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ARDMORE TEA ROOM

6499 QUINPOOL, HALIFAX · Food Establishment

5 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Contrôle

    3 infractions

    • 23(1)b) Tout l'équipement et les ustensiles utilisés pour traiter, préparer, entreposer, servir, vendre ou exposer les aliments doivent être conçus, construits, installés et entretenus pour : b) permettre un nettoyage, un assainissement et un entretien adéquats.
      • Lave-vaisselle ne distribuant pas de désinfectant pour le cycle de rinçage. Le lave-vaisselle doit être fixé pour permettre un assainissement adéquat des ustensiles. Tous les ustensiles doivent être nettoyés manuellement dans l'évier jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit réparé.
    • 23(2)a) L'équipement utilisé pour la cuisson, le traitement thermique, le refroidissement, l'entreposage, l'affichage ou le gel des aliments doit être conçu pour : a) atteindre la température requise des aliments aussi rapidement que nécessaire pour maintenir la sécurité alimentaire; et
      • Surveillez la température du réfrigérateur et réparez-la si elle ne descend pas à 4 degrés Celsius. Arrêtez d'utiliser ce réfrigérateur jusqu'à ce qu'il puisse maintenir une température de 4 degrés Celsius ou moins.
    • 37(1) Si un inspecteur le demande, l'établissement alimentaire tient des registres qui démontrent le système d'assurance de la qualité utilisé pour assurer la salubrité des aliments dans la transformation ou la préparation d'un aliment.
      • Conformément à la section 3.1.4 du Code des services alimentaires et des aliments de la Nouvelle-Écosse, vous devez tenir des registres qui démontrent votre système d'assurance de la qualité (gestion), notamment : Registres de température pour tous les équipements de refroidissement.
  3. Contrôle

    0 infraction

  4. Contrôle

    7 infractions

    • 19(1)a) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de tous les éléments suivants : a) réduire au minimum le risque de contamination des aliments;
      • Bouclier de lumière cassé observé au-dessus de la machine de pâte dans la cuisine en bas. Remplacez le bouclier lumineux ou assurez-vous que les ampoules sont une preuve de rupture.
    • 19(1)c) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu de façon à assurer tous les éléments suivants : c) que les surfaces et les matériaux sont durables, non toxiques et faciles à entretenir, nettoyer et désinfecter;
      • - Peintre sur la deuxième étagère du comptoir avant sous le distributeur de boissons. - Le mur, en plus de l'escalier au sous-sol, a tout craché et épluché de la peinture. - Peignez le comptoir et le mur pour qu'il soit lisse, non poreux et facilement propre.
    • 19(1)e) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de toutes les conditions suivantes : e) qu'il existe une protection efficace pour empêcher l'accès et l'abri des insectes, rongeurs et autres parasites.
      • Un trou observé à la porte de sortie arrière. S'assurer que l'écart est comblé pour empêcher l'entrée de parasites
    • 19(2)b) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants conformément à la législation applicable ou comme étant jugés acceptables par l'administrateur : b) des installations de lavage des mains bien conçues et bien placées;
      • Le lavabo de la cuisine du bas était bloqué. La station de lavage des mains doit être accessible aux travailleurs en tout temps et bien équipée avec du savon à main liquide et des serviettes en papier à usage unique dans le distributeur.
    • 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
      • Graisse et accumulation de débris observés sur le mur sous les capots d'échappement dans la cuisine du bas. Les surfaces de contact non alimentaires doivent être nettoyées à une fréquence qui empêchera l'accumulation de poussière, de saleté, de résidus alimentaires et d'autres débris.
    • 29(2)b) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : b) les insectes, rongeurs et autres parasites sont contrôlés;
      • Des gouttes de riz ont été observées dans une cuisinière vide et des étagères dans la cuisine du bas. Au moment de l'inspection, on a nettoyé et désinfecté toutes les zones avec des excréments.
    • 8(2) Le permis doit être affiché dans un endroit bien en vue de l'établissement alimentaire.
      • Le permis affiché a expiré. Remplacer par un permis valide.
  5. Contrôle

    0 infraction