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Agoongyi Korean Restaurant

19555 Fraser Hwy, Surrey · Restaurant

28 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : On a observé plusieurs grandes casseroles avec du bouillon osseux pour être dehors sur la cuisinière.
      • -2 grand pot de bouillon osseux mesuré à 18.8C et 21C.
      • -Grande casserole de bouillon osseux mesurée à 28,7C
      • Mesure(s) corrective(s): Jeter les éléments mentionnés. Ne laissez pas de restes de nourriture la nuit. S'assurer qu'il est jeté en fin de journée. Opérateur formé de procédures de refroidissement appropriées.
      • Taux de violation: 15
    • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le personnel du front isolé observé pour la préparation du riz n'a pas de certification FOODSAFE LEvel 1 valide ou équivalente.
      • Mesures correctives : S'assurer qu'au moins un membre du personnel de toutes les attaches pendant les heures de fonctionnement (préouverture, ouverture, fermeture) possède une certification FOODSAFE LEvel 1 valide ou l'équivalent capable de présenter à l'inspecteur pour validation.
      • Score de violation: 1
  3. Inspection de suivi

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : La viande crue est entreposée dans les rayonnages supérieurs de la glacière.
      • Mesures correctives : Déplacer la viande crue à entreposer sous les aliments prêts à manger.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Graisse et accumulation de débris alimentaires observés sous la ligne de cuisson.
      • Mesures correctives : Nettoyer la zone susmentionnée. Corrigé par : 2 octobre 2025
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 201 - Aliments contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Légume moisi observé dans un seau qui a été stocké dans la glacière.
      • Mesure(s) corrective(s) : Jeter l'objet mentionné.
      • Score de violation: 5
  6. Inspection de suivi

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Dropigns de rongeurs observés sous une étagère et derrière des congélateurs à l'avant.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les zones mentionnées. Correction : 17 février 2025
      • Score de violation: 3
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation : Accumulation de bouteilles, marchandises sèches observées aux étagères avant.
      • Action(s) corrective(s) : zone de décontamination afin de prévenir d'éventuels habitats nuisibles. Correction : 17 février 2025.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : accumulation de graisse observée sous un double brûleur. Débris alimentaires observés sous refroidisseur de préparation.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les zones mentionnées. Veiller à ce que le nettoyage quotidien dans les zones difficiles d'accès soit effectué à la fermeture du poste afin d'éviter d'autres accumulations de nourriture et de graisse. Correction : 17 février 2025
      • Score de violation: 9
  8. Inspection de suivi

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : 1. On a noté que les oeufs crus étaient entreposés à côté pour produire et kimchi.
      • 2. Un contenant de nourriture a été stocké sur le sol, sans couvercle/couverture, dans le refroidisseur à l ' entrée.
      • 3. Des bandes volantes ont été installées immédiatement au-dessus du refroidisseur dans la cuisine.
      • Mesures correctives : 1. Rétablir la hiérarchie d'entreposage et stocker la viande crue, y compris les oeufs crus, sur le plateau le plus bas ou à l'écart des produits et des aliments prêts à manger.
      • 2. Placer un couvercle/un couvercle sur l'aliment et empêcher de stocker sur le sol pour éviter que la poussière/les débris ne soient introduits dans le produit alimentaire.
      • Date à corriger par: #1 & #2 - Aujourd'hui
      • 3. Changez les bandes volantes et placez-les loin des aires de préparation et de stockage des aliments.
      • Date à corriger par : #3 - 1er octobre 2024
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : 1. L'accumulation de gel et de glace et les débris observés dans le congélateur vertical (blanc).
      • 2. Débris et accumulation notés sur le sol dans la zone de cuisson - sous la ligne de cuisson, les éviers à vaisselle et la zone de stockage à sec avant/serveur.
      • 3. La graisse s'accumule sur le capot.
      • Mesures correctives : 1. Déplacer tous les aliments dans cette unité vers un autre congélateur fonctionnel. Dégeler et nettoyer ce congélateur.
      • 2. Nettoyer et désinfecter le plancher de la plupart des cuisines et des serveurs. Maintenir dans un état sanitaire.
      • 3. Dû pour le nettoyage professionnel en Novembre. Nettoyez la hotte et maintenez. L'accumulation de graisse pourrait mener à un feu de graisse dans la cuisine.
      • Date à corriger : 1er octobre 2024
      • Score de violation: 9
  10. Inspection de suivi

