Aller au contenu
Chargement de la carte…

B. WOO'S KITCHEN LTD.

26 SOUTH ALBION, AMHERST · Food Establishment

4 inspections

  1. Contrôle

    3 infractions

    • 19(2)b) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants conformément à la législation applicable ou comme étant jugés acceptables par l'administrateur : b) des installations de lavage des mains bien conçues et bien placées;
      • La station de lavage des mains dans les toilettes du personnel doit être équipée d'une serviette en papier dans un distributeur.
    • 33(1) L'exploitant doit s'assurer que la température de l'aliment est contrôlée de façon à ne pas se détériorer ou à ne pas devenir non comestible ou dangereux.
      • Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés à une température de 4C (40F) ou plus froids pour prévenir la contamination bactérienne. De petites portions peuvent être retirées pendant la préparation, mais doivent être retournées au réfrigérateur quand elles ne sont pas utilisées.
    • 34 L'exploitant doit s'assurer qu'un établissement alimentaire est exploité de façon à ce que tous les ingrédients alimentaires et alimentaires soient transformés, fabriqués, manipulés, préparés, emballés, servis, vendus, offerts à la vente ou à la distribution gratuitement, distribués, exposés et entreposés de manière à prévenir la contamination et l'adultère.
      • Les aliments doivent être couverts pendant leur stockage afin de prévenir la contamination.
  2. Contrôle

    1 infraction

    • 34 L'exploitant doit s'assurer qu'un établissement alimentaire est exploité de façon à ce que tous les ingrédients alimentaires et alimentaires soient transformés, fabriqués, manipulés, préparés, emballés, servis, vendus, offerts à la vente ou à la distribution gratuitement, distribués, exposés et entreposés de manière à prévenir la contamination et l'adultère.
      • Les aliments doivent être couverts pendant l'entreposage pour éviter toute contamination.
  3. Contrôle

    3 infractions

    • 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
      • Le réfrigérateur résidentiel nécessite un nettoyage. S'assurer que les unités de stockage des aliments sont nettoyées à une fréquence qui empêche l'accumulation de débris alimentaires.
    • 34 L'exploitant doit s'assurer qu'un établissement alimentaire est exploité de façon à ce que tous les ingrédients alimentaires et alimentaires soient transformés, fabriqués, manipulés, préparés, emballés, servis, vendus, offerts à la vente ou à la distribution gratuitement, distribués, exposés et entreposés de manière à prévenir la contamination et l'adultère.
      • Les aliments doivent être couverts pendant l'entreposage pour éviter toute contamination.
    • 48(1) L'exploitant s'assure que tous les aliments sont entreposés et transportés dans les conditions suivantes : a) protéger l'aliment contre la contamination, b) fournir un environnement permettant de contrôler adéquatement la contamination, c) protéger les aliments contre les dommages susceptibles de rendre les aliments non comestibles.
      • Les boîtes en carton réutilisées ne sont pas un contenant d'entreposage acceptable. Entreposer les aliments dans des contenants en matériaux considérés comme de qualité alimentaire (plastique, verre ou acier inoxydable).
  4. Contrôle

    5 infractions

    • 28(1) L'exploitant doit réussir un programme de formation en hygiène alimentaire et en fournir la preuve à l'administrateur sur demande.
      • L'entraînement des manipulateurs de nourriture a expiré. Renouveler la formation des gestionnaires d'aliments en suivant un cours reconnu, un certificat doit être conservé sur place pour que l'inspecteur puisse le consulter sur demande.
    • 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
      • Le réfrigérateur résidentiel nécessite un nettoyage. S'assurer que les unités de stockage des aliments sont nettoyées à une fréquence qui empêche l'accumulation de débris alimentaires.
    • 33(1) L'exploitant doit s'assurer que la température de l'aliment est contrôlée de façon à ne pas se détériorer ou à ne pas devenir non comestible ou dangereux.
      • Les aliments congelés ne doivent pas être décongelés à température ambiante. Dégeler les aliments selon l'une des quatre méthodes acceptables : (1) Sous température de réfrigération à 4C ou plus froid; (2) complètement immergé dans l'eau froide, remplacé toutes les 30 minutes; (3) dans un micro-ondes; (4) dans le cadre du processus de cuisson.
    • 34 L'exploitant doit s'assurer qu'un établissement alimentaire est exploité de façon à ce que tous les ingrédients alimentaires et alimentaires soient transformés, fabriqués, manipulés, préparés, emballés, servis, vendus, offerts à la vente ou à la distribution gratuitement, distribués, exposés et entreposés de manière à prévenir la contamination et l'adultère.
      • Les aliments doivent être couverts pendant l'entreposage pour éviter toute contamination.
    • 48(1) L'exploitant s'assure que tous les aliments sont entreposés et transportés dans les conditions suivantes : a) protéger l'aliment contre la contamination, b) fournir un environnement permettant de contrôler adéquatement la contamination, c) protéger les aliments contre les dommages susceptibles de rendre les aliments non comestibles.
      • Les boîtes en carton réutilisées ne sont pas un contenant d'entreposage acceptable. Entreposer les aliments dans des contenants en matériaux considérés comme de qualité alimentaire (plastique, verre ou acier inoxydable).