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All Nations Supermarket

6 - 30 Riedel Street Fort McMurray AB T9H 3E1 · Food - General

12 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • L'inspecteur a observé que le manipulateur de nourriture lavait les ustensiles utilisés pour la découpe de la viande dans l'évier de l'utilitaire à l'intérieur de la salle de conciergerie. L'évier et l'environnement étaient inadéquats pour laver les ustensiles et l'équipement. L'inspecteur a demandé au gestionnaire des aliments et à l'exploitant d'utiliser les éviers à deux compartiments fournis dans la cuisine du fournisseur. Ceci vise à prévenir la contamination croisée des ustensiles et de l'équipement lors du lavage à la vaisselle.
  4. Inspection de la demande

    0 infraction

  5. Contrôle

    1 infraction

    • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
      • Plusieurs aliments en conserve affichés dans les étagères de la section d'épicerie ont dépassé leurs meilleures dates. Les boîtes ont été retirées des étagères pendant l'inspection. Rotation des stocks alimentaires dans les zones de stockage fréquemment pour assurer le respect de la règle de premier en premier.
  6. Contrôle

    2 infractions

    • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
      • Plusieurs boîtes de haricots se trouvaient dans la section des épiceries. Les boîtes ont été jetées pendant l'inspection. Vérifiez régulièrement les aliments sur l'affichage pour les meilleures dates avant / expiration. Retirer les aliments qui ont passé leur meilleur avant les dates de l'affichage.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les surfaces intérieures du refroidisseur de boissons dans la zone d'épicerie étaient insalubres avec des taches et des signes de croissance de moisissure. Le personnel sur place a retiré les aliments et les boissons des surfaces plus froides et pulvérisées avec un désinfectant de qualité alimentaire pendant l'inspection. Veiller à ce que le refroidisseur soit régulièrement nettoyé et inspecté pour détecter toute contamination supplémentaire.
  7. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  8. Contrôle

    4 infractions

    • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
      • Plusieurs conserves de haricots et de sardines exposées sur les rayonnages des magasins ont dépassé leurs dates d'expiration. Le fromage préemballé dans la boisson et dans la glacière n'était plus la meilleure date avant. Les aliments ont été retirés des étagères pendant l'inspection. Veiller à ce que les produits alimentaires et les dates de péremption soient surveillés régulièrement et appliquer la méthode de la première entrée/première sortie pour assurer la salubrité des aliments.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Des sections du plancher à la zone de contrôle avant et la station de pain étaient en délabrement. Surface de réparation ou de finition.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les thermomètres du vrai réfrigérateur étaient insalubres. Lavez et assainissez soigneusement les thermomètres.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les étagères du fond et les surfaces des portes du Vrai réfrigérateur et de l'unité de congélation de la viande congelée étaient impures avec des débris alimentaires. Nettoyer et désinfecter les surfaces du réfrigérateur et du congélateur.
  9. Contrôle

    0 infraction

  10. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  11. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Installez un thermomètre à congélateur fonctionnel dans le congélateur à légumes.
  12. Contrôle

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Installez un thermomètre à congélateur fonctionnel dans le congélateur à légumes.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les surfaces du congélateur végétal, y compris la base, les rayonnages et les compartiments de porte, étaient sales avec des débris alimentaires et des taches. Nettoyer et désinfecter les surfaces et la porte du congélateur intérieur et extérieur.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le congélateur à l'italienne à côté de la grille de stockage du poulet était teinté de sang provenant du poulet. Laver et désinfecter la section du mur et toute autre partie du congélateur. Enlevez les débris du plancher du congélateur.