BCIT Tim Hortons @ Campus Cafe #67424
3700 Willingdon Ave, Burnaby · Restaurant
18 inspections
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : Nettoyage final requis à l'installation.
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- Mesures correctives : S'assurer que le nettoyage final a lieu
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- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : Certains articles devant être finis par l'entrepreneur :
- - Toutes les zones entourant la plomberie qui présentent des lacunes doivent être comblées pour prévenir l'introduction de parasites.
- - Panneau mural manquant sous la pile de plomberie à l'évier de la main ouest
- - localiser les bouchons d'évier
- - Trois compartiments coulent de l'eau chaude au robinet.
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- Mesures correctives : S'assurer que les éléments ci-dessus sont complétés avant l'ouverture.
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- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Éléments alimentaires en marche dans une unité de refroidissement, mesurés entre 7 et 8 degrés Celsius (lait, fromage, œufs)
- INSPECTION CORRECTE - Articles transférés dans des unités de refroidissement fonctionnelles.
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- Mesures correctives : N'utilisez pas d'unités de refroidissement qui ne sont pas à des températures de 4 degrés Celsius. Les températures peuvent ne pas descendre.
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- Score de violation: 5
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : À l'arrivée des contenants de solution d'assainissement EHO dans la zone d'alimentation avant, les concentrations étaient inférieures à 200ppm QUAT.
- INSPECTION CORRECTÉE - Récipients d'assainissement remplis de nouvelle solution.
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- Le sanitisant délivré de l'unité n'est pas à 200ppm QUAT. L'unité ne produit pas de désinfectant à des températures appropriées. Des températures de 50 à 100ppm QUAT ont été observées au moment de l'inspection.
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- Mesures correctives : S'assurer que la solution d'assainissement est changée fréquemment.
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- Faites réparer immédiatement l'unité d'assainissement. Jusqu'à ce que l'unité soit réparée, la solution doit être distribuée de l'évier SE12 à trois compartiments.
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- Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: La porte est manquante. Aucune protection pour la glace à l'intérieur. La porte a été enlevée car elle est cassée.
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- Mesures correctives : Remplacer la porte. Si la porte ne peut pas être remplacée, remplacer l'unité. La porte cassée est un problème depuis un moment. L'unité doit être remplacée. Cherche un remplaçant immédiatement.
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- Score de violation: 9
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Marche principale en unité de refroidissement mesurant des températures comprises entre 10 et 15 degrés Celsius. Température de l'air ambiant non maintenue à 4 degrés Celsius ou moins.
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- Mesure(s) corrective(s) : Effectuer des réparations à l'unité de refroidissement. Veiller à ce que les températures soient inférieures ou égales à 4 degrés Celsius.
- Ne pas utiliser de refroidisseur pour stocker des aliments potentiellement dangereux jusqu'à ce que le refroidisseur atteigne et maintient des températures inférieures ou égales à 4 degrés Celsius.
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- Taux de violation: 15
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Lave-vaisselle cassé et non utilisé.
- Évier à trois compartiments installé à l'arrivée de l'EHO. Solution d'assainissement à 200 ppm dans le troisième compartiment de l'évier. Bandes de test d'assainissement pour la vaisselle. L'installation a amené du personnel supplémentaire pour laver la vaisselle. Un fonctionnaire a été trouvé au moment de l ' inspection pour se laver des articles
- Le lave-vaisselle s'est trouvé en panne hier. Le technicien a été appelé et entretenu pendant 3 heures. Un technicien a été appelé pour le service supplémentaire de l'unité. Le technicien a commandé des pièces pour l'entretien
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- La machine à glace a du ruban adhésif autour du haut
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- Mesures correctives : S'assurer que le lavage manuel de l'évier à trois compartiments est utilisé comme méthode de rechange pour le lavage à la vaisselle. Les articles d'usage courant sont encore requis par le plan d'assainissement pour être lavés et désinfectés après deux heures. Les méthodes manuelles de lavage à la vaisselle doivent être utilisées jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit réparé.
- Assurez-vous que le lave-vaisselle est réparé dès que possible.
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- Le ruban adhésif ne convient pas aux zones de préparation des aliments.
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- Taux de violation: 15
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION PENDANTE CORRECTÉE) : Lave-vaisselle cassé mais évier de trois compartiments non installé à l'arrivée de l'EHO.
- Solution d'assainissement à 0ppm dans le troisième compartiment de l'évier une fois que trois compartiments ont été installés.
- Bandes d'essai d'assainissement manquantes dans la zone de lavage à la vaisselle
- Trois heures s'étaient écoulées depuis l'ouverture et, selon le plan d'assainissement, les articles couramment utilisés doivent être lavés et désinfectés après 2 heures. Il était maintenant de trois heures et aucune méthode mise en place sur place pour le lavage à la vaisselle n'a été observée par EHO. L'installation n'avait aucun moyen de laver et de désinfecter les articles à l'arrivée de l'EHO.
