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7-Eleven #14846

11199 84th Ave, Delta · Restaurant

20 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Le poulet cru se tient debout à une température d'air plus froide mesurée à ~9C.
      • Mesures correctives : Pendant l'inspection, le poulet cru a été déplacé dans le refroidisseur à l'italienne.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: La température de l'air frais est mesurée ~9C.
      • Mesure(s) corrective(s) : Régler/réparer le refroidisseur pour fonctionner à 4C ou plus froid. Ne conservez pas d'articles périssables dans cette unité jusqu'à ce qu'elle puisse maintenir 4C ou plus froid.
      • Corrigé par: Dès que possible
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Au moment de l'inspection cuisine évier distributeur de savon liquide vide.
      • Mesures correctives : Pendant l'opération, tous les éviers à main sont pourvus de savon liquide et de serviettes en papier.
      • Score de violation: 5
  6. Inspection de suivi

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • Quats concentration de désinfectant dans le flacon de pulvérisation 50ppm.
      • Au moment de l'inspection, la concentration des quats à partir du distributeur de quats à l'évier 3 compartiments 50-100ppm.
      • Action(s) corrective(s): Assurez-vous que toutes les surfaces de contact avec les aliments sont désinfectées fréquemment en utilisant une solution d'assainissement de 200ppm quats. Tous les plats, ustensiles et équipements à laver, à rincer et à désinfecter avec 200ppm quats pour 2 minutus puis à sécher à l'air. Entre-temps, une solution d'assainissement de l'eau de Javel de 100 ppm a été préparée. Tous les plats, les ustensiles et l'équipement à laver et à désinfecter manuellement dans 100ppm de javel pendant 2 minutes.
      • Taux de violation: 15
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation:
      • Quats concentration de désinfectant dans le flacon de pulvérisation 50ppm.
      • Au moment de l'inspection, la concentration des quats à partir du distributeur de quats à l'évier 3 compartiments 50-100ppm.
      • Action(s) corrective(s): Assurez-vous que toutes les surfaces de contact avec les aliments sont désinfectées fréquemment en utilisant une solution d'assainissement de 200ppm quats. Tous les plats, ustensiles et équipements à laver, à rincer et à désinfecter avec 200ppm quats pour 2 minutus puis à sécher à l'air. Entre-temps, une solution d'assainissement de l'eau de Javel de 100 ppm a été préparée. Tous les plats, les ustensiles et l'équipement à laver et à désinfecter manuellement dans 100ppm de javel pendant 2 minutes. Store manager a appelé un technicien de service pour le service du système de distribution des quats. Tout de suite.
      • Score de violation: 9
  8. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Tub de poulet cru à la température du produit alimentaire interne observée à environ 8-11 degrés C.
      • Mesures correctives: Tub de poulet cru jeté par l'opérateur. S'assurer que tous les aliments froids potentiellement dangereux sont entreposés à 4 degrés Celsius ou moins.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Sous le compteur congélateur à la zone avant température ambiante de l'air -7 degrés C.
      • Mesures correctives : Service de ce congélateur et s'assurer que l'unité est capable de maintenir -18 degrés Celsius ou moins. Correct 23 mars 2023.
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Au moment de l'inspection, la concentration dans le flacon de pulvérisation utilisé dans la cuisine était de ~50ppm.
      • Action(s) correctrice(s): Assurez-vous que pendant l'opération une solution d'assainissement de 200ppm quats est disponible en cuisine.
      • Score de violation: 5
  10. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Au moment de l'inspection, la température interne du produit alimentaire des pizzas entreposées sur le plateau le plus bas de l'étui chaud à 35-40 degrés Celsius.
      • Mesures correctives : pizzas refusées. S'assurer que tous les aliments chauds potentiellement dangereux sont affichés à 60 degrés Celsius ou plus. Le personnel réchauffé à partir de nouvelles pizzas surgelées et maintenant entreposé à 60 degrés Celsius ou plus dans l'étui chaud.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Au moment de l'inspection, la concentration dans le flacon de pulvérisation pour la zone de cuisson et la zone de service avant était de 50 à 100ppm.
      • Mesures correctives : Assurez-vous qu'une solution d'assainissement de 200ppm quats est disponible pour la désinfection des surfaces de contact avec les aliments.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Au moment de l'inspection, la température du produit alimentaire interne des pizzas entreposées sur l'étagère la plus basse de l'étagère chaude à 35-40 degrés Celsius.
      • Mesure(s) corrective(s) : Servicez le boîtier de retenue à chaud et assurez-vous qu'il est capable de maintenir à tout moment 60 degrés Celsius ou plus. Corrigé avant le 6 avril 2022.
      • Score de violation: 3
  11. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : La température des Taquitos sur l'un des rouleaux à chaud n'était pas assez chaude (125-135F). Doit être de 140/60C ou plus pour être en sécurité.
      • Mesures correctives : Le lot a été éliminé. Réglez la température de l'unité et du moniteur.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: La température de la glacière de portée en contrebas (pour condiments) était trop chaude (50-60F/11-16C).
      • Mesures correctives : Servicez l'unité.
      • Score de violation: 3
  12. Inspection de routine

    1 infraction

    • 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
      • Observation : Permis non affiché dans un endroit bien en vue (S.8(7))
      • Le permis n'est pas affiché dans la zone client.
      • Mesures correctives : S'assurer que le permis est affiché dans le client.
      • Score de violation :
      • 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
      • Observation: L'exploitant n'a pas fourni de procédure écrite acceptable de manipulation des aliments (S 2.3)
      • Au moment de l'inspection, on note que la température dans le distributeur de sauce au fromage et de sauce au chili est inférieure à 140F/6-C. La température a été observée @50C.
      • Mesures correctives : Veiller à ce qu'il y ait des procédures de salubrité des aliments/manipulation pour la sauce au fromage et la sauce au chili.
  13. Inspection de routine

    1 infraction

    • 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
      • Observation:
      • Mesures correctives: Veuillez poster le permis est la zone client.
      • Score de violation: 1
  14. Inspection de routine

    1 infraction

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : La température des taquitos n'était pas assez chaude 53-58C (127- 137F).
      • Action(s) correctrice(s): Les éléments ont été réchauffés et la température de la partie chaude (partie avant) du rouleau a été relevée. La température de 60C/140F a été atteinte.
      • Score de violation: 5
  15. Inspection de routine

    0 infraction

  16. Inspection de routine

    0 infraction

  17. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : accumulation de débris alimentaires sur le convertisseur de pommes de terre. Distributeur utilisé pour la distribution de produits alimentaires secs sont stockés à l'intérieur avec poignée touchant la nourriture. Ils peuvent causer la contamination des aliments.
      • Action(s) corrective(s) : Nettoyer et désinfecter la coupe de pommes de terre selon un calendrier régulier, en particulier les zones difficiles à atteindre. Conservez le distributeur pour distribuer les aliments secs avec la poignée ne touchant pas les aliments.
  18. Inspection de routine

    0 infraction

  19. Inspection de suivi

    0 infraction

  20. Inspection de routine

    0 infraction