And Some Flower Cafe

1 - 540 7 Avenue NW Calgary AB T2N 0Z1 · Food - General

8 inspections

1. Inspection de la gestion des risques4 avr. 2026

   3 infractions

   • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
     • *** Violation flagrante - notée le 1er avril 2026***Les employés ont été vus laver des casseroles et des ustensiles dans l'évier et les remettre en service sans les désinfecter. -Assurer que l'équipement de cuisson est lavé ET désinfecté entre les utilisations, dans un évier désigné pour l'équipement de lavage
   • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
     • *** Violation exceptionnelle - notée le 1er avril 2026***Augmenter les niveaux d'éclairage pour faciliter le nettoyage et la surveillance des ravageurs. Le sous-sol était très sombre. Il n'a pas été possible de voir la propreté du plancher sans lampe de poche. - Oui. Installer l'éclairage pour que la propreté de la zone puisse être déterminée
   • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
     • *** Violation imminente - notée le 1er avril 2026***8) Il n'y avait pas d'horaire de nettoyage disponible.-Créer un calendrier de nettoyage qui indique l'équipement et les zones de l'installation qui sont nettoyés quotidiennement, hebdomadairement et mensuellement, et qui indique quels produits de nettoyage sont utilisés. Un modèle a été fourni par courriel
2. Inspection de la demande1 avr. 2026

   4 infractions

   • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
     • ***Extrait - noté le 1er avril 2026*** Réfrigérateur droit 's thermomètre semblait précis, mais montrait 10C. Le thermomètre des inspecteurs a montré à l'opérateur de 10,6 °C de déplacer tous les gâteaux vers le réfrigérateur gauche et de ne pas utiliser ce réfrigérateur jusqu'à ce que la température puisse être ramenée à 4 °C ou en dessous -- -- -- -- -- -- Les deux réfrigérateurs de la zone cliente qui ont affiché des gâteaux mesurés (gauche) 9,8 °C et (droite) 8,0 °C. -Assurez-vous que les thermomètres sont précis et que les réfrigérateurs maintiennent les aliments à 4C ou moins
   • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
     • *** Violation flagrante - notée le 1er avril 2026***Les employés ont été vus laver des casseroles et des ustensiles dans l'évier et les remettre en service sans les désinfecter. -Assurer que l'équipement de cuisson est lavé ET désinfecté entre les utilisations, dans un évier désigné pour l'équipement de lavage
   • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
     • *** Violation exceptionnelle - notée le 1er avril 2026***Augmenter les niveaux d'éclairage pour faciliter le nettoyage et la surveillance des ravageurs. Le sous-sol était très sombre. Il n'a pas été possible de voir la propreté du plancher sans lampe de poche. - Oui. Installer l'éclairage pour que la propreté de la zone puisse être déterminée
   • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
     • *** Violation imminente - notée le 1er avril 2026***8) Il n'y avait pas d'horaire de nettoyage disponible.-Créer un calendrier de nettoyage qui indique l'équipement et les zones de l'installation qui sont nettoyés quotidiennement, hebdomadairement et mensuellement, et qui indique quels produits de nettoyage sont utilisés. Un modèle a été fourni par courriel
3. Inspection de la demande18 mars 2026

