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ADDA INDIAN EATERY

5640 SPRING GARDEN, HALIFAX · Food Establishment

12 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 19(1)e) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de toutes les conditions suivantes : e) qu'il existe une protection efficace pour empêcher l'accès et l'abri des insectes, rongeurs et autres parasites.
      • Installez des portes pour les salles électriques et d'équipement.
  2. Contrôle

    7 infractions

    • 29(3) L'établissement alimentaire doit fournir des installations et du matériel pour mettre en oeuvre le programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement et doit identifier dans son programme les agents de nettoyage et d'assainissement utilisés dans l'établissement alimentaire, y compris leur concentration et leur utilisation.
      • Conformément à l'alinéa 4.2.1b) du Code des services alimentaires et de vente au détail, vous devez identifier tous les agents de nettoyage et d'assainissement utilisés dans l'établissement alimentaire et leurs concentrations.
    • 35(1) Si un inspecteur le demande, un établissement alimentaire doit disposer d'un système d'assurance de la qualité qui identifie, met en oeuvre, surveille et vérifie les facteurs critiques dans le traitement et la préparation des aliments et qui empêche efficacement la contamination ou l'altération des aliments et assure la salubrité des aliments.
      • Conformément à l'article 3.1.2 du Code de la Nouvelle-Écosse sur les services alimentaires et la vente au détail des aliments, vous devez avoir un système d'assurance de la qualité (gestion) en place et pratiqué. Conformément à l'article 3.1.2 du Code des services alimentaires et de la vente au détail des aliments de la Nouvelle-Écosse, votre système d'assurance de la qualité (gestion) doit : i) identifier tous les risques possibles pour la santé liés aux aliments; ii) identifier les points de contrôle critiques dans la production et la transformation de produits alimentaires contenant des ingrédients potentiellement dangereux (y compris des ingrédients bruts) qui pourraient contaminer d'autres aliments; iii) établir des limites critiques pour chaque point de contrôle critique; iv) identifier les procédures permettant de surveiller régulièrement les points critiques de contrôle des limites critiques; v) inclure les mesures correctives et les procédures à suivre lorsque les écarts par rapport aux valeurs critiques des limites se produisent; vi) consigner toutes les exceptions aux procédures/spécifications ayant une incidence sur la salubrité des aliments; établir des processus de vérification, le cas échéant.
    • 37(1) Si un inspecteur le demande, l'établissement alimentaire tient des registres qui démontrent le système d'assurance de la qualité utilisé pour assurer la salubrité des aliments dans la transformation ou la préparation d'un aliment.
      • Conformément à la section 3.1.4 du Code des services alimentaires et des aliments de la Nouvelle-Écosse, vous devez tenir des registres qui démontrent votre système d'assurance de la qualité (gestion), notamment : - Plan d'assainissement avec carnets de nettoyage - Registres de température - Logs pour le plan de sécurité alimentaire pour la pâte.
    • 49(1)a) L'exploitant veille à ce que les ingrédients alimentaires et les matériaux d'emballage des aliments soient entreposés dans une salle d'entreposage à sec ou dans une zone désignée qui : a) protège l'ingrédient alimentaire ou le matériel d'emballage des aliments contre la contamination;
      • Conformément à l'article 2.9 du Code de la Nouvelle-Écosse sur le commerce de détail et les services alimentaires, vous devez vous assurer que les installations utilisées pour l'entreposage des aliments, des ingrédients alimentaires, de l'équipement et des matières non alimentaires comme les ustensiles, les draps, les ustensiles à usage unique et les emballages doivent être conçues et construites de façon à : i. sont propres; ii. sont situés dans un endroit propre et sec; iii. restreindre l'accès aux parasites et le portage; iv. fournir un environnement qui minimise la détérioration des matériaux entreposés; v. protéger les aliments contre la contamination pendant l'entreposage. d. Ces installations peuvent ne pas être situées : i. dans les zones utilisées pour le stockage des draps souillés; ii. dans les vestiaires; iii. dans les toilettes; iv. dans les salles à ordures; v. dans les salles mécaniques; vi. sous les conduites d'égouts qui ne sont pas protégées pour intercepter les gouttes potentielles; ou vii. dans la même pièce/vicinité que les produits chimiques/pesticides. e. Les agents non alimentaires tels que les nettoyants, les désinfectants, les détergents, les pesticides et autres produits similaires doivent être entreposés dans une zone qui empêche la contamination croisée avec les aliments, les ingrédients alimentaires, les surfaces de contact des aliments et les matériaux non alimentaires tels que les ustensiles, les linges, les ustensiles à usage unique et à usage unique et les matériaux d'emballage. Les effets personnels des employés doivent être entreposés séparément des aires de stockage et de préparation des aliments. f. Les recyclables, tels que les bouteilles et les boîtes de conserve, doivent être entreposés d'une manière hygiénique qui empêche le port des parasites.
    • 19(1)e) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de toutes les conditions suivantes : e) qu'il existe une protection efficace pour empêcher l'accès et l'abri des insectes, rongeurs et autres parasites.
      • Veiller à ce que les espaces qui ne participent pas à la production et au stockage des aliments soient physiquement séparés des aires de stockage et de manutention des aliments. Installez des portes pour les salles électriques et d'équipement. Régler les problèmes structurels relevés au moment de l'inspection.
    • 29(2)b) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : b) les insectes, rongeurs et autres parasites sont contrôlés;
      • Nettoyer et désinfecter les surfaces contaminées par les déjections.
    • 29(2)b) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : b) les insectes, rongeurs et autres parasites sont contrôlés;
      • Enlevez la carcasse de souris de l'installation. S'assurer que cette zone est nettoyée et désinfectée.
  3. Contrôle

