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AMP Food Mart

2838 W ROOSEVELT RD, CHICAGO, IL 60612 · Grocery Store

Résumé des inspections

AMP Food Mart a été inspecté 5 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 2 juin 2010. La dernière inspection, le 1 août 2013, n'a relevé aucune infraction.

3 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Ravageurs.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 7 mars 2012. Par exemple : LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 7 mars 2012. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 6 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 7 mars 2012. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 7 mars 2012. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 2 juin 2011. Par exemple : PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  3. Plainte

    6 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • THE DELI COOLER CASE HAS A 51.2F AMBIENT AIR TEMPERATURE AND THE COIL IS ICED UP SOLID. COOLER TAGGD HELD FOR INSPECTION UNTIL REPAIRED AND REINSPECTED. FAX A REINSPECTION REQUEST TO THE CHICAGO DEPARTMENT OF PUBLIC HEALTH AT 312 746-4240 WHEN READY. CRITICAL CITATION 7-38-005A h000075467-13 COURT DATE OF aPRIL 26, 2012 AND MAIL IN TICKET OPTION DISSCUSSED.
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • FIVE POUNDS OF COOKED BEEF WAS FOUND IN THE DELI COOLER CASE AT 58.2F INTERNAL TEMP IN THE CROCK POT CONTAINER. OVER 70 POUNDS OF COLD CUTS,SOUR CREAM AND BEEF WRE IN SAID COOLER AT AN INTERNAL TEMP OF 49.1 F TO 50.05F . 75 POUNDS OF PRODUCT VALUED AT $100.00 DISCARDED AND DENATURED AT THIS TIME. CRITICAL CITATION 7-38-005A HOOOO75467-13
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OVER 50 MOUSE DROPPINGS WERE FOUND IN THE FURNACE ROOM AND PERIMETER OF THE STORE. AROND AND ON EMPY SNACK CHIP BOXES. REMOVE ALL EVIDENCE OF MOUSE ACTIVITY AND SEAL UP THE HOLES IN THE FURNANCE ROOM.SERIOUS CITATION 7-38-020 H000075468
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • THE HOOD AND DRYING RACK SURFACES ARE GREASY, CLEAN UP GREASE BUILDUP.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • WASH,RINSE AND SANITIZE THE DIRTY FLOORS THROUH OUT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • THE CEILING TILES ABOVE THE FOOD STORAGE PREP AREA ARE MOLDY,REPLACE MOLDY TILES AND REPAIR LEAKS IN CEILING.
  4. Toiles

    8 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • All food establishments that display, prepare, or store potentially hazardous food shall have adequate refrigerated food storage facilities. AMBIENT AIR TEMP OF SMALL PREP COOLER IN PREP AREA AT 52.0F. INSTRUCTED THAT UNIT MUST BE AT 40F OR BELOW. UNIT TAGGED HELD FOR INSPECTION AND MUST NOT BE USED UNTIL REINSPECTED BY THE CDPH PER OWNERS REQUEST BY FAX AT 312 746-4240. UNIT HAD A HALF POUND OF GROUND BEEF INSIDE AND SALAD DRESSINGS WHICH WAS DISGARDED AT THIS TIME AND VALUED AT $15.00.
    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • Adequate and convenient hand washing facilities shall be provided for all employees. NO HANDSOAP OR HANDTOWEL WERE FOUND AT THE EXPOSED HANDSINK AS REQUIRED FOR HANDWASHING IN THE FOOD PREP AREA. INSTRUCTED THAT SOAP AND HANDTOWELS MUST BE IN PLACE AT ALL TIMES. EMPLOYEE CORRECTED.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. CLEAN AND MAINTAIN MEAT SLICER (CDI). MUST CLEAN INTERIORS OF REFRIGERATION UNITS WHERE NEEDED.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. MUST CLEAN FLOORS THROUGHOUT UNDER, AROUND AND BEHIND EQ2UIPMENT AND STORAGE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. CLEAN WALLS IN FOOD PREP AREA WHERE NEEDED TO REMOVE SPLATTER.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • PROVIDE THREE METAL DRAIN STOPPERS TO PROPERLY SET UP THREE COMP SINK FOR WASH, RINSE AND SANITIZING.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • All parts of the food establishment and all parts of the property used in connection with the operation of the establishment shall be kept neat and clean and should not produce any offensive odors. WASHROOM CLUTTERED AND SHOWER IN WASHROOM CLUTTERED. MUST REMOVE UNNECESSAY ITEMS TO AVOID CLUTTER. MOP BUCKET IN WASHROOM FULL OF WASTE WATER AND THE MOP; INSTRUCTED TO REMOVE WASTE WATER AFTER USING AND TO STORE MOP WITH MOP HEAD UPWARD TO DRY.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • INSTRUCTED TO STORE SOILED CLEANING TOWELS IN A SANITIZING SOLUTION FOR CLEANING. PROVIDE CLEAN TOWELS FOR CLEANING EQUIPMENT AND DISHES.
  5. Licence

    0 infraction

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