   6 infractions

   • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
     • De nombreux tissus étaient entreposés sur des comptoirs, et non dans un désinfectant. - Un seau de désinfectant a été fait mais n'a pas été utilisé. Opérateur chargé de faire un second seau pour la zone avant et de stocker tous les tissus dans des seaux de désinfection
   • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
     • Espace client afficher réfrigérateurs:Frigidaire gauche's thermomètre dit 10C mais inspecteur's thermomètre a montré qu'il était ~5C.-Remplacer le thermomètreFrigidaire droit's thermomètre semblait précis, mais montrait 10C. Le thermomètre des inspecteurs a montré à l'opérateur de 10,6 °C de déplacer tous les gâteaux vers le réfrigérateur gauche et de ne pas utiliser ce réfrigérateur jusqu'à ce que la température puisse être ramenée à 4 °C ou en dessous -- -- -- -- -- -- Les deux réfrigérateurs de la zone cliente qui ont affiché des gâteaux mesurés (gauche) 9,8 °C et (droite) 8,0 °C. -Assurez-vous que les thermomètres sont précis et que les réfrigérateurs maintiennent les aliments à 4C ou moins
   • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
     • Le personnel a été observé laver les casseroles et les ustensiles dans l'évier et les remettre en service sans les désinfecter. -Assurer que l'équipement de cuisson est lavé ET désinfecté entre les utilisations, dans un évier désigné pour l'équipement de lavage
   • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
     • **Non examiné lors de cette visite**Le personnel a fait preuve de peu de connaissance de la salubrité des aliments. On peut citer par exemple le fait de ne pas savoir qu'un désinfectant de surface de la cuisine était nécessaire, comment faire un désinfectant de surface, où se trouvaient les bandes d'essai, et de ne pas savoir que les chiffons d'essuyage doivent être entreposés dans un désinfectant. - Oui. S'assurer que la personne qui s'occupe de l'établissement et qu'elle contrôle l'établissement a sa certification de salubrité des aliments et qu'elle prête attention à la salubrité des aliments dans l'établissement. Une liste de cours a été fournie par courriel
   • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
     • Le sous-sol était très sombre. Il n'a pas été possible de voir la propreté du plancher sans lampe de poche. - Oui. Installer l'éclairage pour que la propreté de la zone puisse être déterminée
   • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
     • **Non examiné lors de cette visite**8) Il n'y avait pas d'horaire de nettoyage disponible.-Créer un calendrier de nettoyage qui indique l'équipement et les zones de l'installation qui sont nettoyés quotidiennement, hebdomadairement et mensuellement, et qui indique quels produits de nettoyage sont utilisés. Un modèle a été fourni par courriel
4. Contrôle4 févr. 2026