    10 infractions

    • 20 (1) Lorsqu'un médecin croit raisonnablement que a) un danger pour la santé existe ou peut exister; et b) une ordonnance est nécessaire pour prévenir, corriger, atténuer ou traiter de toute autre manière le danger pour la santé; le médecin peut rendre toute ordonnance qu'il juge nécessaire pour prévenir, corriger, atténuer ou traiter de toute autre manière le danger pour la santé. (2) Un médecin peut rendre une ordonnance verbalement si un retard est susceptible d'accroître sensiblement le danger pour la santé publique. (3) Lorsqu'une ordonnance est rendue verbalement conformément au paragraphe (2), le contenu et les motifs de l'ordonnance sont écrits et signifiés à chaque personne à qui l'ordonnance a été adressée dans les soixante-douze heures suivant la prise de l'ordonnance orale, mais le non-respect du présent paragraphe n'invalide pas l'ordonnance. (4) L'inspecteur de la santé publique a le même pouvoir qu'un médecin de rendre une ordonnance en vertu des paragraphes (1) à (3) s'il croit raisonnablement que : a) un danger pour la santé existe ou peut exister et une ordonnance est nécessaire pour prévenir, corriger, atténuer ou traiter de toute autre manière le danger pour la santé; et b) dans le temps nécessaire pour qu'un médecin rende une ordonnance, un danger pour la santé pourrait se présenter et présenter une menace grave et imminente pour la santé publique ou un danger pour la santé existant pourrait s'aggraver et constituer une menace grave et imminente pour la santé publique. (5) Toute mesure prise en vertu du paragraphe (4) doit être la mesure minimale que l'inspecteur de la santé publique estime raisonnablement nécessaire pour faire face au danger pour la santé et protéger la santé publique. (6) L'inspecteur de la santé publique qui prend les mesures prévues au paragraphe (4) avise le médecin de la mesure prise dès que possible.
      • Traiter les dangers pour la santé identifiés au moment de l'inspection.
    • 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
      • Nettoyez profondément le plancher de refroidissement. S'attaquer à l'accumulation de débris alimentaires dans toute l'installation.
    • 29(2)b) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : b) les insectes, rongeurs et autres parasites sont contrôlés;
      • Nettoyer et désinfecter les surfaces contaminées par les déjections.
    • 29(2)b) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : b) les insectes, rongeurs et autres parasites sont contrôlés;
      • Enlevez la carcasse de souris de l'installation. S'assurer que cette zone est nettoyée et désinfectée.
    • 29(3) L'établissement alimentaire doit fournir des installations et du matériel pour mettre en oeuvre le programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement et doit identifier dans son programme les agents de nettoyage et d'assainissement utilisés dans l'établissement alimentaire, y compris leur concentration et leur utilisation.
      • Conformément à l'alinéa 4.2.1b) du Code des services alimentaires et de vente au détail, vous devez identifier tous les agents de nettoyage et d'assainissement utilisés dans l'établissement alimentaire et leurs concentrations.
    • 35(1) Si un inspecteur le demande, un établissement alimentaire doit disposer d'un système d'assurance de la qualité qui identifie, met en oeuvre, surveille et vérifie les facteurs critiques dans le traitement et la préparation des aliments et qui empêche efficacement la contamination ou l'altération des aliments et assure la salubrité des aliments.
      • Conformément à l'article 3.1.2 du Code de la Nouvelle-Écosse sur les services alimentaires et la vente au détail des aliments, vous devez avoir un système d'assurance de la qualité (gestion) en place et pratiqué. Conformément à l'article 3.1.2 du Code des services alimentaires et de la vente au détail des aliments de la Nouvelle-Écosse, votre système d'assurance de la qualité (gestion) doit : i) identifier tous les risques possibles pour la santé liés aux aliments; ii) identifier les points de contrôle critiques dans la production et la transformation de produits alimentaires contenant des ingrédients potentiellement dangereux (y compris des ingrédients bruts) qui pourraient contaminer d'autres aliments; iii) établir des limites critiques pour chaque point de contrôle critique; iv) identifier les procédures permettant de surveiller régulièrement les points critiques de contrôle des limites critiques; v) inclure les mesures correctives et les procédures à suivre lorsque les écarts par rapport aux valeurs critiques des limites se produisent; vi) consigner toutes les exceptions aux procédures/spécifications ayant une incidence sur la salubrité des aliments; établir des processus de vérification, le cas échéant.
