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Barrhead Elementary School

5103 53 Avenue Barrhead AB T7N 1N9 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Barrhead Elementary School a été inspecté 5 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 22 novembre 2023. La dernière inspection, le 19 janvier 2026, a relevé 1 infraction.

2 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 9 octobre 2024. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 22 novembre 2023. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 19 janvier 2026. Par exemple : Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 9 octobre 2024. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 22 novembre 2023. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • 1) Le lave-vaisselle n'est pas testé et les résultats enregistrés quotidiennement pour s'assurer qu'il fonctionne correctement ou qu'il a atteint la température de fonctionnement avant d'assainir la vaisselle. Des mesures doivent être prises pour tester et enregistrer la température du cycle d'assainissement du lave-vaisselle. L'installation dispose d'un thermomètre approprié pour remplir cette exigence. 2) Les aliments sont entreposés dans l'unité de stockage à chaud pendant de longues périodes sans surveillance. Un journal de température doit être créé pour s'assurer que la nourriture est maintenue à 60C (140F) ou plus. Si la température de la cale à chaud ne peut pas être maintenue, une autre pratique de la cale à chaud ou de l'opération doit être appliquée. Au moment de l'inspection, la température de rétention à chaud est acceptable.
  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Contrôle

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1) Les aliments sont préparés heures avant le service et sont entreposés dans une armoire chaude. La température n'est pas surveillée pour s'assurer que l'aliment demeure au-dessus de 60C. Des mesures doivent être prises pour avoir un thermomètre dans l'armoire à chaud pour assurer le maintien d'une température adéquate. En outre, la température de rétention à chaud doit être enregistrée. 2)La glacière de marche était à 7C. 2 grands pots de soupe ont été récemment placés dans le refroidisseur qui pourrait affecter la température. Des mesures doivent être prises pour consigner la température quotidienne afin d'assurer le maintien d'une température de réfrigération adéquate (<4C).
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 1) Il n'y avait pas de bandelettes d'essai pour s'assurer que la concentration du désinfectant est acceptable (200-400ppm). Des mesures doivent être prises pour obtenir des bandes d'essai pour la solution d'assainissement. La solution d'assainissement a été testée et était à une concentration acceptable.2)Un thermomètre sécuritaire pour lave-vaisselle avec un réglage min/max n'est pas disponible pour s'assurer que le stade d'assainissement du lave-vaisselle est à une température acceptable. Des mesures doivent être prises pour obtenir un thermomètre de sécurité pour le lave-vaisselle afin de tester le cycle d'assainissement.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1. Le désinfectant de surface n ' était pas présent pendant l ' inspection. Une nouvelle solution QUATS a été fabriquée et testée au cours de l'inspection. 2. Les bandes d'essai QUATS n'étaient pas présentes dans la cuisine. Veuillez veiller à ce que le désinfectant de surface soit préparé et accessible chaque fois que la préparation alimentaire a lieu pour prévenir la contamination et à ce qu'il y ait des bandes d'essai appropriées pour vérifier la concentration des solutions de désinfectant afin de s'assurer que la désinfection est efficace.
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La trancheuse et le mélangeur de viande étaient visiblement recouverts de nourriture et d'autres débris. Veuillez vous assurer que les méthodes de nettoyage en place sont terminées pour s'assurer que l'équipement est propre et hygiénique avant utilisation. Maintenir l'équipement propre et désinfecté empêche la contamination croisée des aliments avec lesquels il entre en contact.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • La zone d'évier de lavage des mains était nettement bondée ainsi que la zone de comptoir environnante. Des lavabos à main doivent être disponibles pour assurer un accès pratique à tous les employés afin de promouvoir l'hygiène des mains et de prévenir la contamination croisée pendant la manipulation des aliments.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La zone de la fosse à vaisselle où se trouve le distributeur de savon pour le lave-vaisselle à haute température était particulièrement poussiéreuse. Veuillez vous assurer que cette zone est bien essuyée. Ces zones nécessitent davantage d'entretien pour assurer une protection efficace contre la contamination excessive des poussières.

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