Benalto Agriculture Society Pancake Breakfast - Event
SW 31-38-02 W5 Benalto AB T0M 0H0 · Food - Special Event
2 inspections
- Inspection de la demande
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- L'assainissement à l'extérieur de la zone de bbq était à 100 ppm, mais l'assainissement dans la zone de la cuisine était inférieur à 50 ppm. Une nouvelle solution a été préparée.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- On n'a pas pu trouver de bandes d'essai, mais certaines ont été fournies pendant l'inspection. S'assurer que les personnes qui préparent une solution d'assainissement pour les surfaces de contact avec les aliments et le lavage à la vaisselle sont formés pour tester la solution chaque fois qu'elle est préparée, avant utilisation. La solution doit être à 100 ppm de chlore.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la demande
0 infraction