    • 37(1) Si un inspecteur le demande, l'établissement alimentaire tient des registres qui démontrent le système d'assurance de la qualité utilisé pour assurer la salubrité des aliments dans la transformation ou la préparation d'un aliment.
      • Conformément à la section 3.1.4 du Code des services alimentaires et des aliments de la Nouvelle-Écosse, vous devez tenir des registres qui démontrent votre système d'assurance de la qualité (gestion), notamment : - Plan d'assainissement avec carnets de nettoyage - Registres de température
    • 49(1)a) L'exploitant veille à ce que les ingrédients alimentaires et les matériaux d'emballage des aliments soient entreposés dans une salle d'entreposage à sec ou dans une zone désignée qui : a) protège l'ingrédient alimentaire ou le matériel d'emballage des aliments contre la contamination;
      • Conformément à l'article 2.9 du Code de la Nouvelle-Écosse sur le commerce de détail et les services alimentaires, vous devez vous assurer que les installations utilisées pour l'entreposage des aliments, des ingrédients alimentaires, de l'équipement et des matières non alimentaires comme les ustensiles, les draps, les ustensiles à usage unique et les emballages doivent être conçues et construites de façon à : i. sont propres; ii. sont situés dans un endroit propre et sec; iii. restreindre l'accès aux parasites et le portage; iv. fournir un environnement qui minimise la détérioration des matériaux entreposés; v. protéger les aliments contre la contamination pendant l'entreposage. d. Ces installations peuvent ne pas être situées : i. dans les zones utilisées pour le stockage des draps souillés; ii. dans les vestiaires; iii. dans les toilettes; iv. dans les salles à ordures; v. dans les salles mécaniques; vi. sous les conduites d'égouts qui ne sont pas protégées pour intercepter les gouttes potentielles; ou vii. dans la même pièce/vicinité que les produits chimiques/pesticides. e. Les agents non alimentaires tels que les nettoyants, les désinfectants, les détergents, les pesticides et autres produits similaires doivent être entreposés dans une zone qui empêche la contamination croisée avec les aliments, les ingrédients alimentaires, les surfaces de contact des aliments et les matériaux non alimentaires tels que les ustensiles, les linges, les ustensiles à usage unique et à usage unique et les matériaux d'emballage. Les effets personnels des employés doivent être entreposés séparément des aires de stockage et de préparation des aliments. f. Les recyclables, tels que les bouteilles et les boîtes de conserve, doivent être entreposés d'une manière hygiénique qui empêche le port des parasites.
    • 19(1)e) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de toutes les conditions suivantes : e) qu'il existe une protection efficace pour empêcher l'accès et l'abri des insectes, rongeurs et autres parasites.
      • Veiller à ce que les espaces qui ne participent pas à la production et au stockage des aliments soient physiquement séparés des aires de stockage et de manutention des aliments. Installez des portes pour les salles électriques et d'équipement. Nettoyer et désinfecter les zones où l'accumulation de débris alimentaires pourrait attirer les ravageurs.
    • 19(2)e) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants, conformément à la législation applicable ou comme étant jugés acceptables par l'administrateur : e) les installations d'entreposage conçues pour stocker les aliments, les ingrédients, les produits non alimentaires et les produits chimiques en toute sécurité.
      • Conformément à l'alinéa 2.9a) du Code des services de vente au détail et d'alimentation des aliments de la Nouvelle-Écosse, vous devez fournir des installations d'entreposage adéquates pour tous les articles nécessaires à l'exploitation du local d'alimentation.
  4. Contrôle

