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BBQ Chicken (Hastings St)

4016 Hastings St, Burnaby · Restaurant

13 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Quelques déjections de rongeurs ont été observées sur le sol de l'aire de stockage arrière ainsi que par la machine à glace à l'avant. Aucun aliment stocké dans ces régions.
      • Action(s) corrective(s) : Enlever les déjections et désinfecter quotidiennement les zones touchées.
      • Score de violation: 3
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: La porte d'entrée arrière de l'écran nécessite une réparation.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que la porte de l'écran soit réparée comme on l'a déjà dit.
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : lave-vaisselle à basse température n'atteignant pas la concentration minimale requise de chlore après rinçage final. La solution de chlore était mesurée à 200ppm. Un nouveau seau de désinfectant a été raccordé au lave-vaisselle et après l'amorçage du tube, et le fonctionnement du lave-vaisselle 7 fois, la concentration minimale requise de 50ppm a été atteinte au niveau de la plaque après le rinçage final. On a conseillé à l'exploitant de laver ou d'assainir la vaisselle dans l'installation à ce moment-là.
      • Mesures correctives : S'assurer de surveiller régulièrement la teneur en chlore après le rinçage final, comme on l'a vu plus haut. Bandes d'essai fournies.
      • Score de violation: 5
  3. Inspection de suivi

    0 infraction

  4. Inspection de suivi

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : lave-vaisselle à basse température n'atteignant pas la concentration minimale requise de chlore après rinçage final. On a conseillé à l'exploitant de remplir 3 compartiments de chlore de 100 à 200ppm pour le moment. Nous avons discuté de la méthode de lavage manuel à la vaisselle en utilisant 3 comp. Affiche de vaisselle FH disponible.
      • Mesures correctives : S'assurer de communiquer avec l'inspecteur de la santé pour aviser une fois le lave-vaisselle réparé. D'ici là, le lavage manuel de la vaisselle doit se faire à l'évier de 3 compartiments. L'installation doit utiliser uniquement des contenants à emporter à usage unique.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Ustensiles de service (petites pinces) entreposés dans de l'eau stagnante.
      • Mesures correctives : Ne pas stocker les pinces dans de l'eau tiède ou tiède. Conservez-les dans un contenant désinfecté ou dans de l'eau glacée.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: lave-vaisselle à basse température n'atteignant pas la concentration minimale requise de désinfectant après rinçage final.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que la machine soit réparée et contacter l'inspecteur de santé pour l'aviser.
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de suivi

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Tous les plats et ustensiles n'ont pas été correctement désinfectés car le lave-vaisselle à basse température ne contient pas suffisamment de chlore résiduel.
      • Mesures correctives : Tout l'équipement doit être correctement nettoyé manuellement.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : 1) En entrant dans l'établissement, la station de panification obstruait de nouveau l'évier de la cuisine.
      • 2) Bar distributeur de serviettes en papier est vide.
      • Mesures correctives : 1) N'obstruez PAS l'évier. Cela a été observé lors de trois visites distinctes et la deuxième fois lors d'une inspection de routine. Une troisième observation au cours d'une inspection de routine se traduira par une billetterie.
      • 2) Remplir le distributeur de serviettes en papier.
      • Taux de violation: 15
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le lave-vaisselle à basse température ne contient que du chlore résiduel de 0-10ppm.
      • Mesures correctives : DÉCRET DE CORRECTION émis.
      • Il doit y avoir 50-100ppm de chlore résiduel pour l'assainissement. L'opérateur doit appeler le service immédiatement. Jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit entretenu, l'assainissement doit être effectué manuellement à l'évier de 3 compartiments en utilisant de l'eau de Javel. Le lave-vaisselle peut être utilisé uniquement pour le lavage et le rinçage.
      • Suivez la signalisation sur les murs pour une bonne désinfection en utilisant le compartiment de l'évier.
      • L'installation doit passer à un modèle à emporter pour réduire au minimum la quantité d'ustensiles et de vaisselle à laver manuellement. L'approbation écrite de la FHA est requise pour revenir à l'utilisation de vaisselle et de couverts.
      • Date à corriger: 8 octobre 2024
      • Score de violation: 3
  8. Inspection de suivi

