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Alberni Valley Multiplex

3737 Roger Street, Port Alberni, BC, V9Y 8J4 · Food Premises

1 inspection

  1. Routine

    1 infraction

    • Mauvaises installations sanitaires
      • L'évier de l'étage n'avait pas de serviette en papier.
      • Remplacer la serviette en papier. Calendrier : PASA, avant l'ouverture Commentaires Une inspection régulière a été effectuée. Les locaux n'étaient pas encore en service. Actions : * Ne bloquez pas l'évier avec la planche à découper supplémentaire. Le personnel indique que cela doit permettre d'augmenter l'espace de comptoir. * L'étiquette du désinfectant Oxygène indique qu'il nécessite un rinçage à l'eau potable. S'assurer que tous les désinfectants de qualité alimentaire ne nécessitent pas de rinçage à l'eau potable après utilisation. Le personnel utilisera le désinfectant au chlore sur place. Des bandes d'essai sont disponibles. Parmi les autres options pour les désinfectants, mentionnons : QUAT/QAC/Quaternary ammonium compounds, iode, évier et surface, etc. * S'assurer que les billes de température sont maintenues pour le refroidisseur en bas lorsque des aliments potentiellement dangereux sont présents (chien chaud). * Un nettoyage mineur est nécessaire lorsque des débris sont présents dans les armoires (poussière de scie). * Maintenez les registres des concentrations de désinfectant. Commentaires : - Toutes les températures de refroidissement et de congélateur sont satisfaisantes. - Chlorine disponible à 100 ppm (mélange 1/2 c. à 1 litre d'eau). Des bandes d'essai sont disponibles. - Le personnel formé à la sécurité alimentaire est sur place pendant les heures de fonctionnement. - Des plans de sécurité alimentaire et d ' assainissement étaient disponibles. - Des thermomètres sont disponibles. - Aucun signe de parasites n'a été observé pendant l'inspection. La lutte antiparasitaire professionnelle est utilisée.