    3 infractions

    • 19(1)e) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de toutes les conditions suivantes : e) qu'il existe une protection efficace pour empêcher l'accès et l'abri des insectes, rongeurs et autres parasites.
      • Conformément à la section 2.3 du NS Food Retail and Food Services Code, vous devez vous assurer que les murs et les plafonds sont bien réparés. Conformément à l'article 2.4.1 du NS Food Retail and Food Services Code, vous devez vous assurer que les planchers ont des joints de sol à mur. Conformément à l'article 2.9 du Code des services de vente au détail et d'alimentation, vous devez vous assurer : tous les rayonnages et la nourriture sont maintenus à un minimum de 15 cm (6 pouces) du sol; Les aires d'entreposage sont situées dans un endroit sec et exempt de parasites. Conformément à l'article 2.17 du NS Food Retail and Food Services Code, vous devez vous assurer que les ouvertures extérieures sont protégées contre l'entrée de parasites. Conformément à l'article 4.3.3 du Code des services alimentaires et de vente au détail des aliments de la Nouvelle-Écosse, vous devez traiter immédiatement la présence de parasites en inspectant et en jetant tout aliment falsifié. Conformément à l'article 4.3.4 du Code des services de vente au détail et d'alimentation, vous devez : s'assurer que les dispositifs de lutte antiparasitaire sont conçus et installés de manière efficace
    • 29(2)b) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : b) les insectes, rongeurs et autres parasites sont contrôlés;
      • Conformément à l'article 4.3.4 du Code des services alimentaires et de vente au détail, vous devez vous assurer : a. Les dispositifs de lutte antiparasitaire utilisés sont conçus et installés pour contrôler efficacement la présence de parasites dans les locaux d'un aliment. b. Les dispositifs de contrôle des insectes utilisés pour électrocuter les insectes volants sont situés à au moins 2 mètres (6 pieds) de toute zone de manipulation des aliments. Assurez-vous que ces dispositifs sont équipés d'un piège résistant aux fuites et qu'ils sont vidés et nettoyés régulièrement. c. Des dispositifs anti-insectes conçus pour piéger les insectes par des adhésifs ou des dispositifs susceptibles d'expulser les insectes ou les fragments d'insectes sont installés afin que les insectes morts ou les fragments d'insectes ne puissent tomber sur des aliments ou des équipements exposés. S'assurer que les pièges à insectes (bandes collantes ou dispositifs similaires) sont changés régulièrement ou lorsqu'ils sont chargés d'insectes. d. L'éradication des parasites non contrôlés est effectuée par un opérateur certifié de lutte antiparasitaire utilisant des produits chimiques et des méthodes approuvés.
    • 29(3) L'établissement alimentaire doit fournir des installations et du matériel pour mettre en oeuvre le programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement et doit identifier dans son programme les agents de nettoyage et d'assainissement utilisés dans l'établissement alimentaire, y compris leur concentration et leur utilisation.
      • Conformément à l'alinéa 4.2.1b) du Code des services alimentaires et de vente au détail, vous devez identifier tous les agents de nettoyage et d'assainissement utilisés dans l'établissement alimentaire et leurs concentrations.
  5. Contrôle

