BARRINGTON PASSAGE SUBWAY
22 HIGHWAY 330, BARRINGTON PASSAGE · Food Establishment
6 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 29(1) L'exploitant d'un établissement alimentaire doit mettre en place un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement pour contrôler le risque de contamination des aliments, de l'équipement, des ustensiles et d'autres installations de l'établissement alimentaire.
- Conformément à l'article 4.2.8 du NS Food Retail & Food Services Code, lorsqu'on utilise un composé d'ammonium quaternaire pour assainir manuellement les plats, il doit avoir une résistance maximale de 200mg/L à une température minimale de 45°C (113°F). Si vous souhaitez utiliser une méthode d'assainissement des plats non précisée dans le Code des services alimentaires et de vente au détail de la N.-É., vous devez fournir au Ministère une étude scientifique qui prouve que cette méthode satisfait aux exigences du Code et qu'elle est approuvée.
- 33(1) L'exploitant doit s'assurer que la température de l'aliment est contrôlée de façon à ne pas se détériorer ou à ne pas devenir non comestible ou dangereux.
- Conformément à la section 3.3.5 du Code des services alimentaires et des aliments de la Nouvelle-Écosse, vous devez conserver tous les aliments chauds à une température supérieure à 60 degrés Celsius.
- 29(1) L'exploitant d'un établissement alimentaire doit mettre en place un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement pour contrôler le risque de contamination des aliments, de l'équipement, des ustensiles et d'autres installations de l'établissement alimentaire.
- Contrôle
1 infraction
- 29(1) L'exploitant d'un établissement alimentaire doit mettre en place un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement pour contrôler le risque de contamination des aliments, de l'équipement, des ustensiles et d'autres installations de l'établissement alimentaire.
- Jusqu'à ce que le ministère de l'Environnement et du Changement climatique vous autorise à utiliser une autre méthode d'assainissement des plats, vous devez utiliser une méthode décrite dans le NS Food Retail and Food Services Code, par exemple une immersion d'au moins 2 minutes dans une solution contenant un composé d'ammonium quaternaire d'une concentration ne dépassant pas 200 mg/L, compatible avec l'efficacité à une température d'au moins 45C (113F) (section 4.2.8).
- 29(1) L'exploitant d'un établissement alimentaire doit mettre en place un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement pour contrôler le risque de contamination des aliments, de l'équipement, des ustensiles et d'autres installations de l'établissement alimentaire.
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 19(1)a) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de tous les éléments suivants :
a) réduire au minimum le risque de contamination des aliments;
- Veiller à ce que tout l'équipement soit entretenu de façon à minimiser le risque de contamination des aliments. Réparer ou remplacer votre distributeur automatique de désinfectant afin qu'il distribue le composé d'ammonium quaternaire au niveau approuvé pour laver les plats, 200ppm max, et ne fuit pas. Veiller à ce que le personnel dilue le désinfectant distribué à une concentration sûre en vérifiant la concentration à l'aide de bandes d'essai.
- 19(1)a) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de tous les éléments suivants :
a) réduire au minimum le risque de contamination des aliments;
- Contrôle
4 infractions
- 19(1)a) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de tous les éléments suivants :
a) réduire au minimum le risque de contamination des aliments;
- Veiller à ce que tout l'équipement soit entretenu de façon à minimiser le risque de contamination des aliments. Réparer ou remplacer votre distributeur automatique de désinfectant afin qu'il distribue le composé d'ammonium quaternaire au niveau approuvé pour laver les plats, 200ppm max, et ne fuit pas. Veiller à ce que le personnel dilue le désinfectant distribué à une concentration sûre en vérifiant la concentration à l'aide de bandes d'essai.
- 19(1)e) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de toutes les conditions suivantes :
e) qu'il existe une protection efficace pour empêcher l'accès et l'abri des insectes, rongeurs et autres parasites.
- Conformément à l'article 2.17 du NS Food Retail and Food Services Code, vous devez vous assurer que les ouvertures sont protégées contre l'entrée de parasites. Sceller ou installer une grille ou un couvercle sur le drain.
- 28(2) Si un exploitant est absent d'un établissement alimentaire, il doit s'assurer qu'un membre du personnel qui a réussi un programme de formation en hygiène alimentaire est présent.
- S'assurer qu'un membre du personnel qui a suivi avec succès un programme de formation en hygiène alimentaire approuvé est toujours présent pendant l'exploitation de l'installation et qu'il peut présenter un certificat de manutentionneur d'aliments valide.
- 8(2) Le permis doit être affiché dans un endroit bien en vue de l'établissement alimentaire.
- Affichez votre permis alimentaire dans un endroit bien en vue, afin qu'il soit visible au public.
- 19(1)a) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de tous les éléments suivants :
a) réduire au minimum le risque de contamination des aliments;