Aller au contenu
Chargement de la carte…

Annapurna Ruchulu

5880 Marine Dr, Burnaby · Restaurant

18 inspections

  1. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation: Viande congelée dans l'eau stagnante - surface de la viande à 1 degré C
      • Action(s) corrective(s) : Dégelez en toute sécurité sous l'eau froide courante, pendant la nuit au réfrigérateur ou dans le cadre du processus de cuisson
      • Score de violation: 1
  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 201 - Aliments contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Des sacs ouverts de riz basmati dans la salle de stockage en bas ont pu être observés dans l'un des contenants d'épreuve de rongeurs
      • Mesures correctives : Jeter deux sacs de riz - passer par tous les aliments là-bas pour d'autres aliments contaminés et jeter
      • Score de violation: 5
      • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : riz Biriyani dans la cuisinière de riz à 29 degrés C (interne) - l'unité n'était pas branchée et l'opérateur ne sait pas combien de temps elle a été là
      • Action(s) corrective(s) : Jeter le riz.
      • PRINCIPAUX ALIMENTS HOT HELD > 60 DEG C EN TOUS TEMPS
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Distributeur de serviettes de toilette sans fonction
      • Mesures correctives: Distributeur de réparation
      • L'opérateur a placé temporairement un rouleau de serviette en papier dans une broche
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Des déjections de rongeurs observées dans la salle de stockage sèche en bas - sur le dessus des contenants d'épreuve de rongeurs parmi les boîtes/bouteilles
      • Les services de lutte antiparasitaire sont offerts deux fois par semaine selon l'opérateur
      • Action(s) corrective(s) : Nettoyer et désinfecter DAILY pour toutes les gouttes et désinfecter avec de l'eau de Javel toutes les boîtes/bouteilles extérieures
      • Maintenez tous les aliments mous emballés dans les contenants d'épreuve des rongeurs et assurez-vous que les couvercles sont en sécurité
      • Maintenir des services professionnels de lutte antiparasitaire - avoir des copies des rapports de travail sur place pour examen
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de suivi

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : On a noté beaucoup d'amélioration des méthodes de refroidissement avec le riz/biryani dans de larges casseroles peu profondes, mais on a observé un récipient de nouilles cuites dans un récipient épais de plus de 6" qui ne refroidira pas correctement
      • Mesures correctives : Jeter les nouilles cuites
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Sac de viande crue observé sur le sol
      • Mesures correctives: Ne pas stocker les aliments sur les planchers!
      • Score de violation: 3
      • 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
      • Observation: En attendant la mise à jour du plan de sécurité alimentaire pour inclure des méthodes de refroidissement appropriées pour le riz/biryani/sauces
      • Mesures correctives : Soumettre à l'examen d'ici la fin de la semaine (courriel)
      • Score de violation: 3
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: La porte de l'écran arrière était coincée ouverte
      • Action(s) correctrice(s): Pour une ventilation supplémentaire dans la cuisine garder la porte de l'écran fermé!
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Surface du sol sous le poêle/ligne de cuisson
      • Surface de plancher en préparation refroidisseurs sale -graase accumulation et débris
      • Action(s) corrective(s) : Nettoyer, nettoyer et désinfecter ces zones difficiles à atteindre au moins une nuit
      • Score de violation: 3
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation : éléments en suspens de la lettre de la réunion de conformité :
      • -toujours quelques rangements secs dans la cuisine principale
      • -Un réfrigérateur-bar utilisé (conservé) comme congélateur sous-marin à 2 portes -l'opérateur doit acheter un réfrigérateur-bar dans les 2 semaines
      • - en bas de la salle de stockage congélateur poitrine dans la zone personnelle
      • Action(s) corrective(s) : Déplacer TOUS les vracs de stockage sec vers la zone de stockage en bas
      • - Déplacer tous les congélateurs en bas
      • -Garder tout stockage alimentaire en bas stockage complètement séparé des zones personnelles
      • Score de violation: 9
  5. Inspection de routine