    9 infractions

    • 19(1)e) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de toutes les conditions suivantes : e) qu'il existe une protection efficace pour empêcher l'accès et l'abri des insectes, rongeurs et autres parasites.
      • Veiller à ce que les espaces qui ne participent pas à la production et au stockage des aliments soient physiquement séparés des aires de stockage et de manutention des aliments. Installez des portes pour les salles électriques et d'équipement. Nettoyer et désinfecter les zones où l'accumulation de débris alimentaires pourrait attirer les ravageurs.
    • 19(2)e) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants, conformément à la législation applicable ou comme étant jugés acceptables par l'administrateur : e) les installations d'entreposage conçues pour stocker les aliments, les ingrédients, les produits non alimentaires et les produits chimiques en toute sécurité.
      • Conformément à l'alinéa 2.9a) du Code des services de vente au détail et d'alimentation des aliments de la Nouvelle-Écosse, vous devez fournir des installations d'entreposage adéquates pour tous les articles nécessaires à l'exploitation du local d'alimentation.
    • 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
      • Nettoyez profondément le plancher de refroidissement. Adressez-vous à l'accumulation de graisse sur les tuyaux supérieurs. Nettoyer et désinfecter l'ouvre-boîte.
    • 29(2)b) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : b) les insectes, rongeurs et autres parasites sont contrôlés;
      • Nettoyer et désinfecter les surfaces contaminées par les déjections.
    • 29(2)b) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : b) les insectes, rongeurs et autres parasites sont contrôlés;
      • Enlevez la carcasse de souris de l'installation. S'assurer que cette zone est nettoyée et désinfectée.
    • 29(3) L'établissement alimentaire doit fournir des installations et du matériel pour mettre en oeuvre le programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement et doit identifier dans son programme les agents de nettoyage et d'assainissement utilisés dans l'établissement alimentaire, y compris leur concentration et leur utilisation.
      • Conformément à l'alinéa 4.2.1b) du Code des services alimentaires et de vente au détail, vous devez identifier tous les agents de nettoyage et d'assainissement utilisés dans l'établissement alimentaire et leurs concentrations.
    • 35(1) Si un inspecteur le demande, un établissement alimentaire doit disposer d'un système d'assurance de la qualité qui identifie, met en oeuvre, surveille et vérifie les facteurs critiques dans le traitement et la préparation des aliments et qui empêche efficacement la contamination ou l'altération des aliments et assure la salubrité des aliments.
      • Conformément à l'article 3.1.2 du Code de la Nouvelle-Écosse sur les services alimentaires et la vente au détail des aliments, vous devez avoir un système d'assurance de la qualité (gestion) en place et pratiqué. Conformément à l'article 3.1.2 du Code des services alimentaires et de la vente au détail des aliments de la Nouvelle-Écosse, votre système d'assurance de la qualité (gestion) doit : i) identifier tous les risques possibles pour la santé liés aux aliments; ii) identifier les points de contrôle critiques dans la production et la transformation de produits alimentaires contenant des ingrédients potentiellement dangereux (y compris des ingrédients bruts) qui pourraient contaminer d'autres aliments; iii) établir des limites critiques pour chaque point de contrôle critique; iv) identifier les procédures permettant de surveiller régulièrement les points critiques de contrôle des limites critiques; v) inclure les mesures correctives et les procédures à suivre lorsque les écarts par rapport aux valeurs critiques des limites se produisent; vi) consigner toutes les exceptions aux procédures/spécifications ayant une incidence sur la salubrité des aliments; établir des processus de vérification, le cas échéant.
