Airdrie Buka + Bar
311 - 800 Veterans Boulevard NW Airdrie AB T4B 3G9 · Food - General
3 inspections
- Contrôle
2 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- On a observé que des boîtes en carton visiblement souillées étaient entreposées directement au-dessus du poêle. Un matériau de mousse visiblement souillé a été observé sous l'un des appareils de la cuisine. Ces matériaux ne conviennent pas à une utilisation dans une cuisine en raison de leur incapacité à être correctement nettoyés. Les boîtes et la mousse ont été retirées pendant l'inspection.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Les contenants en plastique utilisés pour stocker les soupes fractionnées semblent visiblement teintés. Enlever les contenants teintés qui ne peuvent pas être nettoyés et désinfectés efficacement, considérer d'autres contenants de stockage des aliments moins sensibles à la coloration qui peuvent être nettoyés plus soigneusement.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection initiale
2 infractions
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le comptoir sous le micro-ondes de la zone de service de la cuisine était une planche en bois inachevée, qui serait difficile à nettoyer et à désinfecter facilement. Le Bureau a été retiré pendant l'inspection. Remplacer le panneau par une surface propre si désiré dans cette zone.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Un bloc de couteau en bois a été observé dans la zone de préparation de la nourriture arrière, utilisé pour stocker les couteaux. Cet entreposage ustensile n'est pas adapté en raison d'inserts en bois cru qui sont difficiles à nettoyer correctement. Une grande planche à découper avait des taches et des dommages importants, ce qui rendait difficile le nettoyage et l'assainissement. Le bloc de couteaux a été enlevé lors de l'inspection. La planche de coupe a été enlevée lors de l'inspection.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection de la demande
0 infraction