   11 infractions

   • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
     • Tous les chiffons d'essuyage étaient laissés sur les comptoirs. Aucun désinfectant de surface n'était disponible. Le personnel ne savait pas comment faire une solution d'assainissement. - Oui. Entreposer les chiffons d'essuyage dans un désinfectant de surface pour empêcher la croissance de microorganismes-Assurez-vous que le désinfectant de surface est toujours disponible lorsque les aliments sont manipulés-Démonstration pour le personnel comment faire 100 ppm solution de chlore-Staff appelé le gestionnaire pour trouver les bandes d'essai. S'assurer que les bandes d'essai sont utilisées régulièrement
   • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
     • 1) Un sac ouvert de ciment a été stocké à côté de la pop dans le sous-sol.-S'assurer que les produits non alimentaires sont stockés dans une zone dédiée loin de la nourriture2) La nourriture a été de nouveau stockée sur le sol du sous-sol (oignons, sac de sucre, beaucoup de pop).-Store tous les produits alimentaires à 15cm du sol. L'opérateur peut utiliser à l'envers des caisses de lait si les fonds des caisses ont été nettoyés
   • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
     • Un scooter était présent dans l'aire de manutention de la cuisine (près de la porte de l'évier). -Assurer l'équipement non lié à la manipulation des aliments est gardé hors de la cuisine
   • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
     • Les deux réfrigérateurs de la zone cliente qui présentaient des gâteaux mesuraient (à gauche) 9,8C et (à droite) 8,0C. -Assurez-vous que les thermomètres sont précis et que les réfrigérateurs maintiennent les aliments à 4C ou moins
   • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
     • L'évier de lavage des mains à l'arrière a une pile de serviette en papier dans une poubelle, ce qui permet à la pile d'être contaminée lors de l'attrapement de la feuille supérieure. -Installer un distributeur de serviettes en papier qui protège l'approvisionnement en vrac
   • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
     • Les rapports sur la lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles. -S'assurer que les rapports de lutte antiparasitaire sont créés régulièrement. Un modèle a été fourni par courriel, ou l'exploitant peut embaucher une entreprise de lutte antiparasitaire pour surveiller
   • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
     • Le personnel a montré peu de connaissances sur la salubrité des aliments. On peut citer par exemple le fait de ne pas savoir qu'un désinfectant de surface de la cuisine était nécessaire, comment faire un désinfectant de surface, où se trouvaient les bandes d'essai, et de ne pas savoir que les chiffons d'essuyage doivent être entreposés dans un désinfectant. - Oui. S'assurer que la personne qui s'occupe de l'établissement et qu'elle contrôle l'établissement a sa certification de salubrité des aliments et qu'elle prête attention à la salubrité des aliments dans l'établissement. Une liste de cours a été fournie par courriel
   • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
     • Le sous-sol était très sombre. Il n'a pas été possible de voir la propreté du plancher sans lampe de poche. - Oui. Installer l'éclairage pour que la propreté de la zone puisse être déterminée
   • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
     • L'évier de lavage des mains avant est muni d'un équipement de préparation des aliments qui l'entoure directement, ce qui les expose à la contamination (pièges, cuillères à mélanger). -Ne pas stocker de matériel alimentaire autour de l'évier de lavage des mains
   • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
     • 1) Difficile à atteindre et les bords du sol dans la cuisine ont une accumulation de grime.2) Le mur derrière la poubelle à côté de l'évier de lavage des mains arrière est très sale.3) Le dosseret autour du lavabo arrière est sale.4) La tuyauterie de ventilation au-dessus de la canopée de cuisson a une accumulation de poussière.5) L'appareil de climatisation près de la porte arrière, qui est au-dessus d'une surface de manipulation des aliments, a une accumulation de poussière.6) Les dessous des étagères dans la zone de cuisson sont caked en graisse.7) L'étagère inférieure de l'armoire à droite de l'évier à 2 compartiments est très sale. -Clean8) Il n'y avait pas d'horaire de nettoyage disponible.-Créer un calendrier de nettoyage qui indique l'équipement et les zones de l'installation qui sont nettoyés quotidiennement, hebdomadairement et mensuellement, et qui indique quels produits de nettoyage sont utilisés. Un modèle a été fourni par courriel
   • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
     • **Élevé à la Protection des Aliments (Critical)**On a observé que le sous-sol était désorganisé avec des produits chimiques comme le butane et des outils stockés avec des aliments. On a également observé que des aliments comme les boissons étaient entreposés par terre. Veuillez réorganiser la zone indiquée pour s'assurer que les articles personnels, les produits chimiques et les aliments sont entreposés dans des endroits distincts clairement désignés. De plus, élever tous les articles d'au moins 6 pouces du sol pour améliorer l'accessibilité, la visibilité et faciliter le nettoyage en dessous.
5. Inspection de la demande3 oct. 2025

   4 infractions

   • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
     • On a constaté que le permis de manutention des aliments était antérieur à sa date d'expiration. Veuillez imprimer et afficher un permis de manutention des aliments mis à jour à la date d'expiration pour consultation publique.
   • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
     • 1) On a observé que les tuiles autour de l'évier à deux compartiments étaient en mauvais état avec un calfeutrage manquant. S'il vous plaît réparer les tuiles et sceller avec une perle de calmant pour éviter d'autres dommages à l'eau.2) On a observé que les murs entourant l'évier à deux compartiments étaient en mauvais état et que la paroi sèche était visible. Veuillez réparer l'inculpé et sceller la surface afin qu'elle soit lisse, propre et imperméable à l'humidité et aux contaminants.3) On a observé que l'armoire de l'évier prép était en mauvais état avec du bois exposé et une calandre manquante. Veuillez réparer les zones indiquées pour s'assurer que l'armoire est lisse, propre et imperméable à l'humidité et aux contaminants. Enlevez l'ancienne calotte et recelez avec une nouvelle perle de calmant pour éviter d'autres dommages à l'eau.
   • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
     • La couverture de la machine à glace a été observée comme manquante. L'opérateur utilisait temporairement une feuille de plastique comme couverture. L'inspecteur a été informé par l'exploitant que la pièce a été commandée et attend qu'elle arrive pour réparer la machine. Veuillez réparer la machine à glace afin qu'elle soit couverte et protégée contre les contaminants.
   • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
     • On a observé que le sous-sol était désorganisé avec des produits chimiques comme le butane et des outils stockés avec des aliments. On a également observé que des aliments comme les boissons étaient entreposés par terre. Veuillez réorganiser la zone indiquée pour s'assurer que les articles personnels, les produits chimiques et les aliments sont entreposés dans des endroits distincts clairement désignés. De plus, élever tous les articles d'au moins 6 pouces du sol pour améliorer l'accessibilité, la visibilité et faciliter le nettoyage en dessous.
6. Contrôle27 févr. 2025