    • 37(1) Si un inspecteur le demande, l'établissement alimentaire tient des registres qui démontrent le système d'assurance de la qualité utilisé pour assurer la salubrité des aliments dans la transformation ou la préparation d'un aliment.
      • Conformément à la section 3.1.4 du Code des services alimentaires et des aliments de la Nouvelle-Écosse, vous devez tenir des registres qui démontrent votre système d'assurance de la qualité (gestion), notamment : - Registres de nettoyage - Registres de température
    • 49(1)a) L'exploitant veille à ce que les ingrédients alimentaires et les matériaux d'emballage des aliments soient entreposés dans une salle d'entreposage à sec ou dans une zone désignée qui : a) protège l'ingrédient alimentaire ou le matériel d'emballage des aliments contre la contamination;
      • Conformément à l'article 2.9 du Code de la Nouvelle-Écosse sur le commerce de détail et les services alimentaires, vous devez vous assurer que les installations utilisées pour l'entreposage des aliments, des ingrédients alimentaires, de l'équipement et des matières non alimentaires comme les ustensiles, les draps, les ustensiles à usage unique et les emballages doivent être conçues et construites de façon à : i. sont propres; ii. sont situés dans un endroit propre et sec; iii. restreindre l'accès aux parasites et le portage; iv. fournir un environnement qui minimise la détérioration des matériaux entreposés; v. protéger les aliments contre la contamination pendant l'entreposage. d. Ces installations peuvent ne pas être situées : i. dans les zones utilisées pour le stockage des draps souillés; ii. dans les vestiaires; iii. dans les toilettes; iv. dans les salles à ordures; v. dans les salles mécaniques; vi. sous les conduites d'égouts qui ne sont pas protégées pour intercepter les gouttes potentielles; ou vii. dans la même pièce/vicinité que les produits chimiques/pesticides. e. Les agents non alimentaires tels que les nettoyants, les désinfectants, les détergents, les pesticides et autres produits similaires doivent être entreposés dans une zone qui empêche la contamination croisée avec les aliments, les ingrédients alimentaires, les surfaces de contact des aliments et les matériaux non alimentaires tels que les ustensiles, les linges, les ustensiles à usage unique et à usage unique et les matériaux d'emballage. Les effets personnels des employés doivent être entreposés séparément des aires de stockage et de préparation des aliments. f. Les recyclables, tels que les bouteilles et les boîtes de conserve, doivent être entreposés d'une manière hygiénique qui empêche le port des parasites.
  6. Contrôle

    0 infraction

  7. Contrôle

    2 infractions

    • 19(1)c) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu de façon à assurer tous les éléments suivants : c) que les surfaces et les matériaux sont durables, non toxiques et faciles à entretenir, nettoyer et désinfecter;
      • Conformément à l'article 4.6 du NS Food Retail and Food Services Code, vous devez vous assurer que toutes les surfaces telles que les planchers, les murs et les plafonds sont nettoyés à une fréquence qui empêchera l'accumulation de poussière, de saleté et de débris. accumulation observée de débris sur certains murs. Des murs propres.
    • 19(2)b) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants conformément à la législation applicable ou comme étant jugés acceptables par l'administrateur : b) des installations de lavage des mains bien conçues et bien placées;
      • Aucun distributeur de papier à portée de main n'a été observé. Fournir un distributeur de serviettes en papier.
  8. Contrôle