    2 infractions

    • 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]
      • Observation: Les aliments observés cuits à l'avance dans le réfrigérateur malgré des instructions strictes seulement cuisine à l'ordre est autorisé
      • Mesures correctives : NE PAS COOKER --> Aliments COOL jusqu'à ce que vous ayez soumis des plans approuvés de salubrité des aliments pour un refroidissement adéquat et l'équipement nécessaire pour refroidir les aliments correctement
      • Taux de violation: 25
      • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation: Armoire principale chaude à 45 degrés C - température interne du riz cuit à 47 degrés C
      • les œufs bouillis à 46 degrés C - les inserts de table ont été empilés deux fois
      • Riz biryani chaud à température ambiante à 50 degrés C
      • Mesures correctives: Jeter le riz
      • Jeter les œufs
      • Éliminer le riz biryani
      • Ne pas doubler les inserts dans la table à vapeur
      • Maintenir les aliments chauds à 60 degrés C ou plus
      • Taux de violation: 15
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: Le cycle du lave-vaisselle ne dure qu'environ 10 secondes - il ne semble pas avoir un cycle de lavage seulement droit au cycle de rinçage
      • Action(s) corrective(s) : Réparation de la laveuse
      • Entre-temps, le lavage manuel
      • Taux de violation: 25
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation: Plongée dans la cuisine bloquée avec un pichet
      • Penseur dans la barre AGAIN le robinet d'eau chaude ne fonctionne pas (fils dans le bouton porté vers le bas)
      • Action(s) corrective(s) : Les éviers doivent avoir de l'eau chaude/froide et limpide pour être utilisés uniquement pour l'arrachage
      • Taux de violation: 15
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Sauce Maïda stockée sur le sol
      • Petit broyeur de farine stocké sur le sol
      • Mesures correctives : Ne pas stocker ou traiter les aliments sur le sol
      • Score de violation: 3
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Des excréments de souris observés dans les locaux
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter toutes les zones avec des gouttes de souris
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Les débris alimentaires observés sous les refroidisseurs de préparation - les zones difficiles à atteindre ne sont pas nettoyées et désinfectées
      • Des déjections de souris observées dans les planchers de la salle de stockage à sec et sur les étagères et la salle de stockage à sec externe en bas
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter - vérifier quotidiennement comme indiqué lors des inspections précédentes
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le cycle du lave-vaisselle ne dure qu'environ 10 secondes - ne semble-t-il pas y avoir un cycle de lavage seulement direct au cycle de rinçage??
      • Action(s) corrective(s) : Réparation de la laveuse
      • Score de violation: 9
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Aucun des 6 membres du personnel au début de l'inspection n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent
      • Mesures correctives : Au moins un membre du personnel doit posséder cette certification
      • Score de violation: 1
  6. Inspection de suivi

    0 infraction

  7. Inspection de suivi

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    2 infractions

    • 201 - Aliments contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Plusieurs plats cuits de viande, de riz et de sauces observés sous des étagères sèches, dans l'évier et sur le sol. Tous ces aliments sont à température ambiante et le local vient d'ouvrir il y a moins d'une demi-heure. L'opérateur indique que le personnel nettoyait le réfrigérateur pendant qu'il était fermé ces derniers jours.
      • Action(s) corrective(s) : Jeter tous les aliments à température ambiante
      • Taux de violation: 15
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CONGÉ) : Il n'y avait pas de désinfectant pour l'eau de Javel dans la cuisine au moment de l'inspection
      • Mesure(s) corrective(s): Vous devez avoir votre désinfectant pour l'eau de Javel disponible à la première chose le matin avant la préparation des aliments
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Voir le code 306 pour plus de détails -présence d'infestation de souris
      • Mesures correctives:
      • Taux de violation: 15
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: De nombreuses déjections de souris observées dans les salles de stockage à sec sur chaque étagère, sur les conteneurs, sur les planchers - étage principal et sous-sol salles de stockage à sec
      • Aucune lutte antiparasitaire professionnelle n'est contractée pour le restaurant
      • Action(s) corrective(s) : Nettoyer et désinfecter toutes les surfaces avec des gouttes de souris.
      • Jeter tout aliment contaminé par la souris
      • Obtenir une lampe de poche à haute puissance et vérifier CHAQUE MORNING pour renouveler l'activité des rongeurs
      • Faites inspecter par une entreprise professionnelle de lutte antiparasitaire et placez des pièges pour le restaurant
      • Score de violation: 9
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Au moment de l'inspection (1130a) aucun des membres du personnel n'a cette certification ou son équivalent
      • Mesures correctives : Au moins un travailleur doit avoir cette attestation à TOUS les moments
      • Score de violation: 1
  9. Inspection de suivi