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE POUVOIR CORRECTÉE) : Observations : On a observé que le personnel utilisait des bouteilles marquées de 50 % d'alcool à l'intérieur des flacons (2) pour la désinfection des tables à manger
      • Action corrective: Videz les flacons de pulvérisation et remplissez avec la solution de javel à 100ppm pour une désinfection adéquate des surfaces de contact avec les aliments. Le personnel a remplacé le contenu par une solution de javel à 100ppm au moment de l'inspection. Une mauvaise désinfection des surfaces de contact avec les aliments peut entraîner une contamination des aliments. 50 % d'alcool est insuffisant pour la désinfection des surfaces de contact avec les aliments.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
      • 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Observations : Le personnel a observé qu'il avait touché un chariot pour des plats sales et qu'il avait repris le service alimentaire sans se laver les mains au moment de l'inspection. Les changements entre les tâches manquaient également de lavage des mains à une fréquence adéquate
      • Mesures correctives : S'assurer que le lavage des mains se fait entre les changements de tâches. Un lavage adéquat des mains doit être effectué en utilisant de l'eau chaude et du savon liquide et en séchant avec des serviettes en papier à usage unique. Des pratiques de lavage des mains inadéquates peuvent entraîner la contamination des aliments. Le personnel lui a demandé de se laver les mains au moment de l'inspection. Éducation qui met l'accent sur l'hygiène des mains du personnel.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observations :
      • 1. Produits alimentaires (oignons en carton, oignons verts et autres seaux d'aliments) entreposés directement sur le sol à l'intérieur du refroidisseur à l'italienne
      • 2. La nourriture à l'intérieur du refroidisseur de marche n'avait pas de couvertures de protection
      • Mesures correctives:
      • 1. Déplacez et entreposez des aliments d'au moins six pouces du sol à l'intérieur du refroidisseur d'entrée pour éviter les contaminations à atteindre dans la nourriture. Les aliments sur le sol peuvent être sensibles aux contaminants sur le sol qui peuvent s'infiltrer dans les boîtes en carton.
      • 2. Fournir des couvertures appropriées pour tous les aliments entreposés à l'intérieur de la glacière pour empêcher les contaminants d'entrer dans les aliments. Les contaminants dans les aliments peuvent entraîner une maladie alimentaire.
      • Date à corriger par: Aujourd'hui
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 9
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation : Observations : On a observé que le revêtement en carton était utilisé pour le stockage des équipements de contact avec les aliments à l'intérieur de la zone de stockage à sec. Les inserts étaient doublés de carton sur l'étagère.
      • Action corrective: Enlever le carton linéaire et nettoyer et désinfecter les inserts avant utilisation. Le carton a tendance à absorber l'humidité et ne peut être nettoyé et nettoyé correctement. L'humidité absorbée peut aussi attirer les ravageurs.
      • Date à corriger par: Aujourd'hui
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
      • 310 - Les contenants et ustensiles à usage unique sont utilisés plus d'une fois [art. 20]
      • Observation: Observations: L'utilisation d'articles à usage unique a été observée
      • 1. Sortir les contenants à usage unique observés dans le sac latéral pour la farine et le sac pour le riz à l'intérieur de la zone de stockage pour les marchandises sèches.
      • 2. Contenants à usage unique à emporter également observés pour stocker les épices et les ingrédients alimentaires à l'intérieur de la ligne de cuisson.
      • 3. Cuillères en plastique à usage unique qui sont réutilisées comme pelles pour épices à l'intérieur de la cuisine
      • Mesures correctives : Enlever tous les articles à usage unique énumérés ci-dessus et les remplacer par des contenants et des cuillères/boucles de qualité alimentaire qui peuvent être correctement nettoyés et nettoyés \. Les articles à usage unique ne peuvent pas être réutilisés. Les résidus qui n'ont pas été enlevés peuvent causer la contamination des aliments
      • Date à corriger par: Aujourd'hui
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 9
  12. Inspection de suivi