    0 infraction

  9. Contrôle

    5 infractions

    • 19(1)c) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu de façon à assurer tous les éléments suivants : c) que les surfaces et les matériaux sont durables, non toxiques et faciles à entretenir, nettoyer et désinfecter;
      • Accumulation observée de débris sur le sol sous l'équipement dans la cuisine et devant, derrière le congélateur profond. Nettoyer les sols.
    • 19(1)e) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de toutes les conditions suivantes : e) qu'il existe une protection efficace pour empêcher l'accès et l'abri des insectes, rongeurs et autres parasites.
      • Des gouttes de rongeurs observées sur le sol dans la cuisine et sur certaines étagères. Nettoyer et désinfecter soigneusement les zones où l'on observe des déjections de rongeurs.
    • 23(1)a) Tout l'équipement et les ustensiles utilisés pour traiter, préparer, entreposer, servir, vendre ou exposer les aliments doivent être conçus, construits, installés et entretenus pour : a) protéger les denrées alimentaires contre la contamination;
      • La nourriture observée doit être conservée au sol du réfrigérateur à l'italienne. Entreposez de la nourriture à 15 cm du sol.
    • 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
      • Accumulation observée de débris sur l'équipement de cuisson et la porte d'un réfrigérateur de préparation dans la cuisine. Équipement de cuisson propre et porte.
    • 33(1) L'exploitant doit s'assurer que la température de l'aliment est contrôlée de façon à ne pas se détériorer ou à ne pas devenir non comestible ou dangereux.
      • Les samosas observés doivent avoir une température interne de 55C. L'employé a placé des samosas dans le four pour le réchauffer à 74C pour le moment.
  10. Contrôle

    0 infraction

  11. Contrôle

    1 infraction

    • 19(1)e) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de toutes les conditions suivantes : e) qu'il existe une protection efficace pour empêcher l'accès et l'abri des insectes, rongeurs et autres parasites.
      • Des excréments de souris observés devant l'établissement. Nettoyer et désinfecter minutieusement les zones où l'on voit des gouttes de souris.
  12. Contrôle

    4 infractions

    • 19(1)c) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu de façon à assurer tous les éléments suivants : c) que les surfaces et les matériaux sont durables, non toxiques et faciles à entretenir, nettoyer et désinfecter;
      • Observé une étagère pour avoir des taches de rouille. Étagère de peinture donc il est lisse et facile à nettoyer. Débris observés sur le sol soit sous et/ou derrière le matériel dans la cuisine et dans la partie avant de l'établissement. Des sols parfaitement propres. Débris observés sur le sol du frigo à l'italienne. Sol propre.
    • 19(1)e) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de toutes les conditions suivantes : e) qu'il existe une protection efficace pour empêcher l'accès et l'abri des insectes, rongeurs et autres parasites.
      • Drops de souris observés dans la cuisine et la partie avant de l'établissement. Nettoyer et désinfecter minutieusement les zones où l'on voit des gouttes de souris. Observé un trou dans le mur près d'un cadre de porte. Répare le trou.
    • 23(1)a) Tout l'équipement et les ustensiles utilisés pour traiter, préparer, entreposer, servir, vendre ou exposer les aliments doivent être conçus, construits, installés et entretenus pour : a) protéger les denrées alimentaires contre la contamination;
      • Les pots d'aliments observés ne sont pas protégés contre la contamination lorsqu'ils ne sont pas utilisés. Fournir des couvertures pour que les ouvertures soient couvertes pendant que les aliments ne sont pas utilisés.
    • 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
      • Des débris observés sur les étagères. Nettoyer et désinfecter les étagères.