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Barons Bistro

11230 43 Avenue NW Edmonton AB T6J 0X8 · Food - General

3 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le refroidisseur de préparation de sandwich n'avait pas encore été réparé. Le refroidisseur n'était utilisé pour aucun type de stockage de produits.
  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le refroidisseur sandwich par le lave-vaisselle mesurait 8,3C à l'aide d'un thermomètre à sonde. Les produits alimentaires à haut risque ont été enlevés et entreposés dans un refroidisseur distinct. Veuillez vous assurer que des mesures correctives sont prises et que le refroidisseur est évalué pour s'assurer qu'il peut maintenir une température de 4C ou moins.**9 février 2026 - Le refroidisseur de préparation sandwich ne fonctionnait toujours pas correctement et la température mesurée était d'environ 8,5C. Des bouteilles de pizza et de sauce tomate ont été observées à l'intérieur, ce qui a nécessité la réfrigération et le personnel a déplacé le produit dans un refroidisseur à commande verticale séparé.
  3. Contrôle

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le refroidisseur sandwich par le lave-vaisselle mesurait 8,3C à l'aide d'un thermomètre à sonde. Les produits alimentaires à haut risque ont été enlevés et entreposés dans un refroidisseur distinct. Veuillez vous assurer que des mesures correctives sont prises et que le refroidisseur est évalué pour s'assurer qu'il peut maintenir une température de 4C ou moins.