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    2 infractions

    • 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : STILL a observé quelques articles refroidis malgré les restrictions de l'absence d'aliments refroidissants autorisés
      • Soupe de Sambar
      • Pakori de poulet
      • Mesures correctives : Aliments jetés
      • AUCUNE ALIMENTATION DE COOL
      • Vous n'êtes autorisé que:
      • Cuire --> Servir
      • ou
      • Cuire --> Prise à chaud --> Servir
      • Aucun refroidissement des aliments n'est autorisé jusqu'à ce que l'équipement adéquat soit disponible et que les plans de salubrité des aliments soient modifiés et approuvés par ce ministère
      • Taux de violation: 15
      • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Les couteaux sont entreposés entre les appareils - ces zones ne peuvent pas être nettoyées correctement.
      • Mesures correctives : laver les couteaux
      • Les zones entre les applications ne peuvent être nettoyées de manière pratique.
      • Entreposez vos couteaux dans le bloc de couteaux (non utilisé) ou dans des contenants propres
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : La laveuse à haute température n'est pas fonctionnelle - l'opérateur indique qu'elle fuit et doit être réparée
      • La méthode de lavage manuel revue et aucune étape de blanchiment n'a été mentionnée
      • Action(s) corrective(s): Réparation immédiate de la laveuse
      • Suivez votre panneau de lavage manuel : Laver--> RInse--> Sanitiser avec l'eau de Javel
      • Taux de violation: 25
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation: Barre handsink STILL le robinet d'eau chaude ne fonctionne pas (ne prend pas).
      • Distributeur de serviettes de toilette STILL ne fonctionne pas -il est coincé
      • Action(s) corrective(s) : Réparer les appareils :
      • eau chaude/froide disponible
      • serviettes en papier distribuées séparément
      • savon pompé disponible
      • Taux de violation: 15
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le lave-vaisselle ne fonctionne pas
      • Action(s) corrective(s) : Réparation de la laveuse
      • La température du rinçage doit atteindre plus de 82 degrés C/ 180 degrés F
      • Taux de violation: 15
  11. Inspection de suivi

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation: NOUVELLES OBSERVATIONS: barre handink - le bouton du robinet n'attrape pas et aucune eau chaude ne sort
      • Le distributeur de papier hygiénique n'est pas dispensant
      • Action(s) correctrice(s): TOUTE l'eau chaude/froide doit être réparée
      • Réparation du distributeur
      • Score de violation: 5
    • 103 - Défaut de détenir un permis valide pendant l'exploitation d'un établissement de restauration [par. 8(1)]
      • Observation: Les frais de permis de santé n'ont pas été payés - à condition que la lettre de frais de permis en suspens
      • Mesures correctives : payez vos frais annuels dans les 10 jours ouvrables ou vous serez fermé
      • Score de violation: 1
      • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: NOUVELLES OBSERVATIONS:
      • En bas la salle de stockage à sec a des aliments sur le sol
      • A également observé certains matériaux de construction au-dessus des seaux alimentaires
      • Mesure(s) corrective(s): Entreposez les aliments sur vos étagères
      • Conserver les matériaux de construction vers le bas et loin des aliments - idéalement dans une pièce différente
      • Score de violation: 3
  12. Inspection de suivi

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    1 infraction

    • 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : AGAIN a observé des aliments cuits dans les réfrigérateurs - vous n'êtes pas autorisé à refroidir les aliments en raison de citations multiples lors d'inspections précédentes
      • Découverte de plusieurs currys de légumes et de poulets, pakora de légumes frits.
      • Avertissement final fourni - Ordonnance de correction émise - prochaine étape exécutoire est billetterie/fermeture
      • Mesures correctives: PAS DE COOLAGE DES ALIMENTS
      • Aucune préparation alimentaire avancée en raison de l'équipement insuffisant et de l'incapacité de suivre des mesures de salubrité des aliments
      • Vous n'êtes autorisé que:
      • 1 : Faire cuire à l'ordre
      • ou
      • 2: Cuire à chaud à l'ordre
      • Taux de violation: 15
      • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Riz cuit assis sur une contre-température interne à 54 degrés C
      • Mesure(s) corrective(s): Recuisson de riz > 74 degrés C
      • Une fois le riz cuit, vous devez le placer dans le support chaud maintenu à plus de 60 degrés C
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : L'évier de la barre avant n'a pas de savon pompé et le rouleau de papier n'est pas distribué
      • Action(s) corrective(s): Placer un savon de pompe fixe à l'évier de la barre, placer un distributeur de serviettes en papier (doit être distribué seul)
      • Score de violation: 5
  14. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : aucun désinfectant disponible au moment de l'inspection (avant et arrière) n'est déjà ouvert depuis quelques heures
      • Action(s) correctrice(s): Faites en sorte que vos solutions d'assainissement soient d'abord ouvertes en maintenant une concentration de chlore > 100ppm selon les bandes d'essai
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Sacs d'oignon et de riz stockés sur le sol dans l'emplacement de stockage en bas
      • Oeufs crus stockés sur la tablette supérieure dans le réfrigérateur au-dessus des aliments prêts à manger
      • Mesure(s) corrective(s) : garder les aliments hors du sol au moins >15cm sur une étagère ou unris
      • Conserver les œufs crus/viandes/fruits de mer sur le plateau inférieur en cas de fuite
      • Score de violation: 3
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: l'opérateur verse des sauces/boissons au bar - c'est la manipulation des aliments, donc l'ouvrier doit avoir accès à l'évier à côté des portes battantes juste à l'intérieur de la cuisine.
      • Action(s) corrective(s) : L'opérateur doit enlever la porte battante du côté droit pour que le serveur puisse accéder à l'évier sans toucher à la porte - vous pouvez y mettre un demi-drap pour l'intimité ou juste le laisser vide
      • L'opérateur confirme que la porte est enlevée d'ici demain (photo par courriel)
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: L'opérateur utilise déjà le stockage en bas sans autorisation. Aucun plan d'étage n'a été reçu. L'exploitant l'utilisera pour l'entreposage des aliments secs et des articles réfrigérés dans un refroidisseur Walk-in
      • Mesures correctives : Soumettre des plans d'étage concernant cet ajout - vous devrez obtenir l'approbation de la Ville de Burnaby pour cette zone également.
      • La zone de stockage doit être complètement séparée et sécurisée de l'espace de vie personnel et de l'accès public
      • Score de violation: 1
  15. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: STILL observer le refroidissement des aliments potentiellement dangereux - aliments cuits dans les réfrigérateurs de cuisine
      • Aliments cuits: biryani, riz cuit, poulet cuit observé dans les réfrigérateurs de cuisine
      • Mesures correctives : Vos conditions de permis sont les suivantes :
      • Cuire --> Servir
      • ou
      • Cuire--> Prise à chaud --> Servir
      • AUCUNE PRÉPARATION ALIMENTAIRE AVANCEE N'AFFECTÉE A L'HISTOIRE DE LA NON-COMPLIANCE - AUCUNE COOLATION DES ALIMENTS
      • La non-conformité continue signifie la billetterie et/ou la fermeture
      • Score de violation: 5
  16. Inspection de suivi

