Aller au contenu
Chargement de la carte…

Bar Leland

5009 50 Avenue Ponoka AB T4J 1R7 · Food - General

5 inspections

  1. Inspection de la demande

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Au moment de l'inspection, on a constaté que le plancher du tapis au nord de la table de la piscine était considérablement mouillé en raison d'une fuite d'eau provenant du plafond au-dessus du tapis. On a observé que la tuile du plafond était considérablement endommagée par l'eau et qu'elle s'inclinait en raison de l'ampleur des dommages. La tuile était en fuite à une vitesse d'environ 1 goutte par seconde. La source de fuite n'a pas pu être observée par l'inspecteur à l'époque. Quel tapis a été testé au moyen de la sonde d'humidité de l'inspecteur de santé publique. On a déterminé que le tapis avait un équivalent humidité de 82,7 %. Au moment de l'inspection, on a pris une photo de la tuile et du tapis mouillé. S'assurer que la source de la fuite d'eau est réparée, que la tuile de plafond endommagée est remplacée et que le tapis est entièrement séché pour empêcher la croissance du moule.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Inspection initiale

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Un thermomètre à sonde pour confirmer que les aliments précuits congelés sont réchauffés adéquatement avant d'être servis aux clients est nécessaire. S'assurer qu'un thermomètre approprié est disponible en tout temps pour confirmer les températures internes des aliments réchauffés.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • La laveuse mécanique en verre utilisée pour rincer et désinfecter la verrerie ne fonctionnait pas comme prévu au moment de l'inspection. Le contenant concentré d'assainissement de la machine et de la machine n'était pas suffisamment concentré et la conduite d'alimentation chimique n'était pas en mesure de transporter le liquide à la pompe pour le distribuer dans le compartiment de lavage. La machine doit être entretenue de façon à pouvoir désinfecter les ustensiles réutilisables, l'équipement et la verrerie. L'installation utilisera des verres jetables à la clientèle jusqu'à ce que la machine puisse être réparée et ne fera aucune manipulation de nourriture autre que la distribution de boissons de leurs contenants d'origine.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai de l'installation et du désinfectant de surface des aliments choisis sont nécessaires pour confirmer la concentration de solutions d'assainissement mixtes et pour confirmer que la laveuse de verre obtient une concentration satisfaisante de désinfectant.