Bestea Bubble Tea and Snack Shop

601 6 Avenue SE Slave Lake AB T0G 2A3 · Food - General

11 inspections

1. Inspection de la gestion des risques11 août 2026

   0 infraction

2. Contrôle28 juill. 2026

   9 infractions

   • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
     • On a observé ce qui suit à découvert : 1. Légumes lumpia (rouleaux de printemps) sur une plaque dans le congélateur à poitrine blanche. 2. Citrons coupés dans le frigo blanc debout L'opérateur a pu transférer les articles susmentionnés dans des sacs Ziploc scellés sur demande. S'assurer que les aliments sont entreposés dans des contenants appropriés et/ou recouverts d'un couvercle pour prévenir la contamination.
   • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
     • Il y a des sections du plafond exposées sans tuiles de plafond dans la zone arrière où les aliments secs emballés sont entreposés. Cette zone a été réservée à l'entreposage des aliments, et aucune préparation des aliments n'est autorisée. S'assurer que tous les aliments entreposés dans cette zone sont placés dans des contenants avec un couvercle pour prévenir la contamination des aliments entreposés.
   • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
     • Il y a une grande quantité d'encombres liés aux installations non alimentaires dans les domaines suivants : 1. L'arrière de la cuisine où se trouvent l'évier à trois compartiments et l'espace de stockage alimentaire2. En face des deux grands congélateurs dans la zone de stockage des aliments à l'arrière de la cuisine Enlever tout ce qui n'est pas nécessaire pour la préparation quotidienne des aliments, améliorer l'accès pour le nettoyage et réduire le risque de contamination croisée.
   • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
     • On a observé que des aliments personnels (une boîte de Domino et une pizza et une bouteille de Pedialyte) étaient entreposés au réfrigérateur dans la salle à manger. Le personnel a retiré la bouteille de Pedialyte du réfrigérateur et a étiqueté la boîte à pizza lors de l'inspection sur demande. Veiller à ce que les articles du personnel qui ne sont pas associés à l'exploitation de l'installation soient entreposés séparément et étiquetés de façon à ce qu'ils ne soient utilisés par le personnel que pour prévenir une mauvaise utilisation accidentelle ou une contamination croisée.
   • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
     • On a observé que le thermomètre équipé à la portée du réfrigérateur dans la salle à manger était en mauvais état. S'assurer que toutes les unités d'entreposage à froid (réfrigérateurs et congélateurs) sont équipées en tout temps d'un thermomètre fonctionnel pour vérifier que les températures d'entreposage des aliments sécuritaires (4 degrés C ou moins) sont maintenues. **Note : La température du réfrigérateur a été vérifiée à une température de -2,6 degrés C à l'aide d'un thermomètre de l'inspecteur de la santé publique au moment de l'inspection.
   • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
     • On constate que le décapage et le balayage de la porte arrière sont en mauvais état. La lumière du jour peut être vue de l'extérieur à travers l'écart visible au bas de la porte. Les ouvertures extérieures doivent être correctement scellées/protégées pour dissuader/empêcher l'entrée de parasites. S'assurer que le stripping/scellement de porte est réparé/remplacé.
   • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
     • Des luminaires au plafond sont observés dans les zones suivantes sans revêtement de protection: 1. Dos de la cuisine où se trouvent l'évier à trois compartiments et la salle de stockage des aliments2. Aire de stockage des aliments secs à l'arrière, où se trouvent des ustensiles de cuisine et deux grands congélateurs à poitrine L'opérateur n'a pas pu vérifier si les ampoules des zones susmentionnées sont une preuve éclatante. S'assurer que tous les luminaires ont des ampoules antidéflagrantes OU des revêtements protecteurs installés pour protéger les aires d'entreposage et de manutention des aliments contre la contamination en cas de rupture d'une ampoule.
   • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
     • Un bac gris de sucre sous la table de préparation des aliments contenait un ramekin en céramique stocké directement dans le produit alimentaire. L'opérateur a retiré le ramekin du bac à sucre sur demande. L'Inspecteur de la santé publique a dispensé des cours sur l'utilisation de scoops appropriés pour les produits alimentaires en vrac et a veillé à ce que les scoops soient entreposés dans une position verticale (main faisant face vers le haut). S'assurer que les pelles utilisées pour distribuer des aliments en vrac ont une poignée et sont correctement entreposées (avec la poignée face vers le haut) pour prévenir la contamination. Une pelle en matériau alimentaire plus durable et plus approprié doit être utilisée (métal ou plastique).
   • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
     • Les zones suivantes sont encombrées et désorganisées : 1. L'arrière de la cuisine où se trouvent l'évier de trois compartiments et l'aire de stockage des aliments2. L'espace de stockage des aliments secs où se trouvent les ustensiles de cuisine et deux grands congélateurs de la poitrine.Assurez-vous que les espaces mentionnés ci-dessus sont organisés et décontaminés afin d'améliorer l'accès pour le nettoyage et de fournir au personnel de cuisine suffisamment d'espace pour se déplacer en toute sécurité et efficacement dans toute la cuisine.
3. Inspection de la gestion des risques29 janv. 2026

   0 infraction

4. Contrôle13 janv. 2026

   2 infractions

   • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
     • On a observé que les bandes d'essai du chlore (blanchiment) dans l'installation avaient expiré (EXP : 10/2025). S'assurer que de nouvelles bandes d'essai sont obtenues pour tester et vérifier avec précision la concentration de solutions d'assainissement pour une désinfection efficace des surfaces de contact avec les aliments et de l'équipement alimentaire.
   • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
     • On a observé qu'une bouteille d'eau de pulvérisation claire n'était pas étiquetée. L'opérateur a étiqueté le contenant de façon appropriée pendant l'inspection. Toutes les bouteilles/conteneurs doivent être étiquetées pour identifier facilement leur contenu et prévenir toute utilisation abusive accidentelle.
5. Contrôle15 juill. 2025