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Des plats d'oeufs crus ont été observés sur une étagère au-dessus des pousses de haricots et de laitue dans la glacière.
      • Mesure(s) corrective(s) : Déplacer les oeufs crus dans une assiette inférieure ou loin du produit. Entreposez tous les aliments dans la bonne hiérarchie d'entreposage avec de la viande crue et des oeufs crus sur le plateau de la bouteille ou à l'écart des aliments ou des produits cuits.
      • Date à corriger par: Immédiatement
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Graisse et débris notés sur le sol sous la ligne de cuisson.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter le plancher sous la ligne de cuisson.
      • Date à corriger : 8 février 2024
      • Score de violation: 3
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation: L'exploitant n'est pas sur place au moment de l'inspection, aucun autre employé qui travaillait au moment de l'inspection n'a de certificat FOODSAFE de niveau 1 valide.
      • Mesures correctives : L'un des employés qui est sur place pendant l'inspection d'aujourd'hui doit remplir avec succès le niveau 1 ou l'équivalent de FOODSAFE. L'exploitant doit s'assurer que pendant son absence, au moins un autre personnel sur place doit avoir le niveau FOODSAFE 1 ou équivalent à tout moment.
      • Date à corriger: 6 mars 2024
      • Score de violation: 1
  14. Inspection de suivi

    0 infraction

  15. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : 12 petits contenants de riz en acier inoxydable ont été entreposés dans une unité de maintien à chaud située sous 60,0C. La température interne du riz a été notée à 50,7C. Selon le personnel, le riz a été cuit ce matin et placé dans l'unité de maintien à chaud.
      • Mesures correctives : **Mesure corrigée au moment de l'inspection** Les 12 contenants de riz ont été jetés par l'exploitant et le personnel pendant l'inspection. Veuillez toujours chauffer votre unité de maintien à 74C (165F) avant de placer les aliments cuits dans l'unité pour les maintenir à 60C ou plus (140F).
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : accumulation de glace notée dans le congélateur vertical par la machine à glace.
      • Mesures correctives : Déplacer tous les produits alimentaires congelés dans une autre unité de congélation, dégivrer le congélateur par la machine à glace, nettoyer et assainir l'intérieur avant de retourner tous les aliments congelés à cette unité.
      • Date à corriger : 18 octobre 2023
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: 1. Débris, graisse et accumulation de sol alimentaire sur le sol par la ligne de cuisson et la hotte de fumée.
      • 2. Poussière sur le plafond dans la glacière.
      • Action(s) corrective(s): 1. Hotte de fume est due pour le nettoyage professionnel bientôt. Après le nettoyage professionnel est terminé, s'il vous plaît sortir les chicanes pour le nettoyage sur une base régulière. Vous pouvez utiliser votre machine à vaisselle pour nettoyer vos chicanes. Nettoyer le sol seul la ligne de cuisson.
      • 2. Selon l'opérateur, H-Mart est responsable du nettoyage du plafond. Atteindre H-Mart et faire le nettoyage du plafond.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Fuite notée au robinet de l'évier à 2 compartiments.
      • Mesure(s) corrective(s): Correction de la fuite notée au robinet.
      • Date à corriger : 18 octobre 2023
      • Score de violation: 3
  16. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : 1. Certains aliments dans le refroidisseur à l'italienne ne sont pas protégés.
      • 2. Grande quantité d'accumulation de gel notée dans un congélateur près de l'avant de l'unité.
      • Mesure(s) corrective(s) : 1. Couvrir tous les aliments dans le refroidisseur à l'italienne avec un couvercle ou un enveloppement en plastique pour éviter la poussière ou les contaminants physiques de se rendre à la nourriture.
      • Date à corriger par: Aujourd'hui
      • 2. Déplacer tous les aliments congelés de cette unité vers une autre unité de congélation fonctionnelle. Dégeler le congélateur. Nettoyer et désinfecter avant de retourner les aliments congelés dans cette unité pour les entreposer.
      • Date à corriger: 5 juin 2023
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Construction ou débris notés dans la zone suivante :
      • - Plafond dans la glacière.
      • - Mur près de l'évier.
      • - Quelques gouttes de souris notées dans les armoires sous le lavabo avant.
      • - Derrière la ligne de cuisson.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les zones susmentionnées et les maintenir dans un état sanitaire.
      • Date à corriger: 5 juin 2023
      • Score de violation: 9
  17. Inspection de suivi

