Alliance Community Hall
114 1 Avenue E Alliance AB T0B 0A0 · Food - General
2 inspections
- Contrôle
3 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-vaisselle a atteint 57C après 6 courses. L'installation désinfectera manuellement les plats en utilisant une solution de chlore de 100 ppm.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- 1. Aucune bande de chlore n ' était disponible. S'il vous plaît assurer la disponibilité des bandes d'essai d'assainissement pour confirmer la résistance suffisante de la solution d'assainissement, c'est-à-dire 100 ppm de solution de chlore (2mL de javel dans 1L d'eau). 2. Aucun thermomètre n ' était disponible pour tester le lave-vaisselle à haute température. S'il vous plaît assurer la disponibilité d'un thermomètre approprié qui peut lire la température maximale pour assurer que la température peut atteindre >71C au niveau du plat.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Aucun dossier de lutte antiparasitaire n'était disponible. Veuillez remplir la liste de contrôle mensuelle ci-jointe.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
0 infraction