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Agora Greek Market

4620 99 Street NW Edmonton AB T6E 5H5 · Food - General

6 inspections

  1. Contrôle

    2 infractions

    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • Observé l'opérateur fumant à l'intérieur de l'établissement par la salle à manger. Correction :-Ashtray et les cigarettes ont été enlevées. -Assurez-vous qu'il n'y a pas de tabac à l'intérieur de l'installation alimentaire, y compris la zone de manutention des aliments et la salle à manger.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Un permis d'alimentation périmé a été affiché. Correction :-S'assurer que le permis de manutention des aliments le plus récent est affiché.
  2. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le seau d'assainissement n'a pas été préparé - corrigé sur place.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • La viande crue a été stockée à côté pour produire dans un refroidisseur non-travaillant. La viande crue a été déplacée dans un autre refroidisseur sur l'étagère inférieure.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La capote de fume est en retard pour le nettoyage professionnel, devait septembre 2024. Le propriétaire a indiqué que la société allait venir ce soir.
  3. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • -Le lave-vaisselle à base chimique a été mesuré à 0 ppm. On a observé que le seau du désinfectant était vide. Mesures prises :-Un nouveau seau d'assainissement a été raccordé au lave-vaisselle et a fonctionné 2 à 3 fois. Après cela, la concentration de chlore a été mesurée à 100 ppm. -Le personnel a demandé de refaire les plats.
  4. Contrôle

    3 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • -À l'intérieur des refroidisseurs et d'un congélateur, l'aliment présent dans un contenant a été observé directement entreposé sur le sol. Mesures à prendre : Le personnel a reçu pour instruction de conserver tous les aliments au-dessus du sol afin de prévenir la contamination des aliments.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • -Le lave-vaisselle à base chimique a été mesuré à 25 ppm de chlore. Action requise :-Obtenez l'entretien du lave-vaisselle. Il doit verser 100 ppm de chlore pour un assainissement adéquat des plats. -Le personnel a été chargé d'utiliser la méthode manuelle 3 évier pour laver la vaisselle jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit réparé par le technicien.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • - Il n'y a pas eu de dossiers de contrôle. Mesures prises :-L'éducation a été dispensée pour effectuer une surveillance mensuelle de l'organisme nuisible et consigner et documenter les résultats.- La liste de contrôle de la lutte antiparasitaire sera fournie à l'exploitant par courriel.
  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Contrôle

    4 infractions

    • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
      • Une boîte de pulpe d'aubergine grillée est observée avec une grosse bosselure. S'assurer que toutes les boîtes endommagées et/ou dentelées ne sont pas vendues au public. L'opérateur a volontairement jeté la boîte endommagée pendant l'inspection.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • On observe que les bandes d'essai au chlore sont expirées. S'assurer que de nouvelles bandes d'essai sont acquises.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Aucun registre écrit de lutte antiparasitaire n'est observé. S'assurer que la documentation écrite sur la lutte antiparasitaire est complète et disponible sur place. L'exploitant a rempli la liste de contrôle du PAPA pendant l'inspection.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. On observe une accumulation de poussière sur les rayonnages métalliques du refroidisseur d ' entrée. 2. Les deux tiroirs d ' entreposage d ' ustensiles en acier inoxydable situés sous le comptoir de préparation des aliments dans la zone de préparation des aliments avant sont observés avec une accumulation de débris alimentaires. 1-2. S'assurer que les zones indiquées sont nettoyées et nettoyées.