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Atithi Indian Takeout & Pizza

1560 GRAFTON, HALIFAX · Food Establishment

5 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Contrôle

    0 infraction

  3. Contrôle

    2 infractions

    • 19(2)b) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants conformément à la législation applicable ou comme étant jugés acceptables par l'administrateur : b) des installations de lavage des mains bien conçues et bien placées;
      • La toilette du personnel nécessite un approvisionnement en savon à main de pompe.
    • 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
      • Au moment de l'inspection, il n'y avait pas d'assainissement de surface en contact avec les aliments. Pour préparer un désinfectant de surface en contact avec les aliments, mélanger 2,5 mL (1/2 c. à thé) d'eau de robinet sans parfum de chlore à 1 litre (1qt). Ceci peut être appliqué après le nettoyage avec un seau et un chiffon, ou avec un flacon de pulvérisation et laissé sécher à l'air.
  4. Contrôle

    0 infraction

  5. Contrôle

    9 infractions

    • 19(1)c) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu de façon à assurer tous les éléments suivants : c) que les surfaces et les matériaux sont durables, non toxiques et faciles à entretenir, nettoyer et désinfecter;
      • Conformément au Code de la Nouvelle-Écosse sur le commerce de détail et les services alimentaires : 4.1.10 Entretien des surfaces de coupe Les surfaces telles que les blocs de coupe et les planches qui font l'objet de grattage et de marquage doivent être refaites si elles ne peuvent plus être nettoyées et nettoyées efficacement, ou éliminées si elles ne sont pas capables d'être refaites.
    • 19(1)e) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de toutes les conditions suivantes : e) qu'il existe une protection efficace pour empêcher l'accès et l'abri des insectes, rongeurs et autres parasites.
      • La porte de la cuisine doit rester fermée. Si la porte de la cuisine doit être ouverte pour la ventilation, installer une porte d'écran pour empêcher l'admission des parasites au restaurant.
    • 19(2)b) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants conformément à la législation applicable ou comme étant jugés acceptables par l'administrateur : b) des installations de lavage des mains bien conçues et bien placées;
      • Pas de serviette en papier pour laver les mains dans les toilettes de l'étage principal.
    • 19(2)b) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants conformément à la législation applicable ou comme étant jugés acceptables par l'administrateur : b) des installations de lavage des mains bien conçues et bien placées;
      • Réparer le distributeur de serviettes en papier dans la zone de préparation des aliments au rez-de-chaussée pour faciliter le lavage régulier des mains.
    • 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
      • Au début de l'inspection, il n'y avait pas de désinfectant pour la surface du contact avec les aliments dans la cuisine. Acquérir de l'eau de Javel sans parfum et préparer la solution en mélangeant 1/2TSP (2ml) de Javel à 1 litre d'eau. Préparer ce mélange quotidiennement et l'utiliser régulièrement pour désinfecter les surfaces de contact avec les aliments.
    • 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
      • Régulièrement désinfecter, avec le désinfectant de surface de contact alimentaire, les surfaces utilisées pour couper les aliments prêts à manger. Éteignez les couteaux, les pinces et les coupe- pizzas au moins toutes les deux heures, ou si elles deviennent souillées, avec des ustensiles correctement nettoyés et nettoyés.
    • 29(2)b) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : b) les insectes, rongeurs et autres parasites sont contrôlés;
      • Nettoyer les déjections de rongeurs dans la zone de préparation des aliments au rez-de-chaussée et dans la zone de lavage à l'étage.
    • 33(1) L'exploitant doit s'assurer que la température de l'aliment est contrôlée de façon à ne pas se détériorer ou à ne pas devenir non comestible ou dangereux.
      • Le dispositif de maintien à chaud de la pizza n'a pas pu maintenir 60 Celsius ou plus. Ce dispositif a été retiré du service et le deuxième a été utilisé. Ne pas utiliser le dispositif de maintien à chaud de pizza sur le comptoir pour tenir la pizza jusqu'à ce qu'il soit vérifié avec un thermomètre séparé pour pouvoir tenir la pizza à ou au-dessus de 60 Celsius.
    • 33(1) L'exploitant doit s'assurer que la température de l'aliment est contrôlée de façon à ne pas se détériorer ou à ne pas devenir non comestible ou dangereux.
      • Petit réfrigérateur à l'étage contenant des aliments qui nécessitent une réfrigération pour maintenir la sécurité alimentaire était à 11 Celsius. N'utilisez pas ce réfrigérateur pour conserver des aliments potentiellement dangereux. Les aliments qui nécessitaient une réfrigération ont été jetés.