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barBURRITO

2004 50 Avenue Red Deer AB T4R 3A2 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

barBURRITO a été inspecté 9 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 18 octobre 2023. La dernière inspection, le 2 septembre 2026, n'a relevé aucune infraction.

5 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois le 17 août 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 17 août 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 17 août 2026. Par exemple : L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 25 février 2026. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Staff advised that the approved sanitizer solution had run out, and water alone was being used to wipe and clean food contact surfaces and equipment at the time of inspection.Ensure an approved sanitizer solution is available and used for sanitizing all food contact surfaces and equipment at all times. Maintain an adequate supply of sanitizer and verify concentrations regularly to ensure effective sanitization.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Two bags of raw chicken were observed being thawed in a sink filled with standing water. The water was not running continuously. Staff advised that the chicken had been placed in the sink for thawing at approximately 11:00 a.m. The temperature of the thawing chicken was measured at 29.9°C at approximately 2:31 p.m. Raw poultry was therefore being held at a temperature conducive to bacterial growth for an extended period of time.Improper thawing of potentially hazardous foods can allow the surface temperature of the food to enter the temperature danger zone, promoting the growth of pathogenic bacteria and increasing the risk of foodborne illness. Food must be thawed using approved methods that maintain food safety.CDI: During the inspection, staff were instructed to discard the improperly thawed chicken. The chicken was discarded, and the sink was subsequently cleaned and sanitized.Ensure frozen foods are thawed using approved methods only, including:*Under refrigeration at 4°C or below;*Completely submerged under continuously running cold potable water;*In a microwave oven, provided the food is immediately cooked thereafter.*As part of the continuous cooking process.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • A 3-compartment sink was being used for manual dishwashing, and QUATS sanitizer was used for the sanitizing step. However, no dishwashing sanitizer was available at the time of inspection. Staff advised that the facility had run out of sanitizer one day prior to the inspection and was awaiting a supply delivery. Despite the absence of sanitizer, dishwashing operations continued, resulting in equipment and utensils not being sanitized after cleaning.CDI: During the inspection, staff were instructed to immediately obtain and prepare an approved sanitizer solution for dishwashing operations. Staff obtained sanitizer and prepared a sanitizing solution during the inspection.Ensure an approved sanitizer is available and used for all dishwashing and sanitizing activities at all times. Maintain an adequate inventory of sanitizer products to prevent interruptions to proper cleaning and sanitizing procedures.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • The food handling permit was valid at the time of inspection and not posted for public view.Ensure the valid food handling permit is posted in a noticeable location where it is readily visible to persons served and maintained on display at all times.
  3. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'installation est généralement bien entretenue et propre au moment de l'inspection. La graisse et les débris alimentaires sont recueillis sous les brûleurs. La zone a été jugée plus propre, mais elle a encore des débris alimentaires et du pétrole le 25 février 2026. Le superviseur a dit qu'ils le nettoyeraient en fin de journée.
  4. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'installation est généralement bien entretenue et propre au moment de l'inspection. La graisse et les débris alimentaires sont recueillis sous les brûleurs. Nettoyer profondément recommandé.
  5. Contrôle

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1. Riz cuit observé sur le poêle, le poêle était éteint. Discutant de la procédure et des méthodes de refroidissement appropriées avec le personnel, le riz a été placé dans une casserole en acier inoxydable pour refroidir au réfrigérateur. Les aliments à risque élevé doivent être refroidis rapidement. PHI a envoyé par courriel des documents éducatifs sur le refroidissement à l'opérateur.2. Pot de haricots observé à température ambiante. Le personnel a placé la baguette de glace du congélateur pour aider à refroidir le produit plus rapidement.
  6. Contrôle

    0 infraction

  7. Inspection de la demande

    0 infraction

  8. Inspection de la demande

    0 infraction

  9. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

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