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Toutes les vaisselles, les non-tentils et l'équipement n'ont pas été correctement désinfectés parce que le lave-vaisselle contient 0ppm de chlore.
      • Action(s) correctrice(s): Tout ce qui est passé par le lave-vaisselle aujourd'hui doit être correctement désinfecté à nouveau en plongeant dans une solution de chlore 100ppm pendant au moins 2 minutes
      • Discuté avec le personnel - cela doit être terminé d'ici la fin de la journée. Signalisation fournie pour le lavage manuel.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation: Seul l'évier dans la cuisine était bloqué au moment de l'inspection par la station de panification. Il y a un panneau enregistré sur l'évier par le propriétaire indiquant qu'il n'est pas utilisé. Le personnel sur place à l'époque ne savait pas pourquoi le panneau était là. Les deux robinets fonctionnent cependant et sont fournis avec du savon liquide et des serviettes en papier. Le personnel se lave les mains à l'évier des 3 compartiments.
      • Action(s) corrective(s): Tous les appareils doivent être entièrement fonctionnels - qui sont fournis avec de l'eau chaude et froide, du savon liquide et des serviettes en papier, et doivent être ACCESSIBLEs en tout temps. Ne mettez rien autour du bassin qui bloquerait l'accès.
      • Date à corriger : 28 mars 2024.
      • Score de violation: 5
    • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: La porte du congélateur à poitrine a quelques trous sur le côté droit de la porte lorsqu'elle est fermée. Il y a une accumulation de glace plus lourde à l'intérieur du congélateur de ce côté en raison de l'écart d'air. La température intérieure est maintenue à -18C.
      • Mesures correctives : Remplacer le joint de porte si nécessaire pour empêcher l'air froid de s'échapper ou l'air chaud d'entrer pour provoquer une accumulation de glace.
      • Date à corriger par: 1 mois (envoyer des photos à l'OPS)
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le lave-vaisselle à basse température avait 0ppm de chlore résiduel après 3 cycles. La température maximale de lavage enregistrée était de 58C.
      • Mesure(s) corrective(s) : Service du lave-vaisselle immédiatement. Il doit pouvoir distribuer du chlore résiduel de 50 à 100 ppm aux fins d'assainissement.
      • Date à corriger : 28 mars 2024.
      • L'installation a reçu des instructions sur le lavage manuel de 3 compartiments jusqu'au service.
      • Score de violation: 9
  10. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : - Eau chaude non disponible au robinet dans les toilettes publiques. L'exploitant a signalé que l'alimentation à cet évier est désactivée en raison d'une fuite.
      • Remarque: La toilette adjacente dispose d'eau courante chaude et froide disponible à l'évier
      • Mesures correctives : - Faire réparer les fuites et s'assurer que l'eau chaude est disponible pour l'évier des toilettes. À corriger par: 08-Sept-2023
      • Score de violation: 3
      • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation: - Boîte à bait présente dans la cuisine. L'étiquette présente un dispositif d'indication contenant du poison. Le rodenticide/poison ne convient pas à l'intérieur des locaux alimentaires.
      • Mesures correctives : - Retirer la boîte à appâts et tout rodenticide de la cuisine. Utilisez des pièges à l'intérieur des lieux de nourriture. À corriger: aujourd'hui
      • Score de violation: 3
  11. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • - Assainisseur Ecolab Power Smart dans des bouteilles de pulvérisation mesurées sur la plage de concentration autorisée. La bande d'essai a montré une couleur jaune vif indiquant que la concentration était supérieure à 1130 ppm pour la DDBSA et à 3010 ppm pour l'acide lactique.
      • Mesures correctives:
      • - Les désinfectants ont été dilués avec de l'eau et la concentration finale mesurée à 700ppm DDBSA et 1875ppm Acid lactique. L'opérateur doit contacter Ecolab pour ajuster le distributeur de désinfectant.
      • Score de violation: 5
  12. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation:
      • - Des déjections rongées observées derrière les lignes de cuisson.
      • Mesures correctives:
      • - Un seul piège est installé dans la salle de concierge. Assurez-vous d'installer un piège supplémentaire dans la cuisine et un à l'avant.
      • Date à corriger: 11 janvier 2023
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation:
      • - Des gouttes rongantes observées derrière les lignes de cuisson.
      • - L'accumulation de graisse observée sur les panneaux de ventilation.
      • Mesures correctives:
      • - Enlevez les gouttes. Nettoyer et désinfecter les zones touchées.
      • - Nettoyer et enlever la graisse accumulée sur les panneaux du capot.
      • Date à corriger : 30 décembre 2022
      • Score de violation: 3
  13. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : L'accès à l'évier de cuisine a été restreint en étant bloqué du chariot à rouleaux.
      • Mesures correctives : S'assurer que la zone de l'évier n'est pas obstruée et est accessible en tout temps.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation:
      • - L'accumulation de poussière observée sur les panneaux du capot.
      • - Mise en commun de l'eau observée sous l'évier de 2 compartiments.
      • Mesures correctives:
      • - Enlever/nettoyer la poussière des panneaux.
      • - Répondez au problème de l'eau. Essuyer et sécher la zone.
      • Date à corriger: Aujourd'hui.
      • Score de violation: 3