   1 infraction

   • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
     • On a testé et mesuré à une concentration de 50 ppm le seau de solution d'assainissement à l'intérieur de la cuisine. L'opérateur a pu fabriquer une nouvelle solution de blanchiment, qui a été testée et mesurée à une concentration de 100 ppm. Veiller à ce que les solutions d'assainissement soient préparées à des concentrations adéquates et surveillées régulièrement tout au long du fonctionnement avec un dispositif d'essai chimique (bandes d'essai). Les solutions d'assainissement doivent être refaites au besoin pour une désinfection efficace des surfaces et des équipements de contact avec les aliments.
6. Inspection de la gestion des risques21 janv. 2025

   0 infraction

7. Inspection de la gestion des risques17 janv. 2025

   1 infraction

   • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
     • Le certificat de salubrité des aliments a été observé expiré (expiré en juin 2024). L'exploitant reprend actuellement un cours sur la salubrité des aliments et est en voie de terminer. Dans un établissement alimentaire commercial où il y a cinq personnes ou moins qui manipulent des aliments dans les locaux, au moins une personne doit détenir un certificat valide en matière d'hygiène alimentaire et d'hygiène. Assurez-vous d'envoyer une image du certificat d'achèvement à PHI une fois obtenu.**Mise à jour (17 janvier 2024) : Au cours de l'inspection, l'exploitant a indiqué qu'il avait complété les modules de cours requis et qu'il n'avait qu'à terminer l'examen final. L'opérateur a dit verbalement à PHI qu'il terminerait le cours d'ici le lundi 20 janvier.
8. Contrôle3 janv. 2025

   3 infractions

   • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
     • On a testé le seau de solution d'assainissement à l'intérieur de la cuisine et on l'a mesuré entre 10 et 50 ppm. L'opérateur a pu fabriquer une nouvelle solution de javel, qui a été testée et mesurée entre 100 et 200 ppm. S'assurer que toutes les solutions d'assainissement sont préparées à des concentrations adéquates et surveillées régulièrement avec un dispositif d'essai chimique (bandes d'essai) pour une désinfection efficace des surfaces de contact avec les aliments et de l'équipement.
   • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
     • Le certificat de salubrité des aliments a été observé expiré (expiré en juin 2024). L'exploitant reprend actuellement un cours sur la salubrité des aliments et est en voie de terminer. Dans un établissement alimentaire commercial où il y a cinq personnes ou moins qui manipulent des aliments dans les locaux, au moins une personne doit détenir un certificat valide en matière d'hygiène alimentaire et d'hygiène. Assurez-vous d'envoyer une image du certificat d'achèvement à PHI une fois obtenu.
   • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
     • Trois spatules en plastique (deux rouges et un bleu) ont été observées dans le délabrement. Les trois ustensiles ont été jetés pendant l'inspection. Veiller à ce que tous les équipements et ustensiles alimentaires soient entretenus en bon état de fonctionnement afin qu'ils puissent être correctement nettoyés et désinfectés.
9. Contrôle6 juin 2024

   2 infractions

   • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
     • La préparation des aliments a été notée dans la zone arrière avec des sections du plafond exposées sans tuiles de plafond. Cette zone a été réservée à l'entreposage des aliments, et aucune préparation des aliments n'est autorisée. L'opérateur a déplacé tous les articles utilisés pour cuisiner dans l'espace de cuisine avant pendant l'inspection. Veiller à ce que toute la cuisson et le réchauffage des aliments soient effectués à l'avant où les surfaces du plafond sont recouvertes de tuiles en bon état pour prévenir la contamination des aliments.
   • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
     • Un contenant de stockage en vrac dans la zone de stockage à sec avait un bol en plastique à l'intérieur pour scooping. L'opérateur a enlevé le bol pendant l'inspection. Les ustensiles utilisés pour la distribution de produits alimentaires en vrac devraient avoir des poignées d'une longueur suffisante afin d'éviter que la portion de l'ustensile qui est manipulée par les personnes qui s'occupent des services alimentaires entre en contact avec l'approvisionnement alimentaire en vrac.
10. Inspection de la gestion des risques9 janv. 2024

    0 infraction

11. Contrôle3 janv. 2024

    3 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • La préparation des aliments a été notée dans la zone arrière avec des sections du plafond exposées sans tuiles de plafond. Cette zone a été réservée à l'entreposage des aliments, et aucune préparation des aliments n'est autorisée. Veiller à ce que toute la cuisson et le réchauffage des aliments soient effectués à l'avant où les surfaces du plafond sont recouvertes de tuiles en bon état pour prévenir la contamination des aliments.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • On a noté qu'un flacon de pulvérisation n'était pas muni d'un étiquetage adéquat pour identifier le contenu. L'exploitant a corrigé la violation au cours de l'inspection. Veiller à ce que toutes les bouteilles de pulvérisation soient correctement étiquetées pour prévenir l'utilisation abusive de produits chimiques dangereux.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La sauce dans l'unité de rétention à chaud a été mesurée à 55 degrés Celsius. L'opérateur a remis l'appareil en marche pour augmenter la température pendant l'inspection. Veiller à ce que tous les aliments en tenue chaude soient conservés à 60 degrés Celsius ou plus.