Aller au contenu
Chargement de la carte…

AE Junction Cafe

715 McBride Blvd, New Westminster · Restaurant

8 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : tenir à chaud le poulet sur la grille dans une casserole de liquide mesurant 55C.
      • L'opérateur l'a retiré du grill pour le refroidissement, à utiliser demain.
      • Mesures correctives : Veuillez vous assurer que toutes les mesures de maintien à chaud 60C et plus.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Grime accumulé observé à l'intérieur du garde supérieur de la trancheuse de viande.
      • L'opérateur a immédiatement démonté la trancheuse de viande, nettoyée en profondeur et complètement désinfectée.
      • Mesures correctives : S'il vous plaît assurez-vous que la trancheuse de viande est complètement démontée chaque nuit après utilisation pour le nettoyage et l'assainissement appropriés.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Oeufs crus observés au-dessus des légumes et autres aliments prêts à manger.
      • 2. Le cadre/semelles de l'ouverture de la machine à glace a été observé pour avoir une certaine croissance de moisissure et de grime.
      • 3. Sac de farine observé sur le sol.
      • Mesures correctives : 1. Assurez-vous que les oeufs crus sont entreposés sous les légumes et prêts à manger.
      • 2. Assurez-vous non seulement que l'intérieur de la machine à glace est propre et désinfecté, mais aussi que le couvercle et les surfaces extérieures.
      • 3. S'il vous plaît ne conservez aucun aliment sur le sol à moins qu'il ne soit dans des contenants d'épreuve antiparasitaire.
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: 1) Débris alimentaires observés sous les étagères dans la promenade au congélateur
      • 2) Des débris observés sous les étagères dans les deux salles de stockage sèches.
      • Mesures correctives : Veiller à nettoyer et à désinfecter les zones susmentionnées.
      • Date à corriger : immédiatement
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE DURÉE CORRECTÉE) : Flacon de désinfectateur de QUATs ayant une teneur en QUAT de 100 ppm au moment de l'inspection.
      • Mesure(s) corrective(s) : L'opérateur a réapprovisionné le désinfectant.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : 1) La boule de glace est conservée à l'intérieur de la banquise.
      • 2) Le boeuf cru est placé directement au-dessus des articles prêts à manger (burrito)
      • Mesures correctives : 1) L'exploitant a déplacé la boule de glace au moment de l'inspection
      • 2) L'opérateur a déplacé les protéines brutes au moment de l'inspection.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Débris alimentaires observés sous la friteuse et la grille.
      • Mesures correctives : Veiller à nettoyer et à désinfecter tous les équipements de façon régulière.
      • Date à corriger : immédiatement
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : La boule de glace est conservée à l'intérieur de la banquise.
      • Mesures correctives : L'exploitant a retiré la boule de glace au moment de l'inspection. S'assurer que la boule de glace n'est pas entreposée dans la glacière pour éliminer tout risque de contamination alimentaire.
      • Score de violation: 3
  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Nettoyage général nécessaire.
      • Action(s) corrective(s): Essuyer les couvercles des bacs de stockage à sec, des chariots, etc.
      • Score de violation: 3
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation: Il n'y avait qu'un seul employé en poste après 13 h 30 et il n'avait pas de certificat FS de niveau 1.
      • Mesures correctives : En l'absence de l'exploitant, au moins un membre du personnel doit avoir une certification de niveau 1 (ou son équivalent) en tout temps.
      • Score de violation: 1