Bayside Food Canteen
4441 PROSPECT, BAYSIDE · Food Establishment
6 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 19(2)b) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants conformément à la législation applicable ou comme étant jugés acceptables par l'administrateur :
b) des installations de lavage des mains bien conçues et bien placées;
- Serviette en papier dans/sur un distributeur au lavabo à main.
- 29(2)b) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
b) les insectes, rongeurs et autres parasites sont contrôlés;
- Nettoyer et désinfecter les zones suivantes touchées par les rongeurs : dans les armoires de rangement sous la fenêtre et le long du comptoir avant.
- 29(3) L'établissement alimentaire doit fournir des installations et du matériel pour mettre en oeuvre le programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement et doit identifier dans son programme les agents de nettoyage et d'assainissement utilisés dans l'établissement alimentaire, y compris leur concentration et leur utilisation.
- Les produits chimiques retirés des contenants d'origine doivent être clairement étiquetés pour identifier le contenu.
- 19(2)b) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants conformément à la législation applicable ou comme étant jugés acceptables par l'administrateur :
b) des installations de lavage des mains bien conçues et bien placées;
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 29(1) L'exploitant d'un établissement alimentaire doit mettre en place un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement pour contrôler le risque de contamination des aliments, de l'équipement, des ustensiles et d'autres installations de l'établissement alimentaire.
- Au moment de l'inspection, le manipulateur a appris à laver, à rincer et à assainir la vaisselle à la main : i. nettoyage complet des matières étrangères brutes et des déchets alimentaires; ii. lavé dans le premier évier du compartiment en solution détergente capable d'enlever la graisse et les particules alimentaires, qui sont maintenues à une température d'au moins 45°C (113°F); iii. rincer dans le deuxième évier dans de l'eau potable propre maintenue à une température d'au moins 45 °C (113 °F); iv. désinfectés dans l'évier du troisième compartiment par immersion dans l'une des méthodes suivantes: ° pendant au moins deux minutes dans une solution contenant un composé d'ammonium quaternaire ayant une concentration ne dépassant pas 200 mg/L, compatible avec l'efficacité à une température de pas moins de 45°C (113°F)
- 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
- Nettoyer et désinfecter le rouleau de hot dog pour éliminer l'accumulation de débris.
- 29(1) L'exploitant d'un établissement alimentaire doit mettre en place un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement pour contrôler le risque de contamination des aliments, de l'équipement, des ustensiles et d'autres installations de l'établissement alimentaire.
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
4 infractions
- 28(2) Si un exploitant est absent d'un établissement alimentaire, il doit s'assurer qu'un membre du personnel qui a réussi un programme de formation en hygiène alimentaire est présent.
- Au moins un manipulateur d'aliments avec une certification d'hygiène alimentaire valide doit être sur place pendant les heures de fonctionnement.
- 29(1) L'exploitant d'un établissement alimentaire doit mettre en place un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement pour contrôler le risque de contamination des aliments, de l'équipement, des ustensiles et d'autres installations de l'établissement alimentaire.
- Le manipulateur d'aliments a mal démontré les procédures manuelles de lavage, de rinçage et d'assainissement. Les plats doivent d'abord être lavés dans le premier évier du compartiment dans une solution détergente capable d'enlever la graisse et les particules alimentaires, rincés dans de l'eau potable propre, puis désinfectés dans le troisième évier du compartiment par immersion.
- 34 L'exploitant doit s'assurer qu'un établissement alimentaire est exploité de façon à ce que tous les ingrédients alimentaires et alimentaires soient transformés, fabriqués, manipulés, préparés, emballés, servis, vendus, offerts à la vente ou à la distribution gratuitement, distribués, exposés et entreposés de manière à prévenir la contamination et l'adultère.
- Au moment de l'inspection, l'observateur de la boule de glace entreposé directement dans la machine à glace a été transféré dans un contenant propre.
- 47(2)b) L'exploitant doit :
b) s'assurer que les aliments prêts à manger réfrigérés et préparés qui peuvent être conservés plus de 24 heures sont clairement indiqués au moment où ils sont préparés pour indiquer la date à laquelle ils doivent être consommés.
- Les aliments prêts à manger préparés qui peuvent être conservés plus de 24 heures doivent être clairement étiquetés au moment de leur préparation (p. ex. sandwichs).
- 28(2) Si un exploitant est absent d'un établissement alimentaire, il doit s'assurer qu'un membre du personnel qui a réussi un programme de formation en hygiène alimentaire est présent.