A&W 1606
58 - 6320 50 Avenue Red Deer AB T4N 4C6 · Food - General
10 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- L'installation a dû être nettoyée au moment de l'inspection. Le revêtement de sol et le revêtement mural sous les rayonnages et les refroidisseurs dans toute la cuisine avaient une accumulation de graisse et de saleté et le nettoyage des débris alimentaires est également nécessaire pour le plancher et le plateau en bois peint dans le refroidisseur de marche. Correction au 19 décembre 2025
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- L'unité de retenue à froid adjacente à la fenêtre passante a été mesurée à 16,7 degrés Celsius, contenant des produits laitiers. Le personnel s'est conformé à déplacer les aliments dans un refroidisseur fonctionnel pour s'assurer qu'ils étaient maintenus en dessous de 4 degrés Celsius. Veuillez vous assurer de ne pas stocker d'articles alimentaires dans le refroidisseur non fonctionnel jusqu'à ce qu'il soit réparé. Toutes les autres unités de retenue à température réglée étaient satisfaisantes. Congélateur à moins de 18 degrés Celsius.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Les températures de rétention à chaud étaient supérieures à 60 °C pour la sauce et supérieures à 70 °C pour les galettes de hamburger. Q10Les températures des unités de stockage froides se situaient dans la plage correcte, à l'exception d'un petit refroidisseur qui se trouvait à 11 °C. Ce refroidisseur a été retiré du service au moment de l'inspection et les aliments ont été retirés. Le refroidisseur sera réparé ou remplacé par un nouveau refroidisseur. Veuillez corriger au plus tard le 22 décembre 2023.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la demande
0 infraction