    0 infraction

  18. Inspection de suivi

    0 infraction

  19. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : 1. < 10 ppm de chlore résiduel détecté dans le contenant d'assainissement du chlore contenant des chiffons d'essuyage en service.
      • 2. La machine à vaisselle à haute température ne peut pas atteindre 71C au niveau de la plaque pendant le cycle de rinçage. La température la plus élevée possible au niveau du plat était de 68,8C pendant le cycle de rinçage; 172F était affiché sur la jauge de température de rinçage de la machine.
      • Mesures correctives : 1. **Mesure corrigée au cours de l'inspection** Le personnel a ajouté de l'eau de Javel au contenant du désinfectant. 200 ppm de chlore résiduel ont été détectés après l'ajout de la javel. Changez la solution d'assainissement toutes les 1 à 2 heures, selon l'utilisation. Lorsque la solution apparaît trop souillée, modifier le désinfectant pour s'assurer qu'il a la concentration appropriée pour permettre un assainissement efficace des surfaces de contact avec les aliments.
      • 2. Ordonnance de correction rendue. L'installation est de fermer la zone de dîner et d'arrêter tous les services de dîner. L'installation ne peut prendre en charge que pour limiter la quantité de vaisselle à l'intérieur qui nécessite le lavage et l'assainissement. Appelez l'inspecteur pour une inspection de suivi afin de s'assurer que la machine à vaisselle peut atteindre au moins 71C au niveau de la plaque pendant le cycle de rinçage avant de rouvrir la salle à manger pour les services de repas. Utilisez l'évier à 2 compartiments pour laver manuellement tous les ustensiles de cuisine pour le moment; Procédures examinées avec le personnel.
      • Date à corriger par: Immédiatement
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : 1. Au début de l'inspection, on a noté certains aliments dans le refroidisseur à l'entrée, sans couverture ni protection. Le personnel observé a apporté des plateaux et des couvercles dans la glacière au début de l'inspection et a commencé à couvrir les produits alimentaires lorsqu'ils ont appris qu'ils avaient une inspection.
      • 2. > 200 ppm de chlore résiduel (bande d'essai de chlore blanchie) détectée dans une bouteille de vaporisateur d'assainissement destinée à l'avant de la maison.
      • Mesures correctives : **Émissions corrigées au cours de l'inspection**
      • 1. Les personnes qui manipulent des aliments doivent s'assurer que tous les aliments qui ne sont pas en activité doivent être conservés protégés à tout moment afin d'éviter toute contamination croisée. Les pratiques de salubrité des aliments doivent être pratiquées à tout moment et pas seulement pendant une inspection.
      • 2. Le personnel a dilué le flacon de vaporisateur avec > 200 ppm de chlore résiduel. Après la dilution, 200 ppm de chlore résiduel ont été détectés.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Les domaines suivants nécessitent une attention sanitaire:
      • 1. Refroidisseur de marche: Plafond et mur.
      • 2. Derrière la ligne de cuisson.
      • 3. Sous les poignées du refroidisseur d'accès.
      • 4. Ci-dessous l'évier à 2 compartiments.
      • 5. À l'intérieur de la vaisselle.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les zones susmentionnées et les entretenir en tout temps dans des conditions sanitaires. Envisager d'augmenter la fréquence de nettoyage si les zones mentionnées sont salis plus rapidement que les exigences de nettoyage prévues dans le plan d'assainissement.
      • Date à corriger : 20 décembre 2022
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: La machine à vaisselle à haute température ne peut atteindre 71C au niveau de la plaque pendant le cycle de rinçage. La température la plus élevée possible au niveau du plat était de 68,8C pendant le cycle de rinçage; 172F était affiché sur la jauge de température de rinçage de la machine.
      • Action(s) corrective(s) : Fixer la machine à vaisselle à haute température et utiliser l'évier à 2 compartiments pour laver manuellement tous les ustensiles de cuisson jusqu'à ce que la machine soit réparée. La procédure de lavage manuel a été revue avec le personnel.
      • Date à corriger par: Immédiatement
      • Score de violation: 3
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation: Aucun du personnel sur place n'a de niveau 1 ou équivalent.
      • Mesures correctives : En l'absence de l'exploitant, au moins un employé sur place doit avoir un niveau de sécurité alimentaire 1 ou équivalent.
      • Avoir au moins un registre du personnel.
      • Date à corriger : 20 décembre 2022
      • Score de violation: 1
  20. Inspection de suivi

