Aller au contenu
Chargement de la carte…

Amritsar Junction

9238 Ellerslie Road SW Edmonton AB T6X 0K6 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Amritsar Junction a été inspecté 5 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 16 mars 2025. La dernière inspection, le 31 octobre 2025, n'a relevé aucune infraction.

3 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Produits chimiques et substances toxiques.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 8 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 17 octobre 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 17 octobre 2025. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 7 octobre 2025. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 17 octobre 2025. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 17 octobre 2025. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    8 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • ** - les chiffons de nettoyage mouillés, dirty et usagés étaient entreposés sur le comptoir et non dans la solution d'assainissement, au besoin lorsqu'ils ne sont pas utilisés.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • ** - Les ingrédients/épices n'ont pas été entreposés ou utilisés d'une manière sanitaire : bon nombre des épices ont été contaminées par d'autres épices, aliments et substances inconnues. PHI a recommandé une cuillère par épice pour éviter la contamination croisée et pour s'assurer que les allergènes sont séparés.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • ** - les aliments et/ou l'équipement alimentaire ont été entreposés par terre. Veuillez conserver l'équipement alimentaire hors du sol pour prévenir la contamination, faciliter le nettoyage approprié et appuyer la lutte antiparasitaire appropriée.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • ** - les bols ont été utilisés comme scoops alimentaires avec les surfaces sales au toucher élevé en contact avec l'ingrédient alimentaire. Ne pas utiliser de bols comme scoops. Ne laissez pas la surface haute toucher sale du manche sur un scoop toucher l'ingrédient alimentaire
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • ** - les aliments étaient couverts de sacs à ordures noirs qui ne sont pas de qualité alimentaire et peuvent contaminer les aliments avec des produits chimiques. Reformer le personnel pour utiliser du plastique de qualité alimentaire pour couvrir les aliments
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • ** - les aliments à risque élevé ont été stockés au-dessus de la ligne de remplissage dans les refroidisseurs de comptoir. Les aliments à risque élevé doivent être entreposés à une température de 4' C ou moins en veillant à ce que les aliments soient entreposés sous la ligne de remplissage et non à température ambiante.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • ** - Bande de ductification observée sur l'équipement alimentaire comme une réparation inappropriée et pour les étiquettes. L'utilisation de ruban adhésif dans les cuisines est interdite à tout moment. Toutes les surfaces d'une cuisine doivent être lisses, propres, non absorbantes et durables - l'équipement alimentaire doit également être entretenu en bonne réparation.* - le fabricant couvre-plastique encore observé sur le rouleau de pâte, les étagères, les côtés du brûleur et même sur le lave-vaisselle. Veuillez enlever tout film plastique protecteur.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • * - dédimensionnement de l'intérieur du lave-vaisselle - accumulation de matériel a été observé
  3. Contrôle

