Aldergrove Cafe By Lucia
3091 276th St, Aldergrove · Restaurant
2 inspections
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: L'eau est présente sous les grilles à côté du micro-ondes. L'exploitant a indiqué que l'eau s'infiltre dans la zone en cas de pluie. Nettoyer les ustensiles de cuisine et les équipements stockés sur les racks sans protection.
- Mesures correctives : Nettoyez et assainissez l'équipement/les ustensiles propres et rangez-les loin de la zone jusqu'à ce que la question de l'eau soit réglée.
- Date à corriger par: aujourd'hui
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Le chaloupage sur la station de lavage des mains principale est endommagé.
- Mesure(s) corrective(s): Re-chaulk la station de lavage des mains.
- Date à corriger: 1 semaine
- Score de violation: 3
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Les ustensiles sont entreposés dans un contenant contenant de l'eau à température ambiante.
- Mesures correctives : Les ustensiles doivent être entreposés dans un contenant avec de l'eau glacée pour s'assurer que la température est toujours <4C. L'opérateur a ajouté de la glace au contenant des ustensiles de retenue d'eau
- Score de violation: 3
- 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION PENDANTE CORRECTÉE) : dégel de boeuf tranché dans un panier à température ambiante. Le boeuf a été enlevé il y a moins 2 heures.
- Mesures correctives : Tous les aliments potentiellement dangereux doivent être décongelés dans ces conditions :
- 1. utiliser le micro-ondes
- 2. sous eau froide courante dans l'évier de préparation
- 3. dans un refroidisseur à <4C.
- L'opérateur a déplacé le boeuf de décongélation dans un refroidisseur de travail <4C
- Score de violation: 1
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Observation : Le flacon de pulvérisation de javel dans la zone de cuisson n'a pas été marqué.
- Action(s) corrective(s): Etiqueter la bouteille de vaporisateur de javel pour s'assurer qu'elle peut être différenciée entre d'autres choses dans la cuisine
- Date à corriger par: aujourd'hui
- Score de violation: 1
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]