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Agnee Indian

105 - 11735 105 Street Grande Prairie AB T8V 8L1 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Agnee Indian a été inspecté 11 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 18 mars 2024. La dernière inspection, le 26 mars 2026, n'a relevé aucune infraction.

3 des 11 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Lavage des mains et hygiène du personnel et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 13 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 25 mars 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 25 mars 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois le 24 avril 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 24 avril 2025. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 26 mai 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

11 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    2 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-verre à haute température n'est pas désinfectant. La température de l'eau de rinçage finale était de 65.3 Deg C. Le panneau de commande est affiché. Assurez-vous que tout lave-verre est réparé. Jusqu'à ce que le lave-verre soit réparé, utilisez le lave-vaisselle pour laver la verrerie.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le robinet d'eau chaude de l'un des lavabos n'est pas opérationnel. S'assurer que le robinet d'eau chaude de l'évier de lavage des mains est réparé/remplacé.
  3. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-verre à haute température n'est pas désinfectant. La température de l'eau de rinçage finale était de 65.3 Deg C. Le panneau de commande est affiché. Assurez-vous que tout lave-verre est réparé. Jusqu'à ce que le lave-verre soit réparé, utilisez le lave-vaisselle pour laver la verrerie.
  4. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-verre à haute température n'est pas désinfectant. La température de l'eau de rinçage finale était de 65.3 Deg C. Le panneau de commande est affiché. Assurez-vous que tout lave-verre est réparé. Jusqu'à ce que le lave-verre soit réparé, utilisez le lave-vaisselle pour laver la verrerie.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Les exigences en matière de formation en matière de sécurité alimentaire n'ont pas été respectées. Veiller à ce que l'exploitant suive le cours de salubrité des aliments approuvé par l'Alberta. 22 mai 2025 Modules de cours en ligne terminés. Examen en cours.
  5. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle à haute température n'est pas désinfectant. La température de l'eau de rinçage finale était de 64.5 Deg C. Le lave-vaisselle assure la réparation. Entre-temps, assainissez manuellement la solution de chorine à 100 ppm (5 minutes de contact) dans l'évier de la préparation jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit réparé. Il s'agit d'une solution à court terme car l'installation manque de puits. Le 28 avril 2025La température de l'eau de rinçage finale était de 64 Deg C. Le technicien prévoit des réparations. 8 mai 2025La température de l'eau de rinçage finale après plusieurs parcours était de 68,6, 69,7 & 69,8 Deg C. Ordonnance de réparation émise. 22 mai 2025 L'opérateur travaille avec le fournisseur de services pour réparer. En regardant passer le lave-vaisselle à un désinfectant chimique.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-verre à haute température n'est pas désinfectant. La température de l'eau de rinçage finale était de 65.3 Deg C.Assurez-vous que tout lave-verre est réparé. Entre-temps, assainissez manuellement la solution de chlore de 100 ppm pendant 5 minutes. 8 mai 2025Le lave-glaces est toujours en panne. Le panneau hors commande est affiché.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Les exigences en matière de formation en matière de sécurité alimentaire n'ont pas été respectées. Veiller à ce que l'exploitant suive le cours de salubrité des aliments approuvé par l'Alberta. 22 mai 2025 Modules de cours en ligne terminés. Examen en cours.
  6. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle à haute température n'est pas désinfectant. La température de l'eau de rinçage finale était de 64.5 Deg C. Le lave-vaisselle assure la réparation. Entre-temps, assainissez manuellement la solution de chorine à 100 ppm (5 minutes de contact) dans l'évier de la préparation jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit réparé. Il s'agit d'une solution à court terme car l'installation manque de puits. Le 28 avril 2025La température de l'eau de rinçage finale était de 64 Deg C. Le technicien prévoit des réparations. 8 mai 2025La température de l'eau de rinçage finale après plusieurs parcours était de 68,6, 69,7 & 69,8 Deg C. Ordonnance de réparation émise.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-verre à haute température n'est pas désinfectant. La température de l'eau de rinçage finale était de 65.3 Deg C.Assurez-vous que tout lave-verre est réparé. Entre-temps, assainissez manuellement la solution de chlore de 100 ppm pendant 5 minutes. 8 mai 2025Le lave-glaces est toujours en panne. Le panneau hors commande est affiché.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Les exigences en matière de formation en matière de sécurité alimentaire n'ont pas été respectées. Veiller à ce que l'exploitant suive le cours de salubrité des aliments approuvé par l'Alberta.
  7. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle à haute température n'est pas désinfectant. La température de l'eau de rinçage finale était de 64.5 Deg C. Le lave-vaisselle assure la réparation. Entre-temps, assainissez manuellement la solution de chorine à 100 ppm (5 minutes de contact) dans l'évier de la préparation jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit réparé. Il s'agit d'une solution à court terme car l'installation manque de puits. Le 28 avril 2025La température de l'eau de rinçage finale était de 64 Deg C. Le technicien prévoit des réparations.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-verre à haute température n'est pas désinfectant. La température de l'eau de rinçage finale était de 65.3 Deg C.Assurez-vous que tout lave-verre est réparé. Entre-temps, assainissez manuellement la solution de chlore de 100 ppm pendant 5 minutes.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Un lavabo n'est pas en bon état. Faible pression d'eau et fuite. Assurez-vous que le lavabo est réparé.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les registres de nettoyage n'étaient pas disponibles pour examen. Mettre en place un calendrier de nettoyage et tenir des registres de nettoyage quotidiens hebdomadaires et mensuels.
  8. Contrôle

