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Barbeque King City

10606 97 Street NW Edmonton AB T5H 2L6 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Barbeque King City a été inspecté 8 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 27 mars 2024. La dernière inspection, le 16 septembre 2026, n'a relevé aucune infraction.

3 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 5 inspections et 7 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel, Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 28 août 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 21 novembre 2025. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 27 août 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 12 mars 2025. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 21 novembre 2025. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • The paper towel roll in to the dispenser was not properly oriented and could not be dispensed. Please ensure corrective actions are taken and paper towels can be dispensed.
  3. Contrôle

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Various food products in stainless steel containers were observed on the floor of the walk in cooler. Please ensure corrective actions are taken and food products are stored at least 15cm off the ground.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • A plastic bucket was observed in the handwashing sink. Bucket was removed. Please ensure handwashing sink is accessible to allow for properly handwashing at all times.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • The paper towel roll in to the dispenser was not properly oriented and could not be dispensed. Please ensure corrective actions are taken and paper towels can be dispensed.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution d'assainissement du chlore était d'au moins 1000ppm. Assurez-vous que la solution d'assainissement du chlore est à 100ppm, soit 2ml de javel par litre d'eau. Ensuite, vous devez vérifier la concentration avec des bandes de test.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Dans la promenade dans la glacière il y a des porcs suspendus avec du plastique envelopper leurs pieds. En dessous il y a des bacs de stockage des aliments avec des couvercles contenant des aliments comme les melons. Il y a du sang sur certains couvercles des contenants. Ne conservez pas d'articles sous les porcs.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Bloc d'étuvage est coulé à l'avant ce qui rend plus difficile à nettoyer et à désinfecter. Bloc de hachage raffiné pour former une surface lisse et facile à nettoyer.
  6. Contrôle

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1. BBQ On a trouvé que la viande dans l'armoire d'affichage avant était ~45C à l'aide d'un thermomètre à sonde IR &. 2. Trois poulets barbecue ont été observés suspendus à température ambiante dans le couloir arrière. L'exploitant a déclaré que l'installation se préparait à fermer et que l'installation ne servirait pas le produit restant. MESURES À PRENDRE : S'assurer que tous les produits à chaud sont maintenus à 60C. Si les produits de refroidissement, utilisez une minuterie numérique pour montrer que vous surveillez le temps.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Activité de cafard mineure (3) observée sur un piège à colle. Aucune activité significative observée dans les zones de préparation des aliments. MESURES À PRENDRE : continuer de suivre les recommandations de votre fournisseur de services de lutte antiparasitaire.
  7. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  8. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Seau d'assainissement testé à 0ppm de chlore. CDI: solution d'assainissement réaménagée au moment de l'inspection. RESSOURCES : https://www.albertahealthservices.ca/assets/wf/eph/wf-eh-guidelines-wiping-wappings.pdfhttps://www.albertahealthservices.ca/assets/wf/eph/wf-eh-how-mix-an-approuved-sanitizing-solution.pdf
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1) Les aliments présents dans l'armoire chaude allaient de 40 à 60 °C. La température ambiante était de ~50C. MESURES À PRENDRE : Veiller à ce que tous les aliments à risque élevé soient maintenus à des températures supérieures ou égales à 60 °C ou inférieures à 4 °C. 2) Thermomètre de sonde n'était pas fonctionnel, potentiellement hors des batteries. MESURES À PRENDRE : réparer ou remplacer le thermomètre à sonde. 3) Discuter des procédures de dégel. Le personnel a remarqué parfois que dans l'évier du jour au lendemain. MESURES À PRENDRE: cesser de décongeler les aliments à risque élevé à la température ambiante. Idéalement décongelé dans la glacière. Si nécessaire plus tôt, décongeler dans l'évier sous eau froide et courante.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai du chlore n'étaient pas disponibles. MESURES À PRENDRE: Obtenir des bandes d'essai au chlore.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Serviette en papier à l'arrière de la cuisine évier & l'évier des toilettes du personnel n'était pas distribué/alimenté correctement. CDI: distributeur entretenu pour nourrir correctement les serviettes en papier.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Accumulation de dirts sur l'extérieur des bacs de stockage à sec et sur l'équipement autour des lavabos à vaisselle. MESURES À PRENDRE : procéder à un nettoyage approfondi et approfondi dans les zones susmentionnées.

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