Bill's Grill - CNT-917
SE 4 87 17 W5 Simon Lake AB T0H 0N0 · Food - Mobile Vendor
4 inspections
- Contrôle
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- La température de refroidissement des boissons était de 8,0 degrés Celsius. C'est trop élevé pour les aliments à haut risque comme les produits laitiers. s'assurer que le refroidisseur est en dessous de 4,0 degrés C avant d'y placer des aliments à risque élevé.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- La station de lavage des mains était inaccessible au début de l'inspection en raison de bouteilles dans l'évier et la pompe s'est éteinte. Assurez-vous que la station de lavage des mains est accessible et que le système d'eau fonctionne avant toute autre tâche liée à la nourriture. L'évier doit toujours être accessible pour le lavage des mains.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection initiale
1 infraction
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Les bandes d'essai du désinfectant du chlore ont expiré. De nouvelles bandes d'essai doivent être obtenues.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?