUST BE STORED ELEVATED 6 INCHES OFF THE FLOOR.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • ALL EMPLOYEES HANDLING COOKED FOOD THAT ARE NOT CERTIFIED FOOD SERVICE MANAGERS MUST MEET IDPH FOOD HANDLER REQUIREMENTS.
  5. Réinspection des toiles

    10 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • GROUND BEEF FOR CHEESE NACHOS FOUND IN HOT HOLDING UNIT AT 130.1F. GROUND BEEF MUST BE COOKED TO AN INTERNAL TEMPERATURE OF 155F AND HELD AT 140 DEGREES OR ABOVE UNTIL SERVED. PRODUCT DISCARDED. CRITICAL VIOLATION 7-38-005(A).
    • 14. VIOLATION SÉRIEUSE PRÉCÉDENTE CORRÉGÉE, 7-42-090
      • THE FOLLOWING PREVIOUS SERIOUS VIOLATION NOTED ON REPORT# 1970905 11-4-16 NOT CORRECTED: -22- MUST PROVIDE A CHEMICAL TEST KIT. NON COMPLIANT VIOLATION CRITICAL 7-42-090.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REMOVE ALL CARDBOARD BOXES FROM SHELVES THROUGHOUT.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN THE FOLLOWING: ALL OF THE EQUIPMENT IN FRONT FOOD PREP AREA(REFRIGERATION UNIT, PREP TABLE, MICROWAVE, HOT HOLDING UNIT), INTERIOR OF WALK-IN COOLER(MASSIVE DUST BUILD-UP NOTICED ON CEILING AND FAN COVERS INSIDE), AND ALL SINKS THROUGHOUT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • REPAIR FLOOR IN FAR REAR STORAGE ROOM, SECTIONS OF THE FLOOR CAVING IN. DETAIL CLEAN FLOORS THROUGHOUT ALONG THE BASES OF THE WALLS, IN CORNERS, UNDERNEATH AND BEHIND SHELVING, PALLETS AND ALL OTHER HEAVY EQUIPMENT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN AND REPAIR WALLS IN THE WASHROOM.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • PROVIDE A SHATTER RESISTANT BULB FOR LIGHT FIXTURE ABOVE THE 3 COMPARTMENT SINK. PROVIDE SHIELDS FOR LIGHTS IN FRONT FOOD PREP AREA.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST PROVIDE A LONG STEM METAL THERMOMETER FOR TAKING FOOD TEMPERATURES.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST PROPERLY ORGANIZE FAR REAR STORAGE ROOM. ALL ITEMS IN THIS AREA MUST BE STORED ELEVATED 6 INCHES OFF THE FLOOR.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • ALL EMPLOYEES HANDLING COOKED FOOD THAT ARE NOT CERTIFIED FOOD SERVICE MANAGERS MUST MEET IDPH FOOD HANDLER REQUIREMENTS.
  6. Toiles

    11 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CERTIFIED FOOD SERVICE MANAGER WITH A VALID CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE POSTED OR PROVIDED AT TIME OF INVESTIGATION WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS WERE BEING PREPARED AND/OR SERVED(CHEESE AND MEAT NACHOS). SERIOUS VIOLATION 7-38-012(A).
    • 22. MACHINES DE POISSONS: FOURNISSÉES AVEC THERMOMETRES ACCURÉS, CUISSON D ' ESSAI CHIMIQUE ET COCHE DE GAUGE SUITE
      • MUST PROVIDE A CHEMICAL TEST KIT. SERIOUS VIOLATION 7-38-030.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REMOVE ALL CARDBOARD BOXES FROM SHELVES THROUGHOUT.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN THE FOLLOWING: ALL OF THE EQUIPMENT IN FRONT FOOD PREP AREA(REFRIGERATION UNIT, PREP TABLE, MICROWAVE, HOT HOLDING UNIT), INTERIOR OF WALK-IN COOLER(MASSIVE DUST BUILD-UP NOTICED ON CEILING AND FAN COVERS INSIDE), AND ALL SINKS THROUGHOUT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • REPAIR FLOOR IN FAR REAR STORAGE ROOM, SECTIONS OF THE FLOOR CAVING IN. DETAIL CLEAN FLOORS THROUGHOUT ALONG THE BASES OF THE WALLS, IN CORNERS, UNDERNEATH AND BEHIND SHELVING, PALLETS AND ALL OTHER HEAVY EQUIPMENT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN AND REPAIR WALLS IN THE WASHROOM.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • PROVIDE A SHATTER RESISTANT BULB FOR LIGHT FIXTURE ABOVE THE 3 COMPARTMENT SINK. PROVIDE SHIELDS FOR LIGHTS IN FRONT FOOD PREP AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • FOUND 3 WELL HOT HOLDING UNIT WITH NACHO MEAT AND CHEESE BEHIND FRONT SERVICE COUNTER. THESE ITEMS MUST BE SERVED IN FRONT FOOD PREP AREA WHERE THE EXPOSED HAND SINK IS LOCATED OR AN ADDITIONAL EXPOSED HAND SINK MUST BE INSTALLED BEHIND THE FRONT COUNTER.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST PROVIDE A LONG STEM METAL THERMOMETER FOR TAKING FOOD TEMPERATURES.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST PROPERLY ORGANIZE FAR REAR STORAGE ROOM. ALL ITEMS IN THIS AREA MUST BE STORED ELEVATED 6 INCHES OFF THE FLOOR.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • ALL EMPLOYEES HANDLING COOKED FOOD THAT ARE NOT CERTIFIED FOOD SERVICE MANAGERS MUST MEET IDPH FOOD HANDLER REQUIREMENTS.
  7. Réinspection des licences

    3 infractions

    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST PROVIDE LIGHT SHIELDS AND END CAPS FOR LIGHTING FIXTURE IN THE REAR FOOD PREP AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • 1 SINK STOPPER IS NEEDED AT THE 3 COMPARTMENT SINK. MUST PROVIDE.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • NO PROBE THERMOMETER PROVIDED TO TAKE FOOD TEMPERATURES. MUST PROVIDE.
  8. Licence

    5 infractions

    • 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
      • NO EXPOSED HANDWASHING SINK IS LOCATED IN THE REAR FOOD PREP AND DISHWASHING AREA. MANAGEMENT INSTRUCTED TO INSTALL AN EXPOSED HANDWASHING SINK IN THIS AREA AND SUPPLY IT WITH SOAP AND PAPER TOWELS. CRITICAL VIOLATION 7-38-030.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • SCRAPE AND REPAINT THE CHIPPED PAINT FROM THE CEILING IN THE REAR STORAGE AREA. CLEAN THE WALL OF THE FRONT FOOD PREP AREA WITH GREASE ON THE FRP BOARD.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST PROVIDE LIGHT SHIELDS AND END CAPS FOR LIGHTING FIXTURE IN THE REAR FOOD PREP AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED A TABLE TOP DEEP FRYER UNIT IN THE FRONT PREP AREA NOT UNDER VENTILATION. MUST REMOVE THE DEEP FRYER OR PROVIDE PROPER VENTILATION. NO SINK STOPPERS WERE OBSERVED AT THE 3 COMPARTMENT SINK. MUST PROVIDE 3 SINK STOPPERS.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • NO PROBE THERMOMETER PROVIDED TO TAKE FOOD TEMPERATURES. MUST PROVIDE.

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