Alif Halal Meat & Groceries

3819 99 Street NW Edmonton AB T6E 6c8 · Food - General

4 inspections

1. Inspection de la gestion des risques21 nov. 2025

   0 infraction

2. Inspection de la gestion des risques20 nov. 2025

   4 infractions

   • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
     • ** - Deux espèces de mouches vivantes ont été observées dans la cuisine. Une souris morte a été observée dans un piège. La matière fécale volante a été observée sur de nombreuses surfaces de l'installation, y compris, sans s'y limiter, les plafonds, les murs, les lumières, la salle arrière, etc. Des déjections de souris ont été observées le long des fenêtres avant nord et dans la salle de stockage arrière.
   • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
     • ** - L'équipement alimentaire dans l'ensemble de l'installation n'a pas été en mesure d'assurer un assainissement adéquat, avec une accumulation de saletés, de grimes, de débris alimentaires et de contamination de la viande brute, ce qui comprend, sans s'y limiter, les lavabos à vaisselle, à la porte de la glacière, tous les rayonnages dans les zones ouvertes de transformation des aliments, les ustensiles entreposés, les rayonnages dans la salle de derrière, dans la glacière, sur tous les rayonnages et supports de rayonnage, à l'intérieur de la glacière; les deux scies à viande, couteaux et planches à découper qui avaient été laissés contaminés pendant la nuit à température ambiante. Il y avait une accumulation de débris et de glace dans deux congélateurs de la zone cliente qui avaient besoin de dégivrage.
   • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
     • ** - Les zones de l'installation présentaient un mauvais assainissement avec une accumulation de saletés, de grimes et de débris alimentaires, ce qui comprend, sans s'y limiter, les planchers sous l'équipement, le long des bords et les zones difficiles à atteindre, sur les murs près de la préparation des aliments, sous les éviers, derrière et autour des éviers, des lavabos de salle de bains, des portes, des interrupteurs de lumière.
   • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
     • ** - Le calendrier écrit de nettoyage n'était pas adéquat pour traiter tous les secteurs de l'établissement, le personnel n'avait pas reçu de formation pour utiliser le calendrier écrit de nettoyage ou le calendrier écrit de nettoyage n'était plus utilisé.
3. Inspection de la demande18 nov. 2025

