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7-Eleven #37097

46299 Yale Rd, Chilliwack · Restaurant

17 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation : L'entreposage dans les pièces arrière et les toilettes du personnel sont encombrés et désorganisés. Le personnel a indiqué que la plupart des articles ne sont pas destinés aux activités de l'établissement.
      • Action(s) corrective(s) : Enlever les produits qui ne sont pas requis pour le fonctionnement. Déclutter et réorganiser les espaces de stockage. Corrigé par: 1 mois
      • Score de violation: 1
  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : La trancheuse de légumes muraux dans la zone principale de préparation des aliments a été immergée avec des débris alimentaires.
      • Action(s) corrective(s) : Le personnel a soigneusement nettoyé et désinfecté la trancheuse de légumes murale. Pas de débris alimentaires notés sur la trancheuse.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La station de lavage des mains dans la zone de préparation des aliments du dos n'a pas été fournie avec des serviettes en papier dans un distributeur de serviettes en papier.
      • Mesures correctives : Le personnel a placé un rouleau de serviette en papier près de la station de lavage des mains. Le personnel a déclaré ne pas avoir de clé pour le distributeur.
      • Score de violation: 5
  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de suivi

    0 infraction

  5. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Le nettoyage du sirop à la station de sac pop et les débris alimentaires sous 2 portes libres n'ont pas été effectués.
      • Action(s) corrective(s) : Terminez le nettoyage avant la fin de la journée aujourd'hui.
      • Date à corriger: 12 juillet 2023.
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Le refroidisseur prép a été entretenu, la bobine a été nettoyée, mais la température ambiante était de 6,5C.
      • Mesures correctives : faire en sorte que le refroidisseur soit entretenu au plus vite. Il doit maintenir 4C ou plus froid en tout temps.
      • Date à corriger: 12 juillet 2023.
      • Score de violation: 9
  6. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : La température ambiante du refroidisseur prép par station serveur est de 6,4C.
      • Mesures correctives : Déplacer tous les aliments stockés dans un refroidisseur de travail.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Le nettoyage est nécessaire dans la cuisine arrière:
      • > Débris alimentaires observés sous le congélateur à 2 portes et entre le congélateur et le refroidisseur.
      • > Le reste du pain noté autour de la table de pain.
      • > Bande de sirop/résidus de pop laissé sur le sol sous l'étagère du sac de pop.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les zones susmentionnées conformément à votre plan d'assainissement. Le reste du pain doit être nettoyé lorsqu'il y a un moment d'arrêt adéquat.
      • Date à corriger par: fin de journée aujourd'hui.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: 1) Mini réfrigérateur à l'arrière de la cuisine a une température ambiante de 10C.
      • 2) Le refroidisseur de préparation à la station serveur a une température ambiante de 6.4C. Même après les ajustements, la température n'a pas changé.
      • Action(s) correctrice(s): 1) Réajuster le mini refroidisseur pour qu'il puisse maintenir 4C ou plus froid, ou ne pas utiliser. Un contenant de sauce au bison qui nécessite une réfrigération a été entreposé à l'intérieur de cette glacière et a été déplacé à un travail.
      • 2) Servir immédiatement ce refroidisseur pour qu'il puisse maintenir 4C ou plus froid. Déplacez tous les objets stockés dans un autre refroidisseur de travail.
      • Date à corriger : 11 juillet 2023.
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de suivi

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : 1. Les aliments dans la glacière de comptoir à l'avant sont entreposés à 7°C.
      • 2. Les crèmes étaient entreposées sur la glace, mais la quantité de glace n'est pas adéquate. Seule une petite couche de glace est présente en haut. Certaines crèmes mesurent jusqu'à 16°C.
      • Action(s) corrective(s) : Les aliments conservés au-dessus de 4 °C pendant moins de 2 heures doivent être déplacés dans un refroidisseur de travail. Les aliments conservés au-dessus de 4°C pendant plus de 2 heures doivent être jetés. Assurez-vous que les crèmes sont entreposées en quantité suffisante de glace ou dans un refroidisseur à <= 4°C.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le refroidisseur de comptoir à l'avant maintient 7°C.
      • Action(s) corrective(s): Réparer ce refroidisseur pour qu'il puisse maintenir <= 4°C
      • Score de violation: 3
  10. Inspection de routine

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Débris sur le sol derrière la cuisinière / refroidisseurs à l'avant serveur
      • Débris sur le seuil de la fenêtre
      • Action(s) corrective(s) : Nettoyer les débris au sol sous l'équipement et le long du périmètre du mur de plancher
      • Nettoyer les débris sur le seuil de fenêtre et enlever les articles non nécessaires stockés sur le seuil de fenêtre pour un nettoyage facile
      • Score de violation: 3
  12. Inspection de routine

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    1 infraction

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Salle de préparation des poulets. Evier à main, savon disponible, pas de serviette en papier.
      • Boîtes à huile de canola bloquant l'accès facile à l'évier
      • Serveur frontal, objets stockés dans l'évier à main
      • Mesures correctives : S'assurer que l'évier est équipé d'une serviette en papier
      • S'assurer que les articles ne sont pas stockés devant l'évier
      • Serveur frontal, ne pas stocker d'articles dans l'évier à main
      • Score de violation: 5
  14. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: refroidisseur de hot dog, pas en fonctionnement
      • Mesures correctives : sera remplacé
      • Score de violation: 3
  15. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : les condiments chauds refroidisseur ne fonctionnent pas
      • Unité de rétention à chaud ne pas maintenir les aliments au-dessus de 60C selon le plan de sécurité alimentaire
      • Mesure(s) corrective(s) : avoir réparé ou remplacé, sans utiliser
      • Avoir entretenu 60C
      • Score de violation: 3
  16. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : refroidisseur de hot dog, refroidisseur de fond 10.3C
      • Mesures correctives : Retirer les pizzas et autres aliments potentiellement dangereux du refroidisseur et les placer dans un refroidisseur de moins de 4C
      • Score de violation: 5
      • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Unité de maintien à chaud, sonde de pizza à 48,5C, poulet 44,3C
      • Mesures correctives : Ne pas utiliser le côté droit de l'unité de retenue à chaud jusqu'à ce qu'elle soit réparée pour maintenir des aliments de plus de 60C. Pizza et poulet jetés volontairement par le personnel
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Unité de retenue à chaud ne tenant pas de nourriture au moins 60C
      • Refroidisseur de hot dog ne tenant pas de nourriture inférieure à 4C
      • Quats désinfectant ne travaillant pas, mélangé à la main
      • Mesure(s) corrective(s): Avoir une unité de retenue chaude entretenue pour maintenir les aliments au-dessus de 60C
      • Avoir un refroidisseur de hot dog entretenu pour maintenir la nourriture moins de 4C
      • Avoir un distributeur de désinfectant entretenu
      • Taux de violation: 15
  17. Inspection de routine

    0 infraction