    12 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • ** - les chiffons de nettoyage mouillés, dirty et usagés étaient entreposés sur le comptoir et non dans la solution d'assainissement, au besoin lorsqu'ils ne sont pas utilisés.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • ** - les aliments et/ou l'équipement alimentaire ont été entreposés par terre. Veuillez conserver l'équipement alimentaire hors du sol pour prévenir la contamination, faciliter le nettoyage approprié et appuyer la lutte antiparasitaire appropriée.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • ** - La viande et le poisson crus ont été entreposés de façon inappropriée au-dessus et à côté des légumes et des aliments prêts à manger. Ne pas entreposer la viande crue dans des endroits qui peuvent contaminer les légumes, les aliments prêts-à-manger et les aliments cuits.** - Les ingrédients et les épices n'ont pas été entreposés ou utilisés d'une manière sanitaire : bon nombre des épices ont été contaminées par d'autres épices, aliments et substances inconnues. PHI a recommandé une cuillère par épice pour éviter la contamination croisée et pour s'assurer que les allergènes sont séparés.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • ** - les aliments étaient couverts de sacs à ordures noirs qui ne sont pas de qualité alimentaire et peuvent contaminer les aliments avec des produits chimiques. Reformer le personnel pour utiliser du plastique de qualité alimentaire pour couvrir les aliments
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • ** - les bols ont été utilisés comme scoops alimentaires avec les surfaces sales au toucher élevé en contact avec l'ingrédient alimentaire. Ne pas utiliser de bols comme scoops. Ne laissez pas la surface haute toucher sale de la poignée sur une scoop toucher l'ingrédient alimentaire** - les ustensiles de sortie ont été mal entreposés avec la fin de l'alimentation ouverte à la contamination - veuillez stocker les poignées "up" ou d'une manière que les poignées sont faciles à saisir et l'extrémité de l'ustensile est protégée contre la contamination.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • ** - les bouteilles chimiques n'étaient pas étiquetées pour divulguer le contenu afin de prévenir le mélange accidentel et potentiellement dangereux de produits chimiques
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • ** - le chou-fleur cuit et le paneer cuit ont été entreposés à température ambiante. Cook a déclaré pour le refroidissement. La température externe était de 20-23'C, interne de 21-22'C. Selon le personnel, la nourriture cuite a été laissée en dehors pendant plusieurs heures. S'il vous plaît assurez-vous que le refroidissement se produit rapidement - doit être refroidi de 30 minutes si refroidi correctement. PHI recommande d'utiliser une minuterie pour aider le personnel à se rappeler de placer des articles dans la glacière afin qu'il n'y ait pas d'abus de température.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • ** - les aliments à risque élevé ont été stockés au-dessus de la ligne de remplissage dans les refroidisseurs de comptoir. Les légumes coupés étaient entreposés à température ambiante (garishes) sans glace ni autre moyen de régulation de la température. Les aliments à risque élevé doivent être entreposés à une température de 4'C ou moins en veillant à ce que les aliments soient entreposés sous la ligne de remplissage et non à température ambiante.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • ** - Le dégel inapproprié des aliments à risque élevé (viande cuite congelée et/ou mélange de légumes) a été observé à température ambiante sur le congélateur thoracique. La température a été mesurée à 0'C sur la surface extérieure. Cesser et cesser de décongeler les aliments à risque élevé à température ambiante. Reformer le personnel. Dégeler les aliments en toute sécurité selon une ou plusieurs des méthodes suivantes : 1. micro-ondes. 2. dans la glacière nuit. 3. sous eau froide. 4. dans un bain de glace.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • * - une fuite chimique (évidence) a été observée sous le lave-vaisselle. Le réparateur a déjà été contacté pour la réparation de la fuite du lave-vaisselle - il n'est pas clair si la fuite chimique a été corrigée.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • ** - Bande de ductification observée sur l'équipement alimentaire comme une réparation inappropriée et pour les étiquettes. L'utilisation de ruban adhésif dans les cuisines est interdite à tout moment. Toutes les surfaces d'une cuisine doivent être lisses, propres, non absorbantes et durables - l'équipement alimentaire doit également être entretenu en bonne réparation.* - le fabricant couvre-plastique encore observé sur le rouleau de pâte, les étagères, les côtés du brûleur et même sur le lave-vaisselle. Veuillez enlever tout film plastique protecteur.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • ** - nettoyage nécessaire sur les tables de changement de bébé, chaise haute enfant, sous étagères (cuisine + rangement) sur les planchers dans les zones difficiles d'accès, sous le lave-vaisselle* - dédimensionnement de l'intérieur du lave-vaisselle - accumulation de matériel a été observée* - instructions pour nettoyer le déversement chimique et l'eau stagnante autour du lave-vaisselle a été fournie. Nettoyez soigneusement la zone sous le lave-vaisselle pour enlever toute accumulation chimique et l'eau stagnante.
  4. Inspection initiale

    0 infraction

  5. Inspection de la demande

    0 infraction

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web