- INSPECTION CORRECTE - On a utilisé un lavage manuel à trois compartiments pour l'évier et on a rerempli la cruche d'assainissement, on a installé des bandes d'essai d'assainissement au moment de l'inspection.
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- Mesures correctives : S'assurer qu'une fois que le lave-vaisselle n'est pas en état de fonctionner, une autre méthode de lavage est mise en place. Les articles d'usage courant sont encore requis par le plan d'assainissement pour être lavés et désinfectés après deux heures.
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- Score de violation: 5
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : Le lave-vaisselle a révélé un mauvais fonctionnement vers 8h ce matin. Un technicien a été appelé. Une partie a été commandée. Un technicien a été appelé pour le « service d'urgence » de l'unité.
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- Mesures correctives : Assurez-vous que le lave-vaisselle est réparé dès que possible.
- Les méthodes manuelles de lavage à la vaisselle doivent être utilisées jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit réparé.
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- Score de violation: 9
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Manque de savon à main à l'évier avant. La pompe à savon liquide est cassée. Plumber a déclaré qu'il ne pouvait pas être utilisé.
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- Mesures correctives : Remplacer le distributeur de savon par une unité fonctionnelle ou une réparation. Achetez un distributeur de savon liquide. Utilisez un évier avant alternatif jusqu'à ce que le distributeur de savon soit fourni avec du savon liquide.
- Assurez-vous que tous les éviers à main sont correctement fournis avec du savon liquide, des serviettes en papier et de l'eau chaude et froide.
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- Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Cuillère brassée non immergée dans l'eau glacée. La glace avait fondu.
- INSPECTION CORRECTE
- Une boule de glace submergée dans une glacière. Poignée en contact avec la glace.
- INSPECTION CORRECTE
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- Mesures correctives : S'assurer que toutes les cuillères à brasser sont entreposées sur la glace ou dans les bains de glace.
- S'assurer que la boule de glace est stockée dans l'étui. Discutez avec le personnel.
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- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Nettoyage requis au poste de vitrage. Sol et mur
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- Mesures correctives : S'assurer que cette zone est régulièrement nettoyée et désinfectée.
- Discutez avec le personnel de gardien.
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- Score de violation: 3
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION PENDANTE CORRECTÉE) : Un plat d'oeufs est noté à la table où les œufs sont préparés. La température interne des aliments est de 10,7 oC.
- Mesures correctives : Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés dans un réfrigérateur. Plat d'oeufs jetés.
- Score de violation: 5
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Observation: L'installation a ajouté la préparation des oeufs crus depuis la dernière inspection. Il est préparé à l'arrière avec une ventilation destinée aux produits de boulangerie.
- Mesure(s) corrective(s): Lorsque la préparation d'oeufs génère de la vapeur de graisse chargée, une ventilation commerciale est nécessaire. Jusqu'à ce que vous obteniez la confirmation que le système de ventilation existant peut être utilisé pour la vapeur de graisse chargée, ne préparez pas d'oeufs. Une approbation écrite doit être fournie pour reprendre.
- Score de violation: 1
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Tasses à café et contenants entreposés derrière la station de lavage des mains dans la zone de service avant. Les sacs de tasses à café étaient mouillés avec du savon et de l'eau du personnel se lavant les mains.
- Mesures correctives : Ne pas stocker de produits ou de contenants alimentaires près des postes de lavage des mains. Les contenants contaminés par du savon à main ou de l'eau ont été jetés par l'opérateur. Correction requise immédiatement.
- Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: Marcher dans le congélateur avait des sacs de beignets glisser de l'étagère et entreposés sur le sol. Le congélateur était plein au moment de l'inspection.
- Mesures correctives : S'assurer que tous les aliments sont entreposés à au moins 15 cm du sol sur des étagères. Correction requise aujourd'hui.
- Score de violation: 3
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 211 - Aliments surgelés potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à -18 °C [par. 14(3)]
- Observation: Le congélateur est assis à -3oC.
- Mesures correctives: S'assurer que la température du congélateur est plus froide à -18oC
- Score de violation: 1
- 211 - Aliments surgelés potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à -18 °C [par. 14(3)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 211 - Aliments surgelés potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à -18 °C [par. 14(3)]
- Observation: Le congélateur de marche est mesuré à -3.1oC
- Mesures correctives: Veiller à ce que la température du congélateur soit maintenue autour de -18oC
- Score de violation: 1
- 211 - Aliments surgelés potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à -18 °C [par. 14(3)]
- Inspection de routine
0 infraction