    0 infraction

  21. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Une accumulation excessive est encore observée dans les locaux.
      • Action(s) corrective(s): Après des heures, veuillez déplacer l'équipement hors du chemin pour nettoyer le sol autour de l'équipement, le long de la ligne de cuisson, sous l'équipement de la ligne de cuisson, dans le refroidisseur à l'italienne, à l'intérieur de la cuisine, refroidisseur d'accès - y compris poignée de porte et joint de porte et assainissement général.
      • Date à corriger: 13 juillet 2022
      • Taux de violation: 15
  22. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Les bols et les articles ont été entreposés dans deux des trois bassins d'éviers à lavage manuel pendant l'inspection.
      • Mesures correctives : Tous les lavabos doivent être accessibles et ne pas être bloqués pour permettre à tous les manipulateurs de se laver les mains au besoin.
      • Question corrigée au moment de l'inspection : Les articles contenus dans les lavabos ont été enlevés au cours de l'inspection.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: 2 luminaires notés avec des boucliers lumineux manquants.
      • Action(s) corrective(s) : Installer des boucliers lumineux/ des couvercles sur les ampoules exposées notées dans la cuisine.
      • Date à corriger : 6 juillet 2022
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Les débris et l'accumulation notés dans les locaux. Les sujets de préoccupation sont les suivants : Le long de la ligne de cuisson, sous l'équipement de la ligne de cuisson, dans la glacière à l'italienne, dans l'intérieur de la cuisine, sous la poignée de la porte et le joint de porte, assainissement général de la cuisine.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter toutes les zones susmentionnées pour entretenir les locaux dans un état sanitaire à tout moment.
      • Date à corriger : 6 juillet 2022
      • Taux de violation: 15
  23. Inspection de suivi

    0 infraction

  24. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Un grand pot de sauce mesuré à 25C a été laissé refroidi à température ambiante, la sauce a été préparée il y a 1,5 à 2 heures
      • Mesures correctives : - Porter la sauce dans des contenants plus petits et peu profonds. Transférer de la nourriture pour marcher dans le refroidisseur.
      • Refroidir rapidement les aliments chauds de 60C à 20C dans les 2 heures, puis dans les refroidisseurs de 20C à 4C dans les 4 heures suivantes.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : L'évier à l'arrière était bloqué avec le paquet de haricots laissé dans l'évier
      • Action(s) corrective(s) : Ne bloquez pas l'évier avec aucun article, assurez-vous qu'il est disponible pour le lavage des mains en tout temps.
      • Score de violation: 5
  25. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION DE SURVEILLANCE CORRECTÉE) : - Il n'y a pas d'assainissement de surface de contact avec les aliments à une concentration appropriée - une bouteille a été mesurée à 0ppm de chlore résiduel et la deuxième bouteille a été mesurée trop forte à plus de 200ppm
      • Action(s) corrective(s): - Préparer une solution fraîche tous les jours en mélangeant une cuillère à café dans un litre et une cuillère à soupe dans un gallon d'eau.
      • - La solution fraîche préparée a été mesurée à 100ppm de chlore résiduel
      • Taux de violation: 15
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La trancheuse de viande n'a pas été nettoyée correctement après utilisation, les résidus alimentaires ont été laissés sous garde à la lame
      • Mesures correctives : - Démantèler la trancheuse de viande et laver et désinfecter soigneusement toutes les parties de la trancheuse de viande après chaque utilisation
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Un évier dans la zone avant a été bloqué avec un conteneur dans le bassin
      • - Le deuxième jet d'eau dans le coin était utilisé pour laver les tasses et le savon liquide manquait
      • Action(s) corrective(s): - Tous les appareils doivent être adéquats et doivent être disponibles pour le lavage des mains en tout temps
      • Taux de violation: 15
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: - Plusieurs contenants et plateaux de nourriture dans le refroidisseur de marche et le refroidisseur de préparation n'étaient pas couverts
      • - Plusieurs conteneurs dans des inserts de refroidisseur prép ont été empilés
      • Mesures correctives : - Couvrir tous les aliments avec des couvercles bien ajustés et veiller à ce que les contenants ne soient pas empilés deux fois afin de prévenir la contamination croisée
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : - Graisse et accumulation de saletés observées sous l'évier de préparation, dans la zone de lavage à la vaisselle sous deux éviers et sous la ligne de cuisson
      • Mesures correctives : Nettoyer la zone et maintenir l'état sanitaire dans les locaux
      • Score de violation: 9
      • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation: Le flacon de solution d'assainissement dans la zone arrière n'était pas étiqueté
      • Mesure(s) corrective(s): Étiqueter correctement le flacon de désinfectant
      • Score de violation: 3
      • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation: Pas de thermomètres dans le refroidisseur prép et dans le congélateur de stockage vertical
      • Mesures correctives : Fournir un thermomètre précis dans tous les refroidisseurs et congélateurs
      • Score de violation: 1
  26. Inspection de suivi

