Ace's Lounge & Grill

341 9 Street E Brooks AB T1R 1C7 · Food - General

9 inspections

Inspection de la demande6 janv. 2026
0 infraction
Contrôle22 oct. 2025
4 infractions
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
  - Granulés de poison observés derrière le congélateur à côté d'un piège à souris avec appât alimentaire. Ne pas utiliser de produits antiparasitaires chimiques dans un établissement alimentaire. Enlever les pastilles et nettoyer et désinfecter cette zone.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
  - Les bandes d'essai de bleach ne sont pas disponibles pour vérifier la résistance du désinfectant. Obtenir des bandes d'essai de blanchiment et vérifier que la concentration de désinfectant de blanchiment est préparée à 100-200 ppm.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
  - La bande météo de la porte arrière est mal alignée et crée des espaces le long du bas de la porte et où les deux portes arrière se rencontrent au milieu. Réparer la porte pour l'aligner et sceller étroitement et sceller avec la plaque de plancher pour empêcher l'entrée des parasites.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
  - Le carrelage du sol sous la machine à glace et sous la zone du bar est en train de se soulever et d'écailler. Il y a des trous dans la tuile dans le mur autour de la coupe à frites. * Les zones de réparation de carreaux de sol manquants et de levage. *Les trous de réparation dans le mur pour être lisse et facilement propre.
Inspection de la gestion des risques25 mars 2025
0 infraction
Contrôle11 févr. 2025
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
  - On a à peine détecté le chlore de la bouteille de vaporisateur de désinfectant. La solution d'assainissement a été jetée et rafraîchie. *La solution d'assainissement de l'eau de Javel est souvent rafraîchie pour maintenir une concentration de 100 ppm.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
  - La pièce de transition du sol entre le cadre de la porte dans le couloir et la salle d'entrée arrière est manquante et est recouverte de ruban adhésif. *Remplacez la transition de plancher pour couvrir l'écart dans le plancher.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
  - La poussière s'accumule sur les tuiles de plafond de grille près de la fumée. Le plancher de l'entrée arrière accumule la poussière et le grime, aussi derrière les congélateurs et la laveuse et le sèche-linge. Le stockage est désorganisé avec des boîtes de décorations sur le sol, le carton, et des morceaux de planche à bois penchés contre les murs ce qui rend difficile de surveiller les parasites. *Nettoyez la poussière du plafond. *Nettoyez les planchers et organisez le rangement arrière.
Inspection de la gestion des risques10 mai 2024
0 infraction
Inspection de la gestion des risques18 mars 2024
1 infraction
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
  - La bande de caoutchouc sur la partie verticale de la porte se détache, ce qui fait que le caoutchouc ne s'aligne pas et bloque la porte. Réparer la bande météo.
Contrôle1 mars 2024
4 infractions
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
  - Les pommes de terre pelées dans un contenant d'eau dans la glacière ne sont pas couvertes. Un couvercle a été placé sur les pommes de terre.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
  - La serviette en papier n'a pas été fournie à l'évier de la barre. Cela a été corrigé lors de l'inspection. Les éviers à main doivent être fournis.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
  - La bande de caoutchouc sur la partie verticale de la porte se détache, ce qui fait que le caoutchouc ne s'aligne pas et bloque la porte. Réparer la bande météo.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
  - La boule de glace est stockée sur le dessus de la machine à glace qui contient un film de grime. Protégez la glace de la contamination. Sanitize scoop et scoop seau et nettoie et désinfecte le haut de la machine à glace.
Inspection de la gestion des risques25 août 2023
1 infraction
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
  - Au moment de l'inspection, le désinfectant n'était pas préparé. Le personnel a appris à préparer une bouteille de désinfectant pour le chlore à une concentration non-rincée (100 ppm). Un désinfectant a été préparé pendant l'inspection. Le dustbane ne fournit pas d'instructions pour l'utilisation sur les surfaces de contact avec les aliments ni pour la préparation d'un désinfectant à une concentration non-rincée et ne doit pas être utilisé pour les tables et les comptoirs.
Contrôle17 juill. 2023
6 infractions
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
  - Les quats et les désinfectants de javel préparés pour les surfaces de contact avec les aliments sont trop forts. L'assainissement des quats doit être préparé à une concentration de 200 ppm (suivre les instructions sur le flacon). L'assainissateur de bleach doit être préparé à une concentration de 100 ppm (1 c. à thé) de Javel à 1 L d'eau. Mesurer la résistance avec les bandes d'essai.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
  - La serviette en papier ne se nourrissait pas par le distributeur de papier dans la cuisine. Cela a été corrigé lors de l'inspection. Assurez-vous que les éviers à main sont disponibles en tout temps.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
  - Les conditions météorologiques se détériorent sous la porte arrière, ce qui montre un écart d'un côté où des parasites comme les rongeurs peuvent entrer. Remplacer la bande météo.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
  - Le permis de manutention des aliments n'est pas affiché. Permis de manutention après l'alimentation en vue du public.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
  - Il manque une tuile de plafond dans la cuisine. Trois tuiles sont sorties des murs de la cuisine (zone vaisselle et sous le trou).
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
  - La graisse s'accumule sous les friteuses, peut-être une goutte lente. Dégraisser, nettoyer et désinfecter le sol. Réparer tout équipement de fuite.