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le personnel de la barre avant verse des boissons et de la glace - il n'y a pas d'évier désigné pour laver les mains
      • Action(s) correctrice(s): Vous devrez enlever la porte (recommander un demi-drap) à la cuisine pour le personnel de l'avant pour accéder à l'évier à la porte
      • Score de violation: 5
    • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: L'un des multi-plaques a la plus basse rinçage de l'étagère avec le plancher et l'étagère a des trous en elle
      • Les sacs de travail sont placés sur le plancher de la zone du bar
      • Action(s) corrective(s): Placez une doublure en plastique dur là-bas afin qu'aucun aliment ne tombe à travers
      • Placer les crochets sur la porte de derrière pour les sacs/coats de travail placés hors des zones de travail/client
      • Score de violation: 3
      • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation : Le boîtier du support à chaud n'a pas de thermomètre au niveau des aliments
      • Aucun thermomètre à sonde de tige n'est disponible non plus pour le contrôle des températures internes
      • Mesures correctives : Obtenir les thermomètres pour la surveillance quotidienne
      • Score de violation: 1
  17. Inspection de routine

    2 infractions

    • 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION PENDANTE CORRECTÉE) : Refroidissement insuffisant observé -grands pots de riz cuit, curry végétal observé à température ambiante 30 degrés C
      • Mesures correctives : Jeter les aliments
      • Taux de violation: 15
      • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Cas plus chaud de cale à chaud fixé à 22 degrés C - température des aliments comprise entre 20 degrés C et 40 degrés C
      • L'opérateur indique que l'étui chaud ne fonctionne pas correctement et doit être remplacé
      • Mesures correctives : Jeter tous les aliments
      • Les plans de sécurité alimentaire ne sont pas respectés
      • L'opérateur doit soumettre de nouvelles spécifications Hot Holder pour remplacer l'actuelle
      • Taux de violation: 15
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: Au moment de l'inspection, lave-vaisselle inopérant. Personelle n'est pas formée pour l'utiliser.
      • Action(s) corrective(s): Le lave-vaisselle doit être en bon état de travail et une personne doit être formée à l'utiliser à TOUS les moments
      • Taux de violation: 25
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation: Aucune serviette en papier disponible à l'évier de lavage des mains dans la cuisine
      • Mesure(s) corrective(s) : Tous les lavabos doivent être suffisamment en stock prêts à l'emploi
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Ouvrir les sacs de nourriture en vrac sur le sol dans la zone de stockage arrière
      • Mesures correctives : Ne pas stocker les aliments sur le sol.
      • Les sacs d'aliments en vrac ouverts doivent être dans des contenants d'épreuve pour rongeurs
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Hotte de support à chaud ne atteignant pas des températures adéquates. L'opérateur indique qu'il ne fonctionne pas correctement et doit être remplacé
      • Mesure(s) corrective(s) : Unité de réparation/remplacement. Envoyer dans les spécifications du fabricant si le remplacement par une autre unité - doit maintenir les aliments à 60 degrés C ou plus
      • Score de violation: 3
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Aucun des travailleurs n'est certifié FOODSAFE Niveau 1
      • Mesures correctives: Au moins un travailleur en absence de l'exploitant doit être certifié
      • Score de violation: 1
  18. Inspection de routine

    0 infraction