ACA Foods Ltd
10059 Whalley Blvd, Surrey · Restaurant
7 inspections
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Un dessert froid potentiellement dangereux a été observé à la température ambiante pendant l'inspection. Ces desserts ont été fabriqués et conservés à température ambiante pendant plus d'un jour. Vérifié par rapport au Plan de salubrité des aliments de l'installation, ces articles sont tous des aliments froids potentiellement dangereux qui doivent être conservés à 4,0C ou moins pour décourager la croissance bactérienne et la production de toxines.
- Mesures correctives : L'exploitant a jeté les contenants d'aliments suivants au cours de l'inspection : gâteau de farine à la vapeur (52 contenants), gâteau de riz à la vapeur (56 contenants), manioc à la vapeur Pichi Pichi (52 contenants), Ube halaya (9 contenants), gâteau de riz au four (23 contenants), gâteau de manioc (380 g - 38 contenants), gâteau de farine à la vapeur à puto (7 contenants), gâteau de riz au four à bibinka (395 g - 24 contenants), puto de Halays (355 g - 11 contenants), puto spécial avec yema (11 contenants), gâteau de farine à la vapeur à puto spécial (455 g - 20 contenants), gâteau de manioc (380 g - 10 contenants).
- Taux de violation: 15
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : Un lave-vaisselle mécanique à basse température a été exécuté plusieurs fois. Aucun résidu de chlore enregistré au cours du cycle de rinçage. L'opérateur a déclaré qu'il le fera réparer d'ici la semaine prochaine.
- Mesures correctives : Veuillez vous assurer que l'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments sont maintenus en bon état de fonctionnement. Réparer immédiatement le lave-vaisselle mécanique à basse température.
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Le lave-vaisselle mesure 0 ppm de chlore
- Mesures correctives : Fixer le lave-vaisselle pour maintenir les spécifications du fabricant. Sanitiser dans un évier de 2 compartiments jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit fixé.
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]