   16 infractions

   • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
     • ** - Les viandes et les articles réemballés n'étaient pas étiquetés pour indiquer leur source.
   • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
     • ** - Plusieurs boîtes d'oeufs ayant une date d'avant la meilleure, soit le 30 septembre 2025, ont été observées en vente dans les refroidisseurs de la zone cliente avant.
   • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
     • ** - Un employé met des gants sans se laver les mains. L'évier de lavage des mains était sec et ne présentait aucune preuve d'utilisation récente.
   • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
     • ** - On a observé des aliments entreposés sur le sol et en contact avec la saleté et le grime. Le poulet a été observé sur le sol dans la salle de stockage arrière avec les ordures.
   • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
     • ** - Les bouteilles de pulvérisation chimique n'étaient pas étiquetées pour divulguer le contenu afin d'empêcher le mélange potentiellement dangereux de produits chimiques. Une bouteille de pulvérisation chimique a été réutilisée pour abriter un autre produit chimique inconnu.
   • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
     • ** - Le dégel a été incorrect : trois boîtes de poulets non cuits ont été entreposées au sol à température ambiante dans la chambre arrière. Il y avait une flaque de liquides fondus autour des boîtes.
   • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
     • ** - L'intérieur du refroidisseur principal a été mesuré et vérifié à 10-13 degrés Celsius au cours de plus d'une heure.
   • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
     • ** - Les lavabos de l'installation n'avaient pas de serviette en papier dans le distributeur à côté des lavabos pour un lavage adéquat et fréquent des mains. Le personnel a entreposé la serviette en papier sur la scie de la bande de viande sale et n'a pas été entreposé dans le distributeur approprié, ce qui a permis la contamination des rouleaux par des mains mouillées et/ou sales et des surfaces contaminées.
   • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
     • ** - Deux espèces de mouches vivantes ont été observées dans la cuisine. Une souris morte a été observée dans un piège. La matière fécale volante a été observée sur de nombreuses surfaces de l'installation, y compris, sans s'y limiter, les plafonds, les murs, les lumières, la salle arrière, etc. Des déjections de souris ont été observées le long des fenêtres avant nord et dans la salle de stockage arrière.
   • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
     • ** - Aucun rapport écrit ou récent sur la lutte antiparasitaire n'était disponible pour la surveillance; le seul rapport fourni date de mars 2025.
   • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
     • ** - Un permis de manutention des aliments à jour et valide n'a pas été affiché dans la vue du public. La FHP affichée en vue du public date de 2024.
   • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
     • ** - Les planches de coupe sont overworn, piquées, avaient des morceaux de plastique manquants et n'ont pas été autrement maintenus en bon état ou réparés. Ce qui semblait être une substance semblable à un moule a été observé le long de la surface de 3 planches à découper
   • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
     • ** - L'équipement alimentaire a été entreposé de façon non hygiénique : l'équipement propre a été entreposé sur des surfaces sales et près de la viande crue et/ou des résidus de viande crue. Des ustensiles et du matériel alimentaire ont également été observés en entreposage sans être d'abord lavés et désinfectés. Un contenant de bâches était entreposé sur le sol et avec une planche à découper très sale; des couteaux avec du sang et des débris de viande étaient entreposés avec des couteaux propres.
   • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
     • ** - L'équipement alimentaire dans l'ensemble de l'installation n'a pas été en mesure d'assurer un assainissement adéquat, avec une accumulation de saletés, de grimes, de débris alimentaires et de contamination de la viande brute, ce qui comprend, sans s'y limiter, les lavabos à vaisselle, à la porte de la glacière, tous les rayonnages dans les zones ouvertes de transformation des aliments, les ustensiles entreposés, les rayonnages dans la salle de derrière, dans la glacière, sur tous les rayonnages et supports de rayonnage, à l'intérieur de la glacière; les deux scies à viande, couteaux et planches à découper qui avaient été laissés contaminés pendant la nuit à température ambiante. Il y avait une accumulation de débris et de glace dans deux congélateurs de la zone cliente qui avaient besoin de dégivrage.
   • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
     • ** - Les zones de l'installation présentaient un mauvais assainissement avec une accumulation de saletés, de grimes et de débris alimentaires, ce qui comprend, sans s'y limiter, les planchers sous l'équipement, le long des bords et les zones difficiles à atteindre, sur les murs près de la préparation des aliments, sous les éviers, derrière et autour des éviers, des lavabos de salle de bains, des portes, des interrupteurs de lumière.
   • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
     • ** - Le calendrier écrit de nettoyage n'était pas adéquat pour traiter tous les secteurs de l'établissement, le personnel n'avait pas reçu de formation pour utiliser le calendrier écrit de nettoyage ou le calendrier écrit de nettoyage n'était plus utilisé.
4. Contrôle17 nov. 2025

