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Arepas Ranch

D426 - 12445 Lake Fraser Drive SE Calgary AB T2J 7A4 · Food - General

2 inspections

  1. Contrôle

    3 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il manque la fiche de vidange du deuxième compartiment. Acquérir un deuxième bouchon de vidange pour s'assurer que le personnel peut remplir les deux compartiments avec de l'eau savonneuse et un désinfectant lors du lavage à la vaisselle manuellement.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier de lavage à la main était bloqué et non accessible.-déplacer tout ce qui est suspendu devant l'évier; enlever tous les articles stockés dans l'évier. L'évier à main doit être facilement accessible et utilisé fréquemment.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il n'y avait pas de distributeur de savon dans l'évier-installer un distributeur de savon; tous les lavabos doivent avoir des distributeurs de savon et de papier.
  2. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution d'assainissement a été testée à 0ppm au moment de l'inspection. Assurez-vous que la solution d'assainissement est préparée et facilement disponible à 100ppm pour la solution d'assainissement du chlore.- Personnel formé sur la façon de préparer 100ppm (1/2 cuillère à thé de javel et 1 litre d'eau).- La solution a été testée à 100ppm.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il manque la fiche de vidange du deuxième compartiment. Acquérir un deuxième bouchon de vidange pour s'assurer que le personnel peut remplir les deux compartiments avec de l'eau savonneuse et un désinfectant lors du lavage à la vaisselle manuellement.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le lavabo a été obstrué et rempli de récipients et d'ustensiles. S'assurer que l'évier de lavage à la main n'est jamais utilisé pour stocker l'équipement et exempt d'obstructions. Les articles ont été enlevés au moment de l'inspection.