    0 infraction

  27. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : 1. Accumulation de débris alimentaires observée sur la lame arrière de la trancheuse deli.
      • 2. Accumulation de poussière observée sur le porte-couteau magnétique avec des couteaux stockés dessus.
      • 3. Graisse et accumulation de débris alimentaires observés sur la machine à nouilles froides. Le personnel a indiqué que la machine n'est utilisée qu'en été. Photo prise pour la machine.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter tout l'équipement susmentionné. Tout équipement alimentaire conservé sur place doit être entretenu dans un état sanitaire. Corrigé par : immédiatement.
      • Taux de violation: 15
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Les plateaux de nourriture entreposés à l'intérieur du refroidisseur ne sont pas couverts.
      • Mesures correctives : Les aliments entreposés dans le refroidisseur doivent être recouverts de matières de qualité alimentaire telles que la chaîne de saran pendant l'entreposage. Couvrez tous les aliments stockés dans la glacière. Correct par: aujourd'hui.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : accumulation de débris alimentaires et de graisse observée sous la conduite de cuisson et sur le côté du poêle.
      • Mesures correctives : Nettoyer la zone susmentionnée. Suivez votre plan d'assainissement pour un programme de nettoyage régulier.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le distributeur de papier à la station de lavage des mains dans la cuisine était cassé.
      • Action(s) corrective(s): Service / fixer le distributeur de papier pour s'assurer que les serviettes de papier sont entreposées dans le distributeur. Corrigé par : le 13 février 2020.
      • Score de violation: 3
      • 314 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures d'assainissement écrites acceptables [art. 24]
      • Observation : Plan d'assainissement non présenté pour la machine à nouilles froides.
      • Mesures correctives : Soumettre un plan d'assainissement pour la machine à nouilles froides à l'agent d'hygiène de l'environnement pour examen. N'utilisez PAS la machine à nouilles froides jusqu'à ce qu'elle soit approuvée par l'agent de santé environnementale du district. Corrigé le : 11 mars 2020.
      • Score de violation: 1
      • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation : Deux refroidisseurs sandwich n'avaient pas de thermomètre précis à l'intérieur.
      • Mesures correctives : Obtenir un thermomètre précis pour chaque refroidisseur à sandwich. Correct par: aujourd'hui.
      • Score de violation: 1
  28. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • La station de lavage des mains près de la machine à glace n'a pas de savon liquide.
      • Mesures correctives:
      • Rechargez le savon liquide dans le distributeur à la station de lavage à la main près de la machine à glace. Assurez-vous que toutes les stations de lavage des mains sont entièrement équipées de savon liquide, de serviettes en papier et d'eau chaude/froide et accessibles en tout temps.
      • Score de violation: 5
    • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation:
      • Des serviettes en papier sont disponibles pour l'évier de la cuisine, mais pas dans un distributeur.
      • Mesures correctives:
      • Installez un distributeur de papier sur l'évier de la cuisine. À corriger avant le 22 octobre 2019.
      • Score de violation: 1