    20 infractions

    • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
      • On a observé un panneau de moisissure à l'intérieur de la glacière. Au cours de l'inspection, on a jeté cinq pansements. L'opérateur a été informé de l'importance de sortir avec de la nourriture.
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Les chiffons de nettoyage n'étaient pas conservés dans un désinfectant. Assurez-vous que tous les chiffons de nettoyage sont conservés dans une solution de chlore de 100 ppm. La solution de chlore doit être changée toutes les 2 heures ou au besoin.
    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • Le personnel observé utilise une serviette en tissu pour les mains sèches. D'autres questions ont révélé que la serviette en tissu est également utilisée pour le séchage des mains. L'exploitant a été informé de l'importance d'un lavage adéquat des mains. Assurez-vous que le savon liquide et l'eau sont utilisés pour nettoyer les mains. Ensuite, les mains doivent être séchées à l'aide de serviettes en papier à usage unique. N'utilisez pas de serviettes pour nettoyer ou sécher les mains.
    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Les registres de température ne sont pas conservés pour tous les groupes frigorifiques. Veiller à ce que les registres de température quotidiens soient conservés pour tous les groupes frigorifiques.
    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Les aliments à risque élevé ne sont pas datés à des fins de suivi. Assurez-vous que tous les aliments à risque élevé sont datés.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les crevettes crues non emballées étaient conservées à côté d'autres aliments. Contamination croisée potentielle. S'assurer que toutes les viandes crues et les produits de la mer sont bien couverts et entreposés de manière à prévenir la contamination croisée.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les aliments à l'intérieur de la promenade dans le refroidisseur et marcher dans le congélateur ne sont pas recouverts de couvercles ou d'enveloppes en plastique. Assurez-vous que tous les aliments sont bien entreposés dans des contenants munis de couvercles ou bien emballés avec du plastique de qualité alimentaire.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les épices, la farine, etc., sont conservées sur le comptoir sans couvercle. S'assurer que tous les aliments sont bien couverts pendant l'entreposage afin de prévenir toute contamination possible.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • L'ail dans l'huile a été conservé à température ambiante pendant la nuit. Environ 50 g d'ail dans l'huile ont été jetés au cours de l'inspection. Assurez-vous que l'ail dans l'huile est conservé à l'intérieur du refroidisseur à 4 Deg C.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle à haute température n'est pas désinfectant. La température de l'eau de rinçage finale était de 64.5 Deg C. Le lave-vaisselle assure la réparation. Entre-temps, assainissez manuellement la solution de chorine à 100 ppm (5 minutes de contact) dans l'évier de la préparation jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit réparé. Il s'agit d'une solution à court terme car l'installation manque de puits.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-verre à haute température n'est pas désinfectant. La température de l'eau de rinçage finale était de 65.3 Deg C.Assurez-vous que tout lave-verre est réparé. Entre-temps, assainissez manuellement la solution de chlore de 100 ppm pendant 5 minutes.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'y avait pas de papiers d'essai pour vérifier la concentration de désinfectant. L'exploitant en a acheté pendant l'inspection. Assurez-vous que les papiers d'essai au chlore sont toujours disponibles sur place.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Un distributeur de serviettes de papier à tous les lavabos à main était vide dans la cuisine. Assurez-vous que le distributeur de serviettes en papier à usage unique est rempli immédiatement lorsque celui-ci est vide. Il en va de même pour les distributeurs de savon liquide.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le distributeur de savon liquide était vide à l'un des lavabos. Le savon liquide dans un distributeur à pompe a été fourni lors de l'inspection. Assurez-vous que la serviette en papier à usage unique et le savon liquide sont toujours fournis dans les lavabos.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Un lavabo n'est pas en bon état. Faible pression d'eau et fuite. Assurez-vous que le lavabo est réparé.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Le programme de surveillance de la lutte antiparasitaire n'a pas été mis en oeuvre et les registres mensuels ne sont pas tenus. Mettre en oeuvre un programme de surveillance de la lutte antiparasitaire (créer des pièges à souris) et remplir la liste de contrôle du PAPA une fois par mois.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Tapis est utilisé sur les planchers de la cuisine. S'assurer que le tapis est enlevé.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Poêle et à l'intérieur du réfrigérateur droit est sale. Assurez-vous que la cuisinière et le réfrigérateur sont nettoyés.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les registres de nettoyage n'étaient pas disponibles pour examen. Mettre en place un calendrier de nettoyage et tenir des registres de nettoyage quotidiens hebdomadaires et mensuels.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Tous les contenants d'épices ont une couche épaisse de revêtement. Les épices sont remplies sans nettoyer les contenants. S'assurer que tous les contenants d'épices sont nettoyés et entretenus.
  9. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  10. Inspection initiale

    0 infraction

  11. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • L'exploitant doit avoir un certificat de formation en manipulation des aliments valide. Il est recommandé que la certification résultant des cours de formation soit valable pendant cinq ans après la fin du cours. Après cinq ans, les opérateurs ou les gestionnaires de produits alimentaires devraient être tenus de participer à un cours de recyclage ou de mise à jour.

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