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AVERY'S FARM MARKET - BAKERY

619 CENTRAL, GREENWOOD · Food Establishment

Dossier officiel de Nova Scotia →

Résumé des inspections

AVERY'S FARM MARKET - BAKERY a été inspecté 5 fois par Nova Scotia Environment and Climate Change (Food Safety Program) depuis le 2 avril 2025. La dernière inspection, le 30 juin 2026, a relevé 5 infractions.

1 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois le 30 juin 2026. Par exemple : 19(1)a) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de tous les éléments suivants : a) réduire au minimum le risque de contamination des aliments;

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois le 30 juin 2026. Par exemple : 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 14 avril 2025. Par exemple : 33(1) - L'OPÉRATEUR FAIBLE DE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE DES ALIMENTS DE LAQUELLE LES ALIMENTS NE DÉTERIORENT PAS, NE DEVENENT PAS INNOVÉS OU NON SAUVETS.

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 30 juin 2026. Par exemple : 19(1)c) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu de façon à assurer tous les éléments suivants : c) que les surfaces et les matériaux sont durables, non toxiques et faciles à entretenir, nettoyer et désinfecter;

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 28 avril 2025. Par exemple : 29(2)a) - PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLAISSEMENT ET DE SANITATION DE L'INADEQUATE.

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Nova Scotia Environment and Climate Change (Food Safety Program), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Contrôle

    5 infractions

    • 19(1)a) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de tous les éléments suivants : a) réduire au minimum le risque de contamination des aliments;
      • Sticky fly traps noted directly above food perpetration areas. Remove from prep areas.
    • 19(1)c) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu de façon à assurer tous les éléments suivants : c) que les surfaces et les matériaux sont durables, non toxiques et faciles à entretenir, nettoyer et désinfecter;
      • Flooring in disrepair in several locations throughout the bakery. Have floor repaired so it is smooth, non-absorbent and easily cleanable.
    • 23(1)a) Tout l'équipement et les ustensiles utilisés pour traiter, préparer, entreposer, servir, vendre ou exposer les aliments doivent être conçus, construits, installés et entretenus pour : a) protéger les denrées alimentaires contre la contamination;
      • Several plastic containers noted to be broken and missing pieces. Discard containers in disrepair.
    • 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
      • A water leak noted from the ceiling of the walk-in cooler. Water is pooling on containers below. Repair leak.
    • 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
      • Cleaning required in the following areas: Light fixtures. Electrical conduit and outlets. Ceiling vents. Walk-in freezer door frame/seals. Inside of door is exposed Styrofoam and has mold growth. Walk-in cooler door seals/fan guard. Remove cardboard lining from floors in the walk-ins.
  2. Contrôle

    0 infraction

  3. Contrôle

    1 infraction

    • 29(2)a) - PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLAISSEMENT ET DE SANITATION DE L'INADEQUATE.
      • Peignez les refroidisseurs à l'italienne (tableaux). L'éclairage dans la boulangerie doit être de type blindé ou résistant aux éclats.
  4. Contrôle

    2 infractions

    • 29(2)a) - PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLAISSEMENT ET DE SANITAITON DE L'INADEQUATE.
      • Peignez les refroidisseurs à l'italienne (tableaux). Nettoyer les toilettes du personnel (murs et planchers). L'éclairage dans la boulangerie doit être de type blindé ou résistant aux éclats. Nettoyer l'extérieur d'un conteneur.
    • 33(1) - L'OPÉRATEUR FAIBLE DE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE DES ALIMENTS DE LAQUELLE LES ALIMENTS NE DÉTERIORENT PAS, NE DEVENENT PAS INNOVÉS OU NON SAUVETS.
      • Refroidisseur de marche ne tenant pas <=4C dans les aliments. Les aliments potentiellement dangereux sont transférés à l'entrepôt. Avoir une unité entretenue / ajustée et conserver <=4C / 40F dans les aliments avant réutilisation. Effectuer une surveillance de la température au moins deux fois par jour et tenir des registres, y compris les mesures correctives. Maintenir un thermomètre précis dans l'unité.
  5. Contrôle

    3 infractions

    • 19(2)a) - L'OPÉRATEUR S'abstient de se procurer des installations de ramassage et de ramassage spécialement conçues et situées.
      • Maintenez la serviette en papier disponible et dans le distributeur pour un lavage fréquent des mains.
    • 29(2)a) - PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLAISSEMENT ET DE SANITAITON DE L'INADEQUATE.
      • Nettoyer toutes les surfaces et cesser d'utiliser du carton. Nettoyer les toilettes du personnel tous les jours et au besoin. L'éclairage dans la boulangerie doit être de type blindé ou résistant aux éclats. Étiqueter les contenants d'ingrédients secs et nettoyer l'extérieur. Changez de palette en bois nu pour une lavable. Avoir plus de personnel obtenir des cours d'hygiène alimentaire afin qu'une personne sur place en tout temps.
    • 33(1) - L'OPÉRATEUR FAIBLE DE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE DES ALIMENTS DE LAQUELLE LES ALIMENTS NE DÉTERIORENT PAS, NE DEVENENT PAS INNOVÉS OU NON SAUVETS.
      • Refroidisseur de marche ne tenant pas <=4C dans les aliments. Les aliments potentiellement dangereux sont transférés à l'entrepôt. Avoir une unité entretenue / ajustée et conserver <=4C / 40F dans les aliments avant réutilisation. Effectuer une surveillance de la température au moins deux fois par jour et tenir des registres, y compris les mesures correctives. Maintenir un thermomètre précis en unité (corrigé).

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