Beach Corner Restaurant
53101B Range Road 15 Parkland County AB T7Y 2E4 · Food - General
8 inspections
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- -Le refroidisseur vertical mesure plus de 4C. L'opérateur a dit qu'elle arrêterait d'utiliser ça
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le permis valide n'est pas affiché
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- - Deux refroidisseurs avaient des températures supérieures à 4C. Ceux-ci ont été ajustés-La sauce était seulement à 55C. Moins de 60C
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le permis valide n'est pas affiché
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Un permis valide de manutention des aliments n'a pas été affiché. S'assurer qu'un permis de manutention des aliments valide et à jour est affiché dans un endroit bien visible où il peut être facilement vu par les personnes desservies.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Contrôle
6 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- On a observé qu'un sac de pommes de terre et d'oignons était entreposé directement au sol. Les pommes de terre et les oignons ont été immédiatement déplacés et entreposés au moins 6 pouces au-dessus du sol pour prévenir la contamination.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Zéro part par million de chlore a été mesurée au niveau de la vaisselle dans le lave-vaisselle. Le désinfectant n'était pas pompé correctement et semblait être coincé en partie dans le tube. Veuillez contacter un professionnel de service et réparer le lave-vaisselle. Le lavage manuel à la vaisselle sera effectué par lavage, rinçage, désinfection jusqu'à réparation du lave-vaisselle. On utilisera un désinfectant à bleach mesurant 100ppm pour la partie désinfectante de la vaisselle manuelle.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Un permis valide de manutention des aliments n'a pas été affiché. S'assurer qu'un permis de manutention des aliments valide et à jour est affiché dans un endroit bien visible où il peut être facilement vu par les personnes desservies.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- On a observé que le capot d'échappement devait être nettoyé en avril 2024. Contactez un professionnel de service et planifiez un nettoyage.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Zéro part par million de chlore a été mesurée au niveau de la vaisselle dans le lave-vaisselle. Le désinfectant n'était pas pompé correctement et semblait être coincé en partie dans le tube. Une fuite mineure a également été observée près du fond du lave-vaisselle. Assurez-vous que le lave-vaisselle est réparé et que le cycle d'assainissement mesure 100ppm de chlore.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- L'accumulation de poussières a été observée sur l'unité CA dans la salle de stockage à sec et sur le ruban adhésif du couvercle du ventilateur. Enlevez le ruban adhésif car il n'est pas facile à nettoyer. Installez un couvercle sur l'unité CA ou retirez l'unité CA pour prévenir la poussière et la contamination physique des produits alimentaires dans la zone de stockage à sec.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- La zone de la station de lavage des mains est endommagée. Assurez-vous que cette zone est réparée afin qu'elle soit lisse, propre et non absorbante à l'humidité.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?