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ASAP Mabuhay Filipino Restaurant

5237 BLOWERS, HALIFAX · Food Establishment

Dossier officiel de Nova Scotia →

Résumé des inspections

ASAP Mabuhay Filipino Restaurant a été inspecté 5 fois par Nova Scotia Environment and Climate Change (Food Safety Program) depuis le 6 décembre 2024. La dernière inspection, le 24 juin 2026, a relevé 3 infractions.

2 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Contrôle de la température des aliments et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 24 juin 2026. Par exemple : 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 24 juin 2026. Par exemple : 33(1) L'exploitant doit s'assurer que la température de l'aliment est contrôlée de façon à ne pas se détériorer ou à ne pas devenir non comestible ou dangereux.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 5 décembre 2025. Par exemple : 19(2)b) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants conformément à la législation applicable ou comme étant jugés acceptables par l'administrateur : b) des installations de lavage des mains bien conçues et bien placées;

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 6 décembre 2024. Par exemple : 19(1)e) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de toutes les conditions suivantes : e) qu'il existe une protection efficace pour empêcher l'accès et l'abri des insectes, rongeurs et autres parasites.

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Nova Scotia Environment and Climate Change (Food Safety Program), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Contrôle

    3 infractions

    • 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
      • Nettoyer les déjections de rongeurs dans toute la zone de lavage.
    • 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
      • Les comptoirs et autres surfaces de contact avec les aliments nécessitent un nettoyage et un assainissement.
    • 33(1) L'exploitant doit s'assurer que la température de l'aliment est contrôlée de façon à ne pas se détériorer ou à ne pas devenir non comestible ou dangereux.
      • Les aliments potentiellement dangereux (viande brute et brochettes non transformées) doivent être réfrigérés lorsqu'ils ne sont pas transformés activement.
  2. Contrôle

    0 infraction

  3. Contrôle

    0 infraction

  4. Contrôle

    2 infractions

    • 19(2)b) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants conformément à la législation applicable ou comme étant jugés acceptables par l'administrateur : b) des installations de lavage des mains bien conçues et bien placées;
      • Il n'y avait pas de distributeur de savon à la station de lavage des mains. Achetez un distributeur de savon à main de pompe et gardez-le en stock avec du savon à main.
    • 33(1) L'exploitant doit s'assurer que la température de l'aliment est contrôlée de façon à ne pas se détériorer ou à ne pas devenir non comestible ou dangereux.
      • Les boîtes de viande doivent être transférées au réfrigérateur immédiatement après la réception. La viande coupée et coudée doit être conservée à la température ambiante pendant le temps minimum requis pour la transformation afin d'éviter tout abus de température. Conserver les produits de viande à 4°C ou moins, à moins qu'ils ne soient activement transformés ou cuits. Conformément à l'article 3.3.3 du Code de la Nouvelle-Écosse sur le commerce de détail et les services alimentaires : Stockage de réfrigération : Tous les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés à une température de 4°C (40°F) ou moins. Cela comprend les aliments qui ont été préparés et refroidis pour être servis au froid. Conformément au 3.7.3.D du Code de la Nouvelle-Écosse sur le commerce de détail et les services alimentaires : Manipulation et transfert des aliments : d. Lors du transfert d'aliments potentiellement dangereux, les aliments doivent être rapidement transférés dans un entrepôt à température contrôlée afin de réduire au minimum le temps pendant lequel ils se trouvent dans la zone de danger
  5. Contrôle

    6 infractions

    • 19(1)e) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de toutes les conditions suivantes : e) qu'il existe une protection efficace pour empêcher l'accès et l'abri des insectes, rongeurs et autres parasites.
      • Réparer les trous de rongeurs dans les murs sous le lavabo et ailleurs dans l'établissement.
    • 19(2)b) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants conformément à la législation applicable ou comme étant jugés acceptables par l'administrateur : b) des installations de lavage des mains bien conçues et bien placées;
      • Au moment de l'inspection, il n'y avait pas de savon de lavage des mains dans l'évier désigné. Le lavage des mains est essentiel à la sécurité alimentaire. Remplacez l'approvisionnement en savon de lavage à la main. Le savon de lavage des mains doit être placé dans un distributeur.
    • 19(3) L'établissement alimentaire doit être doté d'éclairage, de ventilation, de chauffage, de réfrigération et de plomberie adaptés aux activités particulières de l'établissement alimentaire et jugés acceptables par le ministre.
      • Le piège à graisse de l'évier de lavage manuel doit être nettoyé.
    • 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
      • Au cours de l'inspection, le flacon de pulvérisation portant l'étiquette « sanitizer » n'avait aucun désinfectant détectable. Un approvisionnement en désinfectant de surface en contact avec les aliments est nécessaire pour nettoyer les déversements d'articles alimentaires potentiellement dangereux et avant et après chaque changement de préparation des aliments. Préparer cette solution chaque jour que la préparation des aliments se déroule dans la cuisine. Des instructions de mélange ont été placées dans la cuisine.
    • 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
      • L'approvisionnement en savon et en javel sur place durant l'inspection était extrêmement faible. Le savon est très important pour le lavage à la vaisselle afin d'éliminer les débris afin que les aliments en contact avec les aliments puissent être correctement désinfectés. La zone de lavage à la vaisselle doit avoir un approvisionnement en désinfectant de contact avec la nourriture. Pour préparer l'eau de Javel comme désinfectant dans l'évier, ajouter 1/2 c. à soupe d'eau de Javel à chaque litre d'eau dans l'évier désinfectant. Des instructions sur la façon de préparer ce désinfectant et de laver les plats de façon appropriée à l'aide d'un évier de 3 compartiments ont été ajoutées à la zone de préparation des aliments.
    • 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
      • Nettoyer et désinfecter soigneusement les aires de préparation, d'entreposage et de lavage des plats. Nettoyer les gouttes de rongeurs sous l'évier. Nettoyer les déversements de jus de viande et le sang sur le sol de la table de découpe de viande. Nettoyer et désinfecter la table de découpe de viande et les planches de découpe. Nettoyer et désinfecter les comptoirs autour de la zone de cuisson.

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