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ARAMARK

1300 S LYNN WHITE DR, CHICAGO, IL 60605 · NORTHERLY ISLAND

Résumé des inspections

ARAMARK a été inspecté 3 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 27 mai 2014. La dernière inspection, le 11 juin 2014, a relevé 4 infractions.

1 des 3 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Ravageurs.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses constats différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour votre santé. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les inspecteurs vérifient que tout ce qui doit être conservé à une température précise, comme les aliments réfrigérés ou chauds, ou un équipement comme les stérilisateurs, reste dans sa plage sécuritaire et que des thermomètres précis sont à portée de main. Dans le cas des aliments, les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire.

    Relevé une fois le 11 juin 2014. Par exemple : MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments, les fournitures et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 27 mai 2014. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être propres et en bon état, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat pour la santé, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 11 juin 2014. Par exemple : PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    De nombreux territoires exigent la présence d'une personne formée ou certifiée, comme un manipulateur d'aliments certifié. Ces constats signifient que le registre de formation ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que quoi que ce soit a été mal manipulé.

    Relevé une fois le 27 mai 2014. Par exemple : * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une surface fissurée ou une pièce usée. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point l'endroit est bien tenu.

    Relevé une fois le 27 mai 2014. Par exemple : ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Toiles

    4 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • OBSERVED POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS STORED AT IMPROPER TEMPERATURES. AT THE VIP 200 LEVEL BUFFET, OBSERVED THE FOLLOWING FOODS AT IMPROPER TEMPERATURES IN THE BUFFET LINE CHAFING DISHES: TURKEY SANDWICHES AT 124F, CHICKEN SANDWICHES AT 114.3F, AND HAMBURGERS AT 98.2F. AT FD1 FOOD ISLAND GRILL OBSERVED HOT DOGS STORED AT 116-121.6F IN THE HOT HOLDING UNITS. MANAGEMENT VOLUNTARILY DISCARDED APPROXIMATELY 8# OF FOOD WORTH $30. CRITICAL VIOLATION 7-38-005A.
    • 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
      • OBSERVED NO HOT OR COLD RUNNING WATER AVAILABLE AT THE VIP LEVEL 300 BAR AREA WHILE MIXED DRINKS WERE BEING PREPARED AND LEMONS AND LIMES WERE BEING SLICED FOR DRINKS. MANAGEMENT WAS INFORMED TO CEASE OPERATIONS AT THE BAR UNTIL WATER SERVICE WAS RESTORED. CRITICAL VIOLATION 7-38-030.
    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • FOOD NOT PROTECTED FROM CONTAMINATION DURING PREPARATION. NO BARRIER WAS PROVIDED BETWEEN THE FOOD PREPARATION AREA AND CUSTOMERS. A CUSTOMER WAS OBSERVED WALKING THROUGH THE FOOD PREP AREA AROUND THE GRILLS. MANAGEMENT SET UP A BARRIER BETWEEN THE FOOD PREPARATION AREA AND CUSTOMERS UPON REQUEST. SERIOUS VIOLATION 7-38-005A.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • OBSERVED SEVERAL EMPLOYEES WITHOUT HAIR RESTRAINTS IN THE FD1 ISLAND GRILL AND DEL CAMPOS FOOD PREP AREAS. MANAGEMENT INSTRUCTED TO PROVIDE HAIR RESTRAINTS FOR ALL EMPLOYEES IN THE FOOD PREP AREAS.
  2. Réinspection des licences

    0 infraction

  3. Licence

    7 infractions

    • 9. SOURCE D ' EAU: SAUVETAGE, HOT ET POUVOIR SOUS PRESSION DE LA VILLE
      • ALL WATER MUST BE ON AND AVAILABLE IN ALL BATHROOMS.
    • 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
      • MUST PROVIDE ADDITIONAL HANDSINKS AT ALL FOOD PREP AREAS. FRONT SERVICE LINES AT BOTH FOOD BOOTHS NEED FRONT HAND SINKS. BAR AT VIP SECTION IN NEED OF HAND SINK. FOOD BOOTH #2 IN NEED OF HANDSINK AT GRILL AREAS. MUST PROVIDE.
    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • 2ND FLOOR BAR AREA IN NEED OF BARRIERS FROM THE PUBLIC. MUST PROVIDE.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • FOOD BOOTHS, WALK IN COOLER AND WALK IN FREEZER IN NEED OF RODENT PROOFING OR PREVENTATIVE MEASURES. MUST CORRECT AND MAINTAIN
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • MUST PROVIDE CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION CERTIFICATE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • VIP BARS IN NEED OF CLEANING.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • WOOD FLOOR IN MAIN CONCESSION AREA MUST BE SEALED OR PAINTED.

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