Allee Scoop
5004 54 Avenue Bonnyville AB T9N2G8 · Food - General
2 inspections
- Inspection de la demande
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- La concentration d'assainissement du chlore a été mesurée à plus de 200 ppm. L'opérateur a dilué la solution à 100 ppm au cours de l'inspection, et une formation sur la préparation appropriée d'un désinfectant a été fournie. Veiller à ce que les solutions d'assainissement du chlore soient constamment préparées à une concentration de 100 ppm, au besoin, pour un assainissement efficace et sécuritaire.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Le spigot de la cruche d'eau à la station temporaire de lavage des mains ne permettait pas l'écoulement mains libres de l'eau pendant le lavage des mains. S'assurer que toutes les stations temporaires de lavage des mains sont équipées d'un robinet ou d'un spigot qui permet un fonctionnement sans mains pour faciliter les procédures de lavage des mains et prévenir la contamination croisée.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Un permis de manutention des aliments valide n'a pas été affiché sur place au moment de l'inspection. S'assurer que le permis de manutention des aliments est affiché en tout temps dans la cabane à un endroit clairement visible pour les clients.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la demande
1 infraction
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Pas d'eau courante potable à l'évier de lavage des mains, et pour le stockage de la crème glacée. Éducation à condition que l'approvisionnement en eau potable courante soit nécessaire pour un lavage adéquat des mains. L'opérateur n'avait que l'eau potable dans la cruche qu'il utilisait pour se laver les mains. On a demandé à l'exploitant de stocker les boules de crème glacée dans l'eau potable et de les changer fréquemment.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?