BB4CK Bow Valley Christian Church
5300 53 Avenue NW Calgary AB T3A 2G8 · Food - General
3 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- L'inspecteur a observé un manipulateur de nourriture se laver les mains dans l'évier de préparation des aliments. Veuillez vous assurer que les mains sont lavées dans l'évier désigné.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Il n'y avait aucun moyen de surveiller la température d'assainissement du lave-vaisselle à haute température pour la cuisine. Recommander d'obtenir un thermomètre à sonde min/max étanche à cet effet. Le même thermomètre peut également être utilisé pour surveiller les températures internes des aliments.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Le plan de salubrité des aliments soumis et approuvé par l'AHS a changé et BB4CK n'a pas soumis de nouveau plan pour examen. Le nouveau plan comprenait une nouvelle liste d'écoles (seulement 4 écoles de la liste originale restent sur la liste mise à jour) et le menu a été mis à jour pour inclure de nouveaux articles alimentaires (salade de pois chiche et sandwichs halal ajoutés). Veuillez fournir à l'AHS un nouveau plan de salubrité des aliments.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Le désinfectant Quat a été mesuré à plus de 200 ppm. La solution d'assainissement a été diluée, qui a été testée entre 200 et 400 ppm.-S'assurer que le désinfectant Quat est maintenu à 200 ppm.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Il n'y avait pas de bandes d'essai d'assainissement Quat.-Purchase nouvelles bandes d'essai valides.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?