Aller au contenu
Chargement de la carte…

Acadia Pizza

9172 Macleod Trail SE Calgary AB T2J 0P5 · Food - General

6 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'y avait pas de bandes d'essai sur place pour vérifier la concentration de désinfectant de surface. Obtenir les bandes d'essai quat.
  2. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le seau d'assainissement du chlore relié au lave-vaisselle à basse température était vide. Obtenir et raccorder un approvisionnement adéquat en désinfectant au chlore et au lave-vaisselle. On a demandé à l'exploitant d'assainir manuellement les plats dans l'évier 2-comp jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit réparé pour s'assurer que le lave-vaisselle peut maintenir 100 ppm de chlore.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'y avait pas de bandes d'essai sur place pour vérifier la concentration de désinfectant de surface. Obtenir les bandes d'essai quat.
  3. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • On a trouvé un désinfectant de surface à base de QUAT dans une bouteille de pulvérisation à une concentration de 500 ppm. On a conseillé à l'exploitant de suivre les instructions du fabricant et de diluer la solution pour obtenir une concentration de 200 ppm pendant l'inspection.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. La lasagne dans le refroidisseur de ligne et la sauce à pizza dans le refroidisseur de marche a été stockée dans des contenants en plastique en caoutchouc non alimentaire. Tous les aliments doivent être entreposés dans des contenants de qualité alimentaire pour prévenir la contamination. 2. Une boîte métallique ouverte d'olives a été stockée dans le refroidisseur de ligne. L'exploitant a volontairement transféré des aliments dans un contenant de qualité alimentaire pendant l'inspection. Assurez-vous qu'une fois l'aliment en conserve ouvert, les aliments doivent être transférés dans un contenant de qualité alimentaire.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • On a observé des bouteilles, des boîtes à pizza non assemblées, des boîtes de sauce à pizza et des ustensiles sur le sol dans la cuisine arrière. Veuillez vous assurer que tous les aliments et les articles connexes sont entreposés de manière sécuritaire et sanitaire à au moins 15 cm (6 po) du sol.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'y avait pas de bandes d'essai sur place pour vérifier la concentration de désinfectant de surface. Obtenir les bandes d'essai quat.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Une raquette électrique a été trouvée dans la cuisine arrière. - Arrêt immédiat de l'utilisation de la raquette électrique
  4. Inspection initiale

    0 infraction

  5. Inspection de la demande

    4 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • À basse température, le lave-vaisselle chimique n'était pas en mesure de distribuer la concentration correcte de désinfectantCall maintenance to service lave-vaisselle. en attendant, tous les plats doivent être nettoyés manuellement
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Les serviettes en papier n'étaient pas correctement installées dans un distributeur
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Pas de permis de manipulation des aliments disponible
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Carton utilisé pour les rayonnages en ligneLa surface doit être lisse, non poreuse et facile à nettoyer
  6. Inspection de la demande

    4 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • À basse température, le lave-vaisselle chimique n'était pas en mesure de distribuer la concentration correcte de désinfectantCall maintenance to service lave-vaisselle. en attendant, tous les plats doivent être nettoyés manuellement
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Les serviettes en papier n'étaient pas correctement installées dans un distributeur
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Pas de permis de manipulation des aliments disponible
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Carton utilisé pour les rayonnages en ligneLa surface doit être lisse, non poreuse et facile à nettoyer