Abbotsford Traditional School - (Main Kitchen)
2272 Windsor St, Abbotsford · Restaurant
10 inspections
- Inspection de routine
2 infractions
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : L'ouvre-boîte à paroi commerciale affiche de grandes quantités de rouille.
- Mesures correctives : Le personnel a retiré l'ouvre-boîte de l'installation. Un ouvre-boîte à paroi commerciale ne sera pas utilisé dans l'installation.
- Score de violation: 5
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Il manquait des bouchons de vidange pour l'évier des deux compartiments.
- Mesures correctives : Le personnel a acheté de nouveaux bouchons de vidange pour l'évier des deux compartiments.
- Score de violation: 1
- 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
- Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Aucun thermomètre n'est disponible dans les unités de refroidissement de l'installation.
- Mesures correctives : Le personnel a acheté de nouveaux thermomètres pendant l'inspection et les a placés dans les unités de refroidissement.
- Score de violation: 1
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
- Observation : Aucun désinfectant Cl disponible sur place. Opérateur accidentellement acheté Javel sans Cl
- Mesures correctives : Achetez de l'eau de Javel avec Cl et assurez-vous que la solution 100 ppm Cl est disponible.
- Score de violation: 5
- 211 - Aliments surgelés potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à -18 °C [par. 14(3)]
- Observation: Marcher dans le congélateur température ambiante à -14 degrés Celsius.
- Mesure(s) corrective(s): Personne d'entretien effectuant le service sur la marche au congélateur. Assurez-vous que le congélateur maintient la température des aliments à -18 degrés Celsius
- Score de violation: 1
- 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
- Observation : Le certificat de salubrité des aliments de niveau 1 a expiré.
- Mesures correctives : La personne responsable a accepté d'effectuer la recertification du niveau de salubrité des aliments et d'en soumettre une copie à Santé Fraser.
- Score de violation: 1
- 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 211 - Aliments surgelés potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à -18 °C [par. 14(3)]
- Observation: Marcher dans le congélateur température de l'air ambiant à -13,7 degrés Celsius.
- Mesures correctives : Surveillez et assurez-vous que le congélateur maintient la température des aliments à -18 degrés Celsius ou moins.
- Score de violation: 1
- 211 - Aliments surgelés potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à -18 °C [par. 14(3)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction