Beijing Bistro
769 Fort Street, Victoria, BC, V8W 1G9 · Food Premises
1 inspection
- Routine
2 infractions
- Mauvaise construction / entretien de l'établissement
- Une accumulation de débris est observée dans la cuisine sur les surfaces des étagères, sur l'équipement et sur la surface du plancher.
- Enlever ou changer le ruban adhésif. Nettoyer et désinfecter les surfaces.
- Opérations et entretien/autres
- Les journaux de température ne sont pas disponibles.
- Redémarrer les journaux de température. Surveiller et enregistrer les températures quotidiennes. Commentaires Une inspection de routine a été effectuée aujourd'hui. Les refroidisseurs sont à 4°C ou moins. La glacière entière est à 8°C. Les éviers sont bien équipés. Un désinfectant est disponible pour l'assainissement des surfaces; le chlore est à 100 ppm dans le godet à linge. Des bandes d'essai sont disponibles. La machine à vaisselle se désinfecte correctement; le rinçage final est supérieur à 180°F au collecteur.
- Mauvaise construction / entretien de l'établissement