   16 infractions

   • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
     • ** - Les viandes et les articles réemballés n'étaient pas étiquetés pour indiquer leur source.
   • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
     • ** - Plusieurs boîtes d'oeufs ayant une date d'avant la meilleure, soit le 30 septembre 2025, ont été observées en vente dans les refroidisseurs de la zone cliente avant.
   • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
     • ** - Un employé met des gants sans se laver les mains. L'évier de lavage des mains était sec et ne présentait aucune preuve d'utilisation récente.
   • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
     • ** - On a observé des aliments entreposés sur le sol et en contact avec la saleté et le grime. Le poulet a été observé sur le sol dans la salle de stockage arrière avec les ordures.
   • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
     • ** - Les bouteilles de pulvérisation chimique n'étaient pas étiquetées pour divulguer le contenu afin d'empêcher le mélange potentiellement dangereux de produits chimiques. Une bouteille de pulvérisation chimique a été réutilisée pour abriter un autre produit chimique inconnu.
   • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
     • ** - Le dégel a été incorrect : trois boîtes de poulets non cuits ont été entreposées au sol à température ambiante dans la chambre arrière. Il y avait une flaque de liquides fondus autour des boîtes.
   • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
     • ** - L'intérieur du refroidisseur principal a été mesuré et vérifié à 10-13 degrés Celsius au cours de plus d'une heure.
   • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
     • ** - Les lavabos de l'installation n'avaient pas de serviette en papier dans le distributeur à côté des lavabos pour un lavage adéquat et fréquent des mains. Le personnel a entreposé la serviette en papier sur la scie de la bande de viande sale et n'a pas été entreposé dans le distributeur approprié, ce qui a permis la contamination des rouleaux par des mains mouillées et/ou sales et des surfaces contaminées.
   • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
     • ** - Deux espèces de mouches vivantes ont été observées dans la cuisine. Une souris morte a été observée dans un piège. La matière fécale volante a été observée sur de nombreuses surfaces de l'installation, y compris, sans s'y limiter, les plafonds, les murs, les lumières, la salle arrière, etc. Des déjections de souris ont été observées le long des fenêtres avant nord et dans la salle de stockage arrière.
   • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
     • ** - Aucun rapport écrit ou récent sur la lutte antiparasitaire n'était disponible pour la surveillance; le seul rapport fourni date de mars 2025.
   • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
     • ** - Un permis de manutention des aliments à jour et valide n'a pas été affiché dans la vue du public. La FHP affichée en vue du public date de 2024.
   • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
     • ** - Les planches de coupe sont overworn, piquées, avaient des morceaux de plastique manquants et n'ont pas été autrement maintenus en bon état ou réparés. Ce qui semblait être une substance semblable à un moule a été observé le long de la surface de 3 planches à découper
   • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
     • ** - L'équipement alimentaire a été entreposé de façon non hygiénique : l'équipement propre a été entreposé sur des surfaces sales et près de la viande crue et/ou des résidus de viande crue. Des ustensiles et du matériel alimentaire ont également été observés en entreposage sans être d'abord lavés et désinfectés. Un contenant de bâches était entreposé sur le sol et avec une planche à découper très sale; des couteaux avec du sang et des débris de viande étaient entreposés avec des couteaux propres.
   • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
     • ** - L'équipement alimentaire dans l'ensemble de l'installation n'a pas été en mesure d'assurer un assainissement adéquat, avec une accumulation de saletés, de grimes, de débris alimentaires et de contamination de la viande brute, ce qui comprend, sans s'y limiter, les lavabos à vaisselle, à la porte de la glacière, tous les rayonnages dans les zones ouvertes de transformation des aliments, les ustensiles entreposés, les rayonnages dans la salle de derrière, dans la glacière, sur tous les rayonnages et supports de rayonnage, à l'intérieur de la glacière; les deux scies à viande, couteaux et planches à découper qui avaient été laissés contaminés pendant la nuit à température ambiante. Il y avait une accumulation de débris et de glace dans deux congélateurs de la zone cliente qui avaient besoin de dégivrage.
   • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
     • ** - Les zones de l'installation présentaient un mauvais assainissement avec une accumulation de saletés, de grimes et de débris alimentaires, ce qui comprend, sans s'y limiter, les planchers sous l'équipement, le long des bords et les zones difficiles à atteindre, sur les murs près de la préparation des aliments, sous les éviers, derrière et autour des éviers, des lavabos de salle de bains, des portes, des interrupteurs de lumière.
   • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
     • ** - Le calendrier écrit de nettoyage n'était pas adéquat pour traiter tous les secteurs de l'établissement, le personnel n'avait pas reçu de formation pour utiliser le calendrier écrit de nettoyage ou le calendrier écrit de nettoyage n'était plus utilisé.