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AVERY'S FARM MARKET - BAKERY

619 CENTRAL, GREENWOOD · Food Establishment

5 inspections

  1. Contrôle

    4 infractions

    • 19(1)c) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu de façon à assurer tous les éléments suivants : c) que les surfaces et les matériaux sont durables, non toxiques et faciles à entretenir, nettoyer et désinfecter;
      • Les rayonnages en bois de bare/torré dans le refroidisseur doivent être finis pour que les surfaces soient lisses, non absorbantes et faciles à nettoyer.
    • 23(1)b) Tout l'équipement et les ustensiles utilisés pour traiter, préparer, entreposer, servir, vendre ou exposer les aliments doivent être conçus, construits, installés et entretenus pour : b) permettre un nettoyage, un assainissement et un entretien adéquats.
      • Certaines planches à découper et contenants en plastique sont en mauvais état et doivent être remplacés. Passez et jetez les objets fêlés, cassés et usés.
    • 28(2) Si un exploitant est absent d'un établissement alimentaire, il doit s'assurer qu'un membre du personnel qui a réussi un programme de formation en hygiène alimentaire est présent.
      • Aucun gestionnaire d'aliments sur place avec une formation valide sur la salubrité des aliments. Il faut former suffisamment de personnel pour qu'au moins 1 nourriture Le gestionnaire qui détient la certification est présent pendant un quart de travail.
    • 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
      • Les deux éviers derrière le comptoir avant s'écoulent très lentement. Que le plombier corrige le problème.
  2. Contrôle

    0 infraction

  3. Contrôle

    1 infraction

    • 29(2)a) - PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLAISSEMENT ET DE SANITATION DE L'INADEQUATE.
      • Peignez les refroidisseurs à l'italienne (tableaux). L'éclairage dans la boulangerie doit être de type blindé ou résistant aux éclats.
  4. Contrôle

    2 infractions

    • 29(2)a) - PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLAISSEMENT ET DE SANITAITON DE L'INADEQUATE.
      • Peignez les refroidisseurs à l'italienne (tableaux). Nettoyer les toilettes du personnel (murs et planchers). L'éclairage dans la boulangerie doit être de type blindé ou résistant aux éclats. Nettoyer l'extérieur d'un conteneur.
    • 33(1) - L'OPÉRATEUR FAIBLE DE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE DES ALIMENTS DE LAQUELLE LES ALIMENTS NE DÉTERIORENT PAS, NE DEVENENT PAS INNOVÉS OU NON SAUVETS.
      • Refroidisseur de marche ne tenant pas <=4C dans les aliments. Les aliments potentiellement dangereux sont transférés à l'entrepôt. Avoir une unité entretenue / ajustée et conserver <=4C / 40F dans les aliments avant réutilisation. Effectuer une surveillance de la température au moins deux fois par jour et tenir des registres, y compris les mesures correctives. Maintenir un thermomètre précis dans l'unité.
  5. Contrôle

    3 infractions

    • 19(2)a) - L'OPÉRATEUR S'abstient de se procurer des installations de ramassage et de ramassage spécialement conçues et situées.
      • Maintenez la serviette en papier disponible et dans le distributeur pour un lavage fréquent des mains.
    • 29(2)a) - PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLAISSEMENT ET DE SANITAITON DE L'INADEQUATE.
      • Nettoyer toutes les surfaces et cesser d'utiliser du carton. Nettoyer les toilettes du personnel tous les jours et au besoin. L'éclairage dans la boulangerie doit être de type blindé ou résistant aux éclats. Étiqueter les contenants d'ingrédients secs et nettoyer l'extérieur. Changez de palette en bois nu pour une lavable. Avoir plus de personnel obtenir des cours d'hygiène alimentaire afin qu'une personne sur place en tout temps.
    • 33(1) - L'OPÉRATEUR FAIBLE DE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE DES ALIMENTS DE LAQUELLE LES ALIMENTS NE DÉTERIORENT PAS, NE DEVENENT PAS INNOVÉS OU NON SAUVETS.
      • Refroidisseur de marche ne tenant pas <=4C dans les aliments. Les aliments potentiellement dangereux sont transférés à l'entrepôt. Avoir une unité entretenue / ajustée et conserver <=4C / 40F dans les aliments avant réutilisation. Effectuer une surveillance de la température au moins deux fois par jour et tenir des registres, y compris les mesures correctives. Maintenir un thermomètre précis en unité (corrigé).