   7 infractions

   • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
     • 1) La solution d'assainissement n'était pas disponible pendant la transformation des aliments. L'opérateur a rapidement mélangé un seau de solution désinfectante au chlore avec une concentration de 100 ppm. S'il vous plaît assurez-vous que la solution de désinfectant est disponible pour les manipulateurs d'aliments en tout temps pendant la transformation des aliments.2) Des chiffons de nettoyage souillés ont été observés sur des surfaces en contact avec les aliments, à l'extérieur de la solution d'assainissement. Les chiffons nettoyants réutilisables doivent être immergés dans une solution d'assainissement pour détruire et inhiber la croissance des bactéries nuisibles. L'opérateur a rapidement submergé les chiffons de nettoyage réutilisables dans un seau d'assainissement au chlore avec une concentration de 100 ppm.
   • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
     • On a observé que la boule de glace était laissée dans la machine à glace, le manche étant enterré dans la glace. L'opérateur a rapidement enlevé la boule de glace, lavé et désinfecté l'ustensile, et a créé un emplacement spécifique pour la boule, à l'extérieur de la machine.
   • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
     • La température d'un plateau d'oeufs a été testée à l'aide d'un thermomètre à sonde et lu 21.4C. Les aliments périssables comme les œufs doivent être gardés hors de la zone de danger (4C - 60C) où les bactéries nuisibles peuvent doubler toutes les 20 minutes et produire des toxines nocives dans cet environnement. Les aliments ne doivent pas rester dans la zone dangereuse pendant plus de 2 heures. L'opérateur a jeté le plateau des œufs.
   • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
     • On a constaté que le permis de manutention des aliments était antérieur à sa date d'expiration. Veuillez imprimer et afficher un permis de manutention des aliments mis à jour à la date d'expiration pour consultation publique.
   • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
     • 1) On a observé que les tuiles autour de l'évier à deux compartiments étaient en mauvais état avec un calfeutrage manquant. S'il vous plaît réparer les tuiles et sceller avec une perle de calmant pour éviter d'autres dommages à l'eau.2) On a observé que les murs entourant l'évier à deux compartiments étaient en mauvais état et que la paroi sèche était visible. Veuillez réparer l'inculpé et sceller la surface afin qu'elle soit lisse, propre et imperméable à l'humidité et aux contaminants.3) On a observé que l'armoire de l'évier prép était en mauvais état avec du bois exposé et une calandre manquante. Veuillez réparer les zones indiquées pour s'assurer que l'armoire est lisse, propre et imperméable à l'humidité et aux contaminants. Enlevez l'ancienne calotte et recelez avec une nouvelle perle de calmant pour éviter d'autres dommages à l'eau.
   • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
     • La couverture de la machine à glace a été observée comme manquante. L'opérateur utilisait temporairement une feuille de plastique comme couverture. L'inspecteur a été informé par l'exploitant que la pièce a été commandée et attend qu'elle arrive pour réparer la machine. Veuillez réparer la machine à glace afin qu'elle soit couverte et protégée contre les contaminants.
   • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
     • On a observé que le sous-sol était désorganisé avec des produits chimiques comme le butane et des outils stockés avec des aliments. On a également observé que des aliments comme les boissons étaient entreposés par terre. Veuillez réorganiser la zone indiquée pour s'assurer que les articles personnels, les produits chimiques et les aliments sont entreposés dans des endroits distincts clairement désignés. De plus, élever tous les articles d'au moins 6 pouces du sol pour améliorer l'accessibilité, la visibilité et faciliter le nettoyage en dessous.
7. Inspection de la gestion des risques19 janv. 2024

   0 infraction

8. Contrôle17 janv. 2024

   1 infraction

   • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
     • Les surfaces intérieures de la machine à glace étaient sales. Jetez la glace. Nettoyer et désinfecter les surfaces.