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A & W Restaurant

215 CHAIN LAKE, HALIFAX · Food Establishment

3 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
      • Nettoyer les planchers sous l'équipement de cuisson pour éliminer l'accumulation de graisse/débris.
  2. Contrôle

    4 infractions

    • 19(1)e) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de toutes les conditions suivantes : e) qu'il existe une protection efficace pour empêcher l'accès et l'abri des insectes, rongeurs et autres parasites.
      • La porte de réception observée n'est pas correctement fermée, ce qui permet aux rongeurs d'entrer dans un espace suffisamment grand. S'assurer que la porte de réception est bien fermée lorsqu'elle n'est pas utilisée pour empêcher l'entrée des rongeurs.
    • 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
      • La poussière commence à s'accumuler sur le plafond de la cuisine. Nettoyer le plafond à une fréquence pour éviter l'accumulation de poussières.
    • 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
      • L'accumulation de graisse observée sur le sol sous/derrière le gril plat et les friteuses. Nettoyer le sol pour éliminer l'accumulation de graisse.
    • 34 L'exploitant doit s'assurer qu'un établissement alimentaire est exploité de façon à ce que tous les ingrédients alimentaires et alimentaires soient transformés, fabriqués, manipulés, préparés, emballés, servis, vendus, offerts à la vente ou à la distribution gratuitement, distribués, exposés et entreposés de manière à prévenir la contamination et l'adultère.
      • Des pinces en cours d'utilisation ont été observées sur des conduites de tuyaux graisseux au-dessus de l'unité/des friteuses à chaud. Les ustensiles doivent être entreposés d'une manière hygiénique afin de protéger contre la contamination. Tongs retirés du tuyau au moment de l'inspection